電吹風(fēng)“吹哪治哪”百病皆消？吃雞蛋清是不會(huì)排出大便的？千萬別輕信！重要的事情說三遍，這些都是流言，流言，流言！北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)、北京科技記者編輯協(xié)會(huì)昨天又公布了新一季的流言榜單，其中大多是我們也曾經(jīng)將信將疑過的所謂“科學(xué)”。

1、公共WiFi風(fēng)險(xiǎn)很大？

貪小便宜就容易吃大虧

央視“3·15”晚會(huì)上，上演了令人驚訝的一幕：現(xiàn)場觀眾的手機(jī)都連上無線網(wǎng)絡(luò)，然后打開自己常用的一兩個(gè)消費(fèi)類軟件，結(jié)果現(xiàn)場的大屏幕上，各種地址、姓名、身份證號(hào)、銀行卡號(hào)都顯示了出來，感覺自己變透明了有沒有？

■真相

北京郵電大學(xué)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)研究院馬嚴(yán)教授介紹，無論是家里的WiFi還是公共WiFi，都存在信息被截獲的可能，但顯然一些沒有密碼保護(hù)的公共WiFi更加危險(xiǎn)。用手機(jī)在WiFi環(huán)境下收發(fā)信息，這個(gè)環(huán)境是開放的，就像在辦公室里喊一聲，周圍和隔壁的人都能聽到。

但其實(shí)只要養(yǎng)成好的習(xí)慣，遠(yuǎn)沒有我們看到的那么夸張。最重要的是不能選擇來路不明的WiFi，尤其是免費(fèi)、不需要密碼的WiFi。重要的操作比如網(wǎng)購時(shí)，最好關(guān)閉WiFi，通過數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行，保障資金安全。

2、吹風(fēng)機(jī)是治病“神器”？

相信這個(gè)你真是太天真了

近日，不少微信公眾號(hào)發(fā)布了“吹風(fēng)機(jī)能治病”的相關(guān)文章，治感冒、治凍瘡、治鼻塞，吹鼻子、吹腳丫、吹肚臍，文章里部分天馬行空的治療方法，真把吹風(fēng)機(jī)當(dāng)成了現(xiàn)代插電版的“狗皮膏藥”。

■真相

電吹風(fēng)的熱風(fēng)可能對(duì)緩解某些癥狀會(huì)有點(diǎn)輔助作用，但依靠它治病，顯然不靠譜，操作不當(dāng)?shù)臅r(shí)候，甚至?xí)鹨恍└弊饔?，比如燙傷灼傷。專家建議最好不要輕易嘗試用吹風(fēng)機(jī)治病。

以用吹風(fēng)機(jī)治鼻炎和鼻塞為例。鼻腔需要滋潤的環(huán)境，用吹機(jī)風(fēng)對(duì)著吹，對(duì)鼻黏膜破壞性大，還會(huì)減弱鼻腔清潔病毒功能，鼻腔更干燥、更難受。如果鼻腔有炎癥，用此法很可能將病癥加重。至于說殺滅鼻腔內(nèi)的流感病毒，那也太小瞧流感病毒了。

還有吹脖子治頸椎病、吹腳丫子治腳癬等等“吹風(fēng)機(jī)系列偏方”，在臨床上也沒有得到過證實(shí)。

3、酸奶加熱口感更酸？

千萬別用微波爐加熱

近日，有讀者發(fā)現(xiàn)，在一些路邊小店，有些商販吆喝著熱著喝的“老酸奶”。“酸奶不都是冷藏保存嗎？加熱以后喝口感會(huì)更好？”

■真相

酸奶的制作過程是鮮奶加入菌種后發(fā)酵而成的，在市面上使用的酸奶菌種不少是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。而40℃到42℃之間，是這兩種菌的最佳繁殖溫度。

酸奶最合理的加熱方式，就是用50℃左右的溫水，慢慢加熱。不過值得注意的是，超過50℃，有可能殺死菌種，影響酸奶的質(zhì)量。因此，不能用開水加熱，而用微波爐加熱更不可取，因?yàn)槲⒉〞?huì)破壞酸奶的營養(yǎng)，也影響口感。另外并不是所有的酸奶都適合加熱飲用，譬如凝固型的酸奶，一旦加熱，就可能在表面產(chǎn)生一層液體，最好就不要喝了。

    4、吃蘑菇中毒因食物相克？

　　你只是吃到了毒蘑菇罷了

　　前不久，朋友圈流傳著一則因食用蘑菇不當(dāng)導(dǎo)致多人中毒身亡的傳言。傳言還稱，蘑菇不可和茄子、小米、大黃米等食物同吃，否則會(huì)產(chǎn)生毒素。這種說法到底有沒有科學(xué)依據(jù)呢？

　　■真相

    食物相克的說法一直在民間流行，但是并沒有得到科學(xué)證實(shí)，其實(shí)所謂相克，多是因?yàn)椴粷嶏嬍骋约皹O少數(shù)的特殊過敏反應(yīng)所致。

