麥當勞：我已悄悄地漲價，不想驚動任何人！

“又漲了？再漲快吃不起了！”

“別呀！來，來，入我們的群，贈送薯條或香芋派。”

在位于北京繁華地段的一家麥當勞門店點餐臺前，一位消費者埋怨?jié)h堡價格上漲，轉(zhuǎn)身就想要離開。導購見狀拉住了她，向其介紹著店里最新的贈送活動，并試圖勸她加入“內(nèi)部群”。

2月17日，《證券日報》記者在這里逗留了一個多小時，該門店人流量巨大，大部分消費者被“買贈”活動吸引，實際上，其購買的餐品已悄然提價。

“豬扒、火腿扒昨天都漲了1元。”店員告訴記者。近兩年里，麥當勞在中國市場已進行了多輪調(diào)價，各款餐品價格已上漲0.5元-3元不等。

公開信息顯示，麥當勞已在全球各地開啟一輪漲價模式。2月17日起，韓國麥當勞上調(diào)30個菜品價格，幅度為100至300韓元(約合人民幣0.5-1.5元)。美國市場或也將加入漲價行列。

多輪漲價都“低調(diào)”進行

“一般我們不對外公示，內(nèi)部通知調(diào)價，相應優(yōu)惠套餐價也就直接上調(diào)。”上述店員稱。

記者注意到，對于每輪價格的上漲，麥當勞幾乎都悄然進行，而此次價格上漲之前，麥當勞也從未在公開渠道進行聲明。

對于調(diào)價方式，麥當勞一門店負責人告訴記者：“麥當勞在中國地區(qū)的售賣價格都是統(tǒng)一的，調(diào)價也都是內(nèi)部統(tǒng)一定，部分人流量較小的門店可能會稍晚一些。”

這不是麥當勞第一次漲價。此前，其脆雞扒麥超值早餐組合已從6元漲到7元，雙層吉士及麥香魚超值午餐從15元漲到16元。如今，火腿扒蛋可頌漲到了17元。同時，麥當勞還增加了多個如OH麥卡等綁定消費。

上世紀90年代初，麥當勞剛進入中國，因餐品價格相對較高，以“奢侈高端洋快餐”的形象被國人認識。隨著國民消費水平提升，麥當勞進行了多次提價。而與麥當勞構成直接競爭關系的肯德基，僅在2021年就進行了三次調(diào)價，漲幅從1元-2元不等。去年，肯德基脆皮雞從12.5元漲到13元，檸檬紅茶類飲品也漲了0.5元。

本土供應鏈能力待穩(wěn)定

2021年，麥當勞宣布中國內(nèi)地的門店數(shù)量突破4000家并大規(guī)模擴張，跑出中國市場31年來“史上最快的開店速度”。

記者粗略計算，自麥當勞進入中國內(nèi)地市場至今，其單個產(chǎn)品價格最高漲幅翻了一倍多。除了通貨膨脹、疫情、成本上漲等因素，當下國內(nèi)外環(huán)境導致眾多大品牌的供應鏈出現(xiàn)緊張和不匹配，也致使企業(yè)不得不向終端轉(zhuǎn)嫁壓力。

中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬對《證券日報》記者表示：“價格上漲后，我們更關注的是其品質(zhì)能否保持穩(wěn)定，這也是對其供應鏈的考驗。”

麥當勞目前在國內(nèi)的主要肉類供應商為銘基、嘉吉、圣農(nóng)發(fā)展等，蔬菜供應商是創(chuàng)造食品。值得注意的是，麥當勞中國的國內(nèi)最大股東方是中資背景的中信系，中信股份、中信資本分別間接持有麥當勞中國10%、42%的股權。據(jù)供應鏈人士透露：“麥當勞股東方正考慮增加對中國供應商的引入數(shù)量，以穩(wěn)定本土供應能力和價格水平。”

在易觀新消費行業(yè)中心研究總監(jiān)李應濤看來，“這幾年，我國農(nóng)副產(chǎn)品上市公司增長速度較快，從中低端向高端過渡，逐漸可以滿足更多國際巨頭的供應，未來在餐飲類供應鏈上需要進一步補強，走上規(guī)?；缆贰?/p>

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