核心提示|豬肉價格創(chuàng)下4年多來新高，大蔥、大蒜價格同比翻番……近來部分農(nóng)副產(chǎn)品價格瘋漲成人們街頭巷尾熱議的話題。據(jù)說，現(xiàn)在大媽大爺們?nèi)コ匈I菜，已經(jīng)不是論斤稱，而是開始論“個”買了：2個茄子，3個西紅柿，1個土豆……

國家統(tǒng)計局11日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，3月份全國居民消費價格總水平（CPI）同比上漲2.3%，其中鮮菜價格同比上漲35.8%，豬肉價格上漲28.4%，成為推動CPI上漲的兩大最主要因素。為何豬肉價格連漲，比春節(jié)期間價格還高？為何蔬菜價格居高不下，“蒜你狠”“向前蔥”重來？

肉價

“一頭豬賺800塊，20年來最好”

生豬供給周期性減少，各地整治養(yǎng)殖污染，造成豬肉價格“洶涌”

四川是全國生豬第一大省，業(yè)內(nèi)有“川豬安天下”的說法。近日，四川資陽市雁江區(qū)東奄生豬專業(yè)合作社理事長李云貞以生豬出欄每公斤21元的價格，一下賣出了50多頭肥豬，每頭利潤超過800元，是她養(yǎng)豬20年來賣得最好的一回。

農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年第13周（2016年3月28日-4月3日），全國豬肉周均價每公斤25.67元，同比高48.0%，已突破春節(jié)期間高點，僅比2011年歷史高點每公斤26.40元低2.8%。

為什么豬肉價格上漲如此“洶涌”？市場分析人士認為，供給不足是主要原因，而其背后顯示出明顯的“豬周期”。據(jù)了解，這輪豬價上漲，自去年三四月份開始。而在此之前的3年時間里，養(yǎng)豬戶卻一直虧損。山東省商務(wù)廳的一份分析認為，至2015年初生豬價格降至11.60元/公斤，養(yǎng)一頭豬大約虧損140-200元。

長期的虧損導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶開始退出。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，截至今年2月，生豬與能繁母豬存欄分別連續(xù)37個月和30個月同比下降。“本輪豬價上漲的主要原因是生豬供給減少，而供給減少的主要原因是由于前期生豬養(yǎng)殖長期虧損，因此此次價格上漲也可以看作是生豬市場一種自身修復(fù)行為。”商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽說。

此外，對于豬肉價格的上漲，還和各地加大環(huán)保力度、整治養(yǎng)殖污染有一定關(guān)系。在近期國家發(fā)改委的一份分析中提到“部分地方實施生豬禁養(yǎng)或限養(yǎng)”。山東一家養(yǎng)豬場的負責(zé)人說，養(yǎng)豬場的糞水需要運到污水處理廠，增加了養(yǎng)殖成本、提高了進入門檻。

菜價

“蒜你狠”重現(xiàn)原因有多種

惡劣天氣、周期性因素、市場炒作、流通成本過高造成蔬菜價格上漲

國家統(tǒng)計局11日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，3月份鮮菜價格同比上漲35.8%，影響CPI上漲約0.92個百分點，是推動當月CPI上漲的最大因素。

對于蔬菜價格的整體上漲，業(yè)內(nèi)人士認為惡劣天氣是重要原因之一。“受到多場降雪、降溫的影響，今年南方蔬菜供應(yīng)量減少。”山東濟南金鄉(xiāng)山陽貿(mào)易有限公司總經(jīng)理孟凡波說。山東壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園價格指數(shù)中心經(jīng)理隋玉美也表示，今年“倒春寒”時有來襲，導(dǎo)致北方設(shè)施蔬菜未能及時上市補充，供應(yīng)青黃不接。

但對于“蒜你狠”“向前蔥”等部分上漲特別明顯的蔬菜品種，其中的周期性因素同樣明顯。孟凡波說，前年、大前年，蒜農(nóng)普遍是賠錢的，“從蒜農(nóng)那里收購的價格基本在3元/公斤，蒜農(nóng)根本賺不著錢。”

其他上漲較快的蔬菜也有類似特點。“受2014年市場行情低迷影響，山東省胡蘿卜、大蔥、甘藍、土豆、菠菜等部分蔬菜去年種植面積減少。”山東省商務(wù)廳的分析指出。

同時，在今年大蒜、土豆等價格大幅上漲的背后，部分業(yè)內(nèi)人士認為，其中存在一定的“炒作”行為。

“前幾年炒蒜，也會賠得一塌糊涂，這種投機行為，帶有巨大的市場風(fēng)險。”孟凡波說。

此外，我國蔬菜流通成本過高，也是原因之一。長距離的運輸在給人們提供更多消費選擇時，也增加了成本，特別是質(zhì)量重、價值低的蔬菜，有時成本會直接增加50%以上。同時，銷售環(huán)節(jié)過多，也增加了成本。

預(yù)測

肉菜價格是否還會瘋漲？

豬肉價格暴漲可能性已不大，蔬菜價格整體將出現(xiàn)回落

在眾多因素的推動下，豬肉價格、蔬菜價格是否還會瘋漲？業(yè)內(nèi)專家表示，生豬供給已經(jīng)有所改善，預(yù)計豬肉價格將高位企穩(wěn)，再暴漲的可能性不大；隨著北方蔬菜的大量上市，蔬菜價格整體將出現(xiàn)明顯回落。

“經(jīng)過前期的上漲后，需求已受到抑制，近期的生豬價格開始走穩(wěn)。”卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)分析師劉麗說。農(nóng)業(yè)部相關(guān)負責(zé)人表示，生豬產(chǎn)能在加快恢復(fù)，1月、2月監(jiān)測的種豬場二元母豬銷量增加了近60%，這預(yù)示著生產(chǎn)能力的擴大。

國家發(fā)改委的分析則指出，3月份生豬存欄量環(huán)比增加0.9%，能繁母豬存欄量環(huán)比止跌持平，預(yù)示著生豬和能繁母豬存欄下降過程基本結(jié)束，后期生豬供需格局可能發(fā)生改變。按照生豬養(yǎng)殖周期和市場供求規(guī)律，預(yù)計9月份以后供求關(guān)系趨于寬松，明年春節(jié)后可能進入新一輪調(diào)整階段。

同時，在北方菜陸續(xù)上市的影響下，蔬菜的回落趨勢已比較明顯。自4月份以來，壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜價格指數(shù)已連續(xù)下跌，跌幅明顯。“4月份氣溫回升迅速，各地蔬菜產(chǎn)量增加，蔬菜價格整體將呈下滑態(tài)勢。”隋玉美說。

孟凡波說，目前白菜的批發(fā)價已從此前每公斤2元下降到1元，黃瓜從4元下降到不足3元，“近期天氣升溫，大量蔬菜開始上市，影響到菜價”?！?jù)新華社等
 

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