【駐馬店融媒訊】（記者 朱劍鋒 通訊員 侯清揚 李雪婷）追尋食物本味，探尋藥膳真義。在駐馬店，做餐廳的鱗次櫛比，做藥膳的卻鳳毛麟角。今天，記者一行探訪的這家藥膳館可謂駐馬店“首家”，慕名而去的人不勝枚舉。在這里，你不僅可以通過精致美食享受食療養(yǎng)生，還可以透過滋補食材，感悟中國藥膳文化的博大精深和悠遠魅力。

金柱藥膳館位于十三香路與原開發(fā)區(qū)二小門前育德路向東160米路北。8月13日上午，記者一行受邀走進這家隱于鬧市，遠離喧囂的僻靜之所。如果不是閃爍的霓虹招牌，你會以為這里只是一處尋常民居。信步走進院內，只見庭院整潔，綠意蔥蘢，空氣中隱隱飄蕩著膳藥的香氣。金柱藥膳館創(chuàng)始人陳金柱熱情接待了記者一行。

陳金柱為金柱藥膳館創(chuàng)始人，出生于中醫(yī)中藥世家，是陳氏中醫(yī)的第四代傳人，此外還是河南省烹飪名師、駐馬店資深大師。在傳承中醫(yī)、中藥的理論基礎上，陳金柱不走單一路，進軍烹飪隊伍，先后拜名師張鴻義、陳冬信為師，學習高深的烹飪理論和技法。后來，經過將烹飪理論與中醫(yī)世家知識反復論證，完美結合，獨創(chuàng)了《三鞭套雙腰》這一經典奇方藥膳。

三鞭強腎壯筋骨，雙腰健身增福壽。據陳金柱介紹，《三鞭套雙腰》之所以深受廣大食客青睞和好評。在于它的配方奇特及口味極佳。此湯中的“三鞭”，即牛鞭、驢鞭、羊鞭，“雙腰”，即驢外腰、雞腰，以及鎖陽、巴戟、淫羊藿等與十幾味名貴中草藥配以高湯煨制而成。此湯不僅對于預防和調理男性腰膝酸軟、頭暈眼花等和對于女性皮膚松弛、粗糙等癥狀有明顯效果，而且還能溫腎助陽、強身健體。

《三鞭套雙腰》以真材實料、名貴食材及中藥湯底，讓它明顯區(qū)別于市面上的普通養(yǎng)生藥膳。更難能可貴的是，它將難處理的“鞭”類食材處理的清清爽爽干干凈凈，而且還克服了“良藥苦口”，使之不僅“良藥不苦口”，還美味可口。

為滿足廣大食客的不同需求，金柱藥膳館特推出大、中、小份《三鞭套雙腰》套餐，套餐均含配菜與主食。據悉，為保證食材源頭的營養(yǎng)和健康，金柱藥膳館專門開設十畝田地用來種植藥膳使用的食材，保證所有使用食材全部純天然、無污染。豆角、茄子、蓮藕、粉條這些藥膳食療菜品，不僅給人以色香味俱全的感官享受，還使人在享受美味之余，不知不覺達到防病治病、保健強身的目的。尤其是陳金柱研究六年自制的大補藥酒，更有美容養(yǎng)顏、延年益壽之功效，吸引了不少回頭客。

除了食物源頭的保證，陳金柱大師對于水的把控也非常嚴格。陳金柱訪遍駐馬店名山，終于在蟻蜂鎮(zhèn)云夢山尋得夢寐以求的優(yōu)質水質。云夢山泉水礦物質豐富，味道甘甜，經過一年多的反復煮沸，器皿依舊干凈如新，沒有一絲水垢。

藥補不如食補，食補不如“湯補”?？瓷先ゲ黄鹧鄣臏?，其實蘊藏著豐富的營養(yǎng)物質。有養(yǎng)身補身需求的食客，與其在家盲目進補，不如上專業(yè)的藥膳店進行有的放矢地對癥進補。金柱藥膳館分為兩層小樓，分休息區(qū)和用餐區(qū)，9個大小不同的雅致包間可以容納10-15人同時就餐。店內整體裝修古樸典雅，中式風格和現代餐廳相輔相成。大廳里，樓道間，包廂內，字畫、匾幅隨處可見，透著一股修身養(yǎng)性的高雅風韻，不失為家庭聚會、同事聚餐、宴請賓客的理想場所。

據悉，藥膳是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學知識與烹調經驗相結合的產物。同時也是中華民族歷經數千年不斷探索、積累而逐漸形成的獨具特色的一門臨床實用學科，中華民族祖先遺留下來寶貴的文化遺產。陳金柱和他的金柱藥膳館將以弘揚藥膳文化為初心，不斷探索和創(chuàng)新出更適合現代人養(yǎng)生需求的藥膳食譜，讓廣大食客“吃”出健康。

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