　　“蘑菇跟茄子、小米、大黃米一起吃，會(huì)產(chǎn)生毒素”并無科學(xué)依據(jù)。實(shí)際上，每年到了蘑菇熱銷的季節(jié)，我國都會(huì)發(fā)生多起食用蘑菇中毒的案例，而中毒的原因幾乎都是因?yàn)檎`食了有毒蘑菇而并非食物相克。

　　5、吃蛋清，無大便？

　　只吃不拉！難道是貔貅？

　　衣食住行的流言格外多。最近就有一個(gè)：“雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率接近百分之百，所以吃雞蛋清，就不會(huì)排大便。”對(duì)還是錯(cuò)呢？

　　■真相

    首先，雞蛋確實(shí)是很好的蛋白質(zhì)來源。人體內(nèi)，有八種氨基酸不能自行合成，需要從食物中獲取，稱之為必需氨基酸。這八種氨基酸雞蛋都有，還很高，雞蛋蛋白中氨基酸的組成和人體需要量十分接近。

　　那么雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率是不是百分之百呢？消化與吸收是一個(gè)非常復(fù)雜的過程。吸收率如何，既跟食物本身的屬性有關(guān)，又因人而異。因此總會(huì)有一部分食物變成殘?jiān)?，進(jìn)入結(jié)腸。所以，“吃蛋清，無大便”是不可能的。

　　6、鹽吃多了長雀斑？

　　你冤枉鹽了，這大多是遺傳

　　近日，一則《食鹽的危害》在網(wǎng)絡(luò)上悄然流傳。其中提到：“醫(yī)生表示，吃鹽多的時(shí)候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會(huì)減少，排出身體的水分會(huì)增加，不利于皮膚的保水。食鹽過多，除可使面色暗黃外，很有可能導(dǎo)致面頰長出雀斑。”

　　■真相

    人體是一個(gè)復(fù)雜而精密的儀器，吃鹽多，并不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水分減少。雀斑是一種黃褐色色素斑點(diǎn)，多見于中青年女性。很早以前，就有醫(yī)生注意到了雀斑的家族聚集傾向。也就是說，父母都有雀斑，孩子有雀斑的概率會(huì)大大增加。目前認(rèn)為，雀斑主要受遺傳影響，也跟日照有關(guān)。

　　所以，高鈉飲食雖有很多危害，但雀斑這個(gè)“黑鍋”，真不能讓人家背。

　　7、個(gè)大草莓因?yàn)榇蚣に兀?/strong>

　　其實(shí)真的就是這個(gè)品種

　　3月草莓上市，名為“激素草莓辨別法”的文章也炒熱了網(wǎng)絡(luò)。目前市面上出現(xiàn)的大個(gè)頭草莓多為“幸香”草莓，大多產(chǎn)自大連莊河。而莊河草莓種植戶均否認(rèn)給草莓打激素的傳聞讓人開始懷疑大個(gè)草莓了。

　　■真相

    相關(guān)專家表示，“幸香”草莓是從日本引進(jìn)的雜交選育品種，本身“個(gè)頭”就很大。

　　中國園藝學(xué)會(huì)草莓分會(huì)副理事長、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授姜卓俊表示，網(wǎng)上盛傳的“激素草莓辨別法”其實(shí)并不科學(xué)。他認(rèn)為，“激素這個(gè)東西是植物本身就存在的物質(zhì)，如果植物自身激素量不足，可以適量人為增加，把它的正常生長狀態(tài)調(diào)整過來，這就是俗稱的打激素。”姜卓俊表示，“但注入激素是有嚴(yán)格要求的，過量注入會(huì)導(dǎo)致失敗，草莓的賣相和口感都會(huì)很差，拿到市場上也賣不出好價(jià)格，果農(nóng)一般不會(huì)這么干。”“空心草莓”的出現(xiàn)也是“大果型”草莓品種的特性，“當(dāng)然這也會(huì)跟施肥有關(guān)，溫度過高、肥水過大，也容易造成空心。”

　　8、郁金香真的有毒？

　　你只賞花就不會(huì)有事兒

　　初春的百花園里，最先姹紫嫣紅起來的是亭亭玉立的郁金香，近來，一則“郁金香有毒說”卻在網(wǎng)絡(luò)上悄然熱傳。

　　■真相

    郁金香作為荷蘭國花，無論室外大片種植還是室內(nèi)切花觀賞在歐洲已有百年歷史，并未聽說因郁金香而有損身體健康。客觀來講，郁金香的球莖存在一定毒性。所謂“有毒”，只是提醒人們不要食用郁金香的球莖罷了。而實(shí)際上，人們只是賞花又不會(huì)去吃，怎會(huì)中毒？

　　辰山植物園科普專家劉夙指出，只要不是長時(shí)間與郁金香（特別是植株有傷口的郁金香）有直接的皮膚接觸，就不會(huì)中毒。