8月31日，山東省淄博市張店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布消費(fèi)提示，介紹如何選購(gòu)海水魚和淡水魚。

關(guān)于海水魚，市場(chǎng)監(jiān)管部門給大家科普了兩個(gè)概念：DHA和EPA。DHA學(xué)名二十二碳六烯酸，EPA學(xué)名二十碳五烯酸，是Omega-3系多不飽和脂肪酸的兩種重要成分，能夠起到預(yù)防心血管疾病、促進(jìn)大腦發(fā)育的作用。這兩種脂肪酸對(duì)成年人有多種好處，如降低血脂、改善血液循環(huán)、抑制血小板凝聚，還能防止動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成。此外，嬰兒視力和大腦發(fā)育時(shí)期，DHA也是不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。

人們經(jīng)常誤認(rèn)為只有海水魚才含DHA和EPA。實(shí)際上，這兩種有益于大腦和身體的重要脂肪酸，淡水魚同樣是優(yōu)質(zhì)來源。

海水魚與淡水魚品種中的EPA和DHA含量。資料圖片

三文魚中DHA和EPA含量是最高的，每天食用20g就能滿足人體需求，但是價(jià)格較高；鱸魚，是淡水魚中最合適的高脂肪魚品種。

淄博市張店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒消費(fèi)者：

魚類產(chǎn)品雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，但魚類產(chǎn)品中都含有寄生蟲和細(xì)菌，耐熱性比較強(qiáng)，需高溫加熱或者用醋酸等處理才能將其殺滅。消費(fèi)者在食用時(shí)，要進(jìn)行高溫加熱，不要生食，如果處理不當(dāng)或者吃法不當(dāng)，會(huì)引起食物中毒。

市場(chǎng)購(gòu)買魚類產(chǎn)品或在外用餐食用魚類產(chǎn)品時(shí)，要注意辨別魚類產(chǎn)品的新鮮度。首先，要看是否存在明顯的腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的情況。其次，可通過觀察其色澤是否正常，通過按壓觀察是否有彈性進(jìn)一步判斷食材是否新鮮等。

消費(fèi)者食用魚類食品后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等食物中毒典型癥狀時(shí)，要及時(shí)到醫(yī)院就診，如是在外就餐引起，可撥打12345進(jìn)行投訴舉報(bào)，并保存相關(guān)證據(jù)，以配合有關(guān)部門對(duì)事件的調(diào)查處理。（記者尹訓(xùn)銀）

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