第五屆中國糧食交易大會上糧油機(jī)械設(shè)備集中展示。河南日報記者 聶冬晗 攝

4項活動同期舉行

河南日報記者 李若凡 譚勇

為認(rèn)真落實總體國家安全觀和國家糧食安全戰(zhàn)略、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推動糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，8月27日，第五屆中國糧食交易大會河南省系列同期活動在鄭州開展，省內(nèi)外龍頭糧油加工企業(yè)負(fù)責(zé)人、金融期貨單位負(fù)責(zé)人等近300人參加活動。

據(jù)悉，本次糧交大會共舉辦了河南國家糧油儲運加工鄭州物流樞紐項目推介暨簽約儀式、糧食產(chǎn)銷合作專場洽談會暨簽約儀式、河南省糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇、糧油期貨及衍生品市場與政策分析研討會等4個同期活動。

在河南省糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇上，從事糧食行業(yè)研究的知名專家和龍頭糧油加工企業(yè)負(fù)責(zé)人，分別以加快糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省建設(shè)、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、快餐食品酸辣粉等網(wǎng)紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主題進(jìn)行了主旨演講，提出新時期糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑建議，分享企業(yè)發(fā)展的豐碩成果和典型經(jīng)驗。

在糧油期貨及衍生品市場與政策分析研討會上，期貨領(lǐng)域和頭部金融公司的資深專家，以期貨服務(wù)實體經(jīng)濟(jì)為主旨進(jìn)行了研討交流。旨在通過“訂單+期貨”模式暢通糧食產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)間的產(chǎn)銷對接，助力糧食產(chǎn)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供，為保障國家糧食安全貢獻(xiàn)期貨智慧。

專家點評

糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省怎么建——訪河南省農(nóng)科院研究員 田建民

河南日報記者 譚勇 李若凡

“建設(shè)糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省是順勢而為變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢的必然選擇。”8月27日，參加完河南省糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇后，河南省農(nóng)科院研究員田建民在接受本報記者專訪時說。

“河南糧食體量大、品種全、調(diào)出多，育種水平高，設(shè)施裝備強(qiáng)，河南糧食產(chǎn)業(yè)加工規(guī)模大，產(chǎn)業(yè)鏈完整。”田建民說。

河南是第一口糧大省、糧食加工轉(zhuǎn)化大省，也是全國重要的糧食流通中心。2022年，全省糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值首次突破3000億元大關(guān)，達(dá)到3009億元，同比增長13.3%，穩(wěn)居全國第一方陣。

田建民介紹，河南面粉加工能力5846萬噸，面粉、掛面、方便面產(chǎn)量均居全國第1位，是全國最大的速凍食品生產(chǎn)基地，形成了以白象、想念等為代表的面制品產(chǎn)業(yè)集群，以三全、思念等為代表的冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)集群。

“方便休閑食品異軍突起，嗨吃家、食族人、麗星、豫道等酸辣粉企業(yè)快速發(fā)展，酸辣粉產(chǎn)業(yè)占據(jù)全國80%以上市場份額。”田建民說。

河南如何強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動，加快糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省建設(shè)？田建民給出了建議。

一是，加快構(gòu)建糧食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系，以中原農(nóng)谷為牽引，強(qiáng)力提升河南現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力與水平，高質(zhì)量推進(jìn)周口國家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)建設(shè)，搭建高能級科技創(chuàng)新平臺，做大做強(qiáng)各類創(chuàng)新主體。

二是，機(jī)制創(chuàng)新與技術(shù)創(chuàng)新并舉，促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)“三鏈協(xié)同”發(fā)展。糧食企業(yè)提升創(chuàng)新研發(fā)能力，開發(fā)高附加值產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈；注重供應(yīng)鏈打造，通過機(jī)制創(chuàng)新，建立優(yōu)質(zhì)原糧生產(chǎn)基地；在融合發(fā)展上尋求突破與產(chǎn)業(yè)新空間。

新聞1＋1

“快來，拿拿味！”

參展單位的工作人員在展示商品。河南日報記者 聶冬晗 攝

河南日報社全媒體記者 馮劉克

鍋里的小米粥“咕嘟咕嘟”翻涌著，一片金黃，香氣四溢。工作人員把小米粥盛進(jìn)紙杯中，挨個分發(fā)給聚攏過來的人群，引來嘖嘖贊嘆。

8月27日，在第五屆中國糧食交易大會河南省優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品品鑒區(qū)里，各色美食一字排開，吸引了源源不斷的客流前來品嘗。

燴面、胡辣湯、小米粥、米線、麻辣燙、醬菜、雜糧饅頭、點心、零食等紛紛登場，占據(jù)了62個攤位。一口氣逛完，要走200多米的路。

“快來，拿拿味！”新鄭市金田地面業(yè)有限公司的工作人員王新才一邊忙不迭地給大家分發(fā)小份燴面，一邊說：“大家多提意見啊。”

金田地的品鑒攤位上，幾名工作人員現(xiàn)場拉燴面、炸油條。王新才介紹，金田地是專門生產(chǎn)燴面面粉和油條面粉的。“做燴面用的面粉有特殊要求，醒發(fā)不能過快，要筋道，耐拉扯?，F(xiàn)在全國各地許多燴面館都是用我們的燴面專用面粉。”

許昌市超艷食品有限公司的品鑒攤位提供的也是燴面，與金田地不同的是湯多面少。工作人員張明遠(yuǎn)說：“大家多喝湯，主要是嘗味。”

原來這家食品廠是生產(chǎn)調(diào)味品的，主打燴面調(diào)料。“我們選用的都是天然的原料。經(jīng)過10多年的經(jīng)驗積累，目前在客戶中間有著良好的口碑。”張明遠(yuǎn)說。

來自安徽的參展商李非非咂摸著嘴評價道：“確實不錯。我有兩點感受，一是湯濃，喝到嘴里層次飽滿，有一種滿足感；二是湯鮮，沒有雜味，清香四溢。”

南召縣康信米線廠的品鑒攤位前圍著一群人，經(jīng)理靳成玉親自掌廚。她說：“大家不要急，馬上就好。我們的米線是保鮮包裝，不用泡發(fā)，直接下鍋，一分鐘就熟。”據(jù)介紹，康信米線廠開發(fā)了黑米米線、雜糧米線等產(chǎn)品，因其食用方便、無食品添加劑，在市場上廣受歡迎。目前該廠已成為多個知名品牌的代加工工廠。

蕎麥風(fēng)味多雜糧面皮、老方城燴面、冰鮮面……在想念食品股份有限公司品鑒攤位前，工作人員楊帆表示：“這種美食品鑒的形式非常好，能夠讓顧客更加深入地了解產(chǎn)品、認(rèn)知品牌。不少外地客人試吃之后，直接就在我們淘寶旗艦店下單了。”

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