“這家店離地鐵很近，我下班回來經(jīng)常順便進來逛逛，雖然許多食品已臨期，但和正價商品比折扣力度很大，品類也挺多，挺劃算的。”像張玲（化名）這樣順便進店隨意挑選喜愛的折扣食品的年輕人很多。

“現(xiàn)在一些90后、00后并不介意食品臨期，因為本身在保質(zhì)期以內(nèi)，價格還便宜。”店主對中青報·中青網(wǎng)記者說，這家店開了近兩年，生意一直還不錯，回頭客多半是年輕的上班族。

“用打折的價格，吃到不打折的美味”？

近年來，隨著臨期食品行業(yè)的迅速發(fā)展，以“進口食品折扣店”名義主營臨期食品的店鋪開始在街頭出現(xiàn)，大部分臨期食品已過保質(zhì)期2/3時限，并且越臨近保質(zhì)期的商品折扣力度越大。

一些年輕人對臨期食品的消費熱情催生了線下臨期食品市場新經(jīng)營業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，更有不少年輕人在線上“薅羊毛”。中青報·中青網(wǎng)記者在多個電商平臺中輸入“臨期食品”后，發(fā)現(xiàn)有很多帶有“裸價”“折扣”字樣的專門經(jīng)營臨期食品的特賣網(wǎng)店，店里有不同類型的包裝食品可供下單購買；手機上也可搜索到多款專門網(wǎng)購臨期食品的應(yīng)用和微信小程序。

在一些社交平臺和與臨期食品相關(guān)的社區(qū)里，數(shù)以萬計的成員在分享購物心得，如豆瓣網(wǎng)站上的“我愛臨期食品”小組自去年9月創(chuàng)建以來，成員數(shù)量持續(xù)上升，目前已超過7萬。“用打折的價格，吃到不打折的美味”，成為這些年輕人選擇臨期食品的理由。

臨期食品市場潛力到底有多大

淘寶聯(lián)合科普中國發(fā)布的《臨期消費冷知識報告》顯示，每年有210萬人在淘寶平臺挑選臨期食品。艾媒咨詢今年1月發(fā)布的《2020年中國臨期食品行業(yè)市場分析及消費者研究報告》顯示，從供給側(cè)來看，2020 年中國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過3萬億元，即使按1%的庫存沉淀計算，臨期食品行業(yè)市場規(guī)模也會突破300億元。目前中國臨期食品消費者年齡為26歲至35歲的占比47.8%，年輕人成為購買主力。

實際上，臨期食品并不是一門“新”生意，在電商平臺上眾多的臨期食品售賣店中，有些店鋪經(jīng)營時間長達5年。但隨著越來越多臨期食品的出現(xiàn)，其市場價值逐漸被進一步發(fā)掘。尤其在疫情之后，以好特賣、小象生活為代表的多家大型線下臨期食品折扣品牌店以連鎖的方式不斷擴張，個體經(jīng)營的小型臨期食品折扣店數(shù)量也在持續(xù)增加。

守護臨期食品安全底線

線上線下臨期食品銷售的火爆也讓很多人看到了商機，于是，越來越多的商家涌入這一市場。臨期食品安全問題也越發(fā)引人關(guān)注。

在中國人民大學食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心研究員孫娟娟看來，臨期食品是即將到達食品保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品，規(guī)范來說，其本身屬于安全食品，只是由于銷售環(huán)節(jié)可能存在管理不規(guī)范等問題而容易出現(xiàn)安全隱患和消費糾紛。

今年4月29日正式施行的《中華人民共和國反食品浪費法》（以下簡稱反食品浪費法）中特別提到，食品經(jīng)營者應(yīng)當對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。

但是中青報·中青網(wǎng)記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，并不是所有較大規(guī)模的商超都執(zhí)行了這一規(guī)定；有的大型商超雖已專門設(shè)置了標示為“臨近保質(zhì)期食品專區(qū)”的貨架，但同時也存在將某些臨期食品與未臨期食品一起混雜在其他普通促銷區(qū)的現(xiàn)象；有的大型商超雖然設(shè)置了臨期食品專售區(qū)，卻以“折扣淘”“特價”等標示語回避“臨期食品”字眼。

對此，孫娟娟認為，反食品浪費法已明確規(guī)定了將臨期食品進行“分類管理”“特別標示”“集中陳列出售”的要求，也就是說，商家銷售臨期食品必須要讓消費者在保障知情權(quán)的前提下，明明白白地購買。否則，一旦某些臨期食品混雜在普通促銷區(qū)，很可能會因商超管理人員未及時檢查分揀，導(dǎo)致過期食品銷售問題發(fā)生。

進口食品本身正價較高，所以無論是在線上還是線下臨期食品專賣店，臨期進口食品對年輕人而言也是搶手貨。但記者在一家進口食品折扣店發(fā)現(xiàn)，一種標明原產(chǎn)國“烏克蘭”的糖果雖然俄文產(chǎn)品信息中注明了生產(chǎn)日期和過期日期，但中文標簽中卻缺少相應(yīng)的標識。

根據(jù)我國食品安全法相關(guān)規(guī)定，進口食品應(yīng)當經(jīng)我國出入境檢驗檢疫機構(gòu)依法檢驗，經(jīng)檢驗合格后在外包裝上添加中文標簽，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式，之后才能進入我國境內(nèi)市場銷售。孫娟娟認為，中文標簽上生產(chǎn)日期的缺失侵犯了消費者對商品的知情權(quán)。消費者如果發(fā)現(xiàn)可以通過正當途徑合理維權(quán)，這是法律賦予消費者的權(quán)利。

據(jù)了解，臨期食品的貨源目前主要來自大型商超的供貨商即經(jīng)銷商。一旦大型商超將臨期食品退回經(jīng)銷商，臨期食品將經(jīng)歷“大型經(jīng)銷商——大型二手囤貨商——若干小型中間商——實體臨期食品折扣店——消費者”這一新的多重流通環(huán)節(jié)。在一些社交網(wǎng)站、短視頻網(wǎng)站上，一些“倒爺”UP主經(jīng)常會分享其收售經(jīng)驗，在很多中間商建立的微信群中，收售臨期食品的信息不在少數(shù)。

面對如此多重環(huán)節(jié)的流通鏈條，本身就在“期限”壓力下的臨期食品是否存在修改生產(chǎn)日期的情況？對此，很多消費者不免存疑。雖然在采訪中，一些臨期食品供貨商對此予以否認，理由是許多臨期食品定價本身就幾毛錢，改日期的成本高劃不來，但也有人覺得，隨著行業(yè)的不斷擴張，入行者魚龍混雜，經(jīng)歷如此“三倒四倒”后的臨期食品，不否認可能存在這樣的風險。

對此，孫娟娟表示，商家篡改生產(chǎn)日期這種行為并不是專門由臨期食品引發(fā)的新的食品安全問題，只不過在臨期食品銷售中，這種驅(qū)動力可能會更大。實際上，行業(yè)內(nèi)部舉報、消費者投訴都是針對此類不法行為有效監(jiān)督的方式。同時，現(xiàn)行的食品安全法、消費者權(quán)益保護法等法律也對此類問題作出了相關(guān)處罰規(guī)定。

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱建議，消費者在購買臨期食品時應(yīng)注意以下三點：臨期食品仍在保質(zhì)期內(nèi)，可以放心購買和食用；購買臨期食品應(yīng)按需購買，不要囤積，以免過期變質(zhì)造成浪費；購買的臨期食品最好在保質(zhì)期內(nèi)吃完。（記者 李卓）

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