【駐馬店融媒訊】(記者 朱劍鋒 通訊員 張美玲 李雪婷)大自然氣息，記憶中味道。8月16日下午，迎著熾熱的驕陽(yáng)，踩著蟬鳴裊裊的節(jié)拍，記者一行來(lái)到平輿縣東皇廟鄉(xiāng)五里張莊仁偉輿情芥菜絲農(nóng)副產(chǎn)品有限公司。整個(gè)生產(chǎn)基地一片生機(jī)盎然，田地的另一端，一個(gè)個(gè)現(xiàn)代化得的大棚在總經(jīng)理馬仁偉及工人的帶領(lǐng)下已初具雛形。這不僅是一家手工工藝制作芥菜的加工企業(yè)，也是一個(gè)綜合型農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

相傳，芥菜與沈子國(guó)國(guó)王有關(guān)，在古城居住之時(shí)，有一次小染疾病，到城外采藥，發(fā)現(xiàn)一種像蘿卜的東西，挖出來(lái)又不是蘿卜，有拳頭大小，疙疙瘩瘩，咬一口一嘗，不苦不澀就沖鼻子，于是帶回城由當(dāng)年的國(guó)廚腌了一土壇子，大約一周的時(shí)間，國(guó)王與眾臣品嘗，大呼過(guò)癮，于是，國(guó)王起名為大頭辣疙瘩，也就是現(xiàn)在的芥疙瘩。有一年風(fēng)調(diào)雨順，百姓們種植的大頭辣疙瘩長(zhǎng)得又肥又大，百姓們將秋后收獲之后的剩菜放在河里清洗晾干腌一缸，來(lái)年拿出來(lái)吃，竟比新鮮的還美味，芥菜由此流傳下來(lái)。

東皇廟鄉(xiāng)五里張莊地處平輿縣城鄉(xiāng)結(jié)合部，水肥物美，人杰地靈。仁偉輿情秘制芥菜絲從種植到餐桌，從源頭到終端，人工削皮，清洗滅菌，加工切絲，調(diào)味烹制，純手工藝的芥菜，不只有大自然的日月精華，更凝聚著加工廠內(nèi)員工們的別具匠心。平輿縣仁偉輿情農(nóng)副產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理馬仁偉嚴(yán)格把控每一個(gè)制作環(huán)節(jié)，芥菜絲在員工的悉心制作下，現(xiàn)已成為人們舌尖上一道不可或缺的美味。

據(jù)總經(jīng)理馬仁偉介紹，芥菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素和維生素C，可以防治便秘，尤其是對(duì)老年人以及習(xí)慣性便秘者有很多好處。芥菜里的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有明目的作用，一般可以作為眼科患者的最佳食療食物之一。芥菜疙瘩中的維生素C是很強(qiáng)的還原性物質(zhì)，能激發(fā)大腦中的含氧量，可以起到提神醒腦，有緩解疲勞的作用。芥菜絲在夏天食用，有清熱解毒的功效，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，還可以促進(jìn)傷口愈合。

做工精美的棕色瓦罐里，粗細(xì)均勻、散發(fā)著芥菜香的秘制芥菜絲令人垂涎欲滴。芥菜絲里，紅色的辣椒、花生與芥菜絲相間，在兩者色調(diào)的輝映下，芥菜絲宛如炎熱天氣里的一碗白雪，帶給人以清涼的慰藉。嗅著芥菜絲的芳香美味，禁不住拿起筷子夾住，迫不及待地放入口中，鮮香美味的芥菜絲融入了大自然的氣息和記憶中的味道，酸甜可口，甚是美味。呼吸之間，芥菜的辣味就都竄到鼻子里去了，只能用嘴大口大口地吸氣，把眼淚都嗆了出來(lái)，卻爽之又爽，最后，鼻子漸漸通氣，竟然停不下繼續(xù)夾芥菜絲的筷子。

據(jù)悉，平輿縣仁偉輿情農(nóng)副產(chǎn)品有限公司是集種植、研發(fā)、加工、銷(xiāo)售、餐飲冷鏈運(yùn)輸為一體的農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)，擁有芥菜絲、芥菜葉、鮮草莓、草莓醬、辣椒醬等農(nóng)產(chǎn)品。公司自成立以來(lái)，一直秉承“生產(chǎn)最好的芥菜”為企業(yè)宗旨，以“家鄉(xiāng)名片放在第一、員工成長(zhǎng)放在第一、客戶(hù)滿意放在第一、合作伙伴成功放在第一”為品牌精神，致力創(chuàng)家鄉(xiāng)品牌名片、帶動(dòng)強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)，在服務(wù)好每一位顧客的同時(shí)，創(chuàng)造良機(jī)給員工、創(chuàng)造財(cái)富回饋社會(huì)。

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