在預(yù)制菜國際博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，“原陽味道”備受青睞

頂端新聞·河南商報(bào)記者 宋紅勝 見習(xí)記者 金萍 通訊員 賀洪強(qiáng) 常富許 文/圖

4月10日至15日，2023中原農(nóng)谷預(yù)制菜國際博覽會(huì)在新鄉(xiāng)市平原體育中心舉行，200余家預(yù)制菜企業(yè)參展。其中，原陽預(yù)制菜驚艷亮相，原陽味道“食”力出圈。

一端連著田間地頭，一端連著消費(fèi)餐桌。小小的一盤預(yù)制菜，正在成為萬億賽道的重要推手。賽道滾燙，原陽縣將如何借勢(shì)啟航，持續(xù)“破圈”?

原陽預(yù)制菜“大放光彩”斬獲多項(xiàng)殊榮

4月10日，2023中原農(nóng)谷預(yù)制菜國際博覽會(huì)暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇如期開幕，上演了一場(chǎng)“色香味”俱全的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)盛會(huì)。

當(dāng)天，首屆河南預(yù)制菜年度評(píng)選頒獎(jiǎng)同步進(jìn)行，“原陽元素”頻頻亮相——

紅燜羊肉禮盒、毛肚、麻油雞等多款預(yù)制菜品入選2022年度河南預(yù)制菜爆款單品;原陽縣先進(jìn)制造業(yè)開發(fā)區(qū)榮獲2022年度河南預(yù)制菜最具潛力預(yù)制菜集聚區(qū)(園區(qū));河南懂菜食品科技有限公司等多家企業(yè)榮獲2022年度河南預(yù)制菜最具競(jìng)爭(zhēng)力供應(yīng)鏈企業(yè);新鄉(xiāng)市雨軒清真食品股份有限公司(下稱雨軒公司)、河南九豫全食品有限公司(下稱九豫全公司)等多家企業(yè)榮獲2022年度河南預(yù)制菜創(chuàng)新企業(yè)。榮獲2022年度河南預(yù)制菜領(lǐng)軍人物的10位企業(yè)家中，有4位是原陽的企業(yè)家。

“今天獲得了這么多榮譽(yù)，對(duì)我們來說是一次很大的鼓勵(lì)，也說明預(yù)制菜這個(gè)賽道大有可為。”雨軒公司董事長(zhǎng)王峰告訴頂端新聞·河南商報(bào)記者，如今發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，不只是企業(yè)在“單打獨(dú)斗”地投入研發(fā)運(yùn)行，政府部門也提供了支持舉措，這再一次證明了雨軒發(fā)展預(yù)制菜的方向是正確的。

近年來，原陽縣持續(xù)叫響“老家河南吃在原陽”品牌，集聚了一批在全國叫得響的預(yù)制菜上下游企業(yè)。今年3月，原陽縣重大項(xiàng)目簽約巡展暨閩商預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園推介活動(dòng)在廈門舉行，12家閩商食品企業(yè)、總投資26億元重點(diǎn)項(xiàng)目成功簽約，為原陽預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展再添新動(dòng)能。

“原陽擁有九多肉多、雨軒、禾勝合等知名食品企業(yè)100余家，以排名第四的位次入選全國2023十大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地，為中部地區(qū)唯一。”原陽縣委書記劉兵說，今天的原陽，已經(jīng)成為紅利集聚的“政策高地”、營商環(huán)境的“服務(wù)高地”，原陽縣將為廣大企業(yè)家提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)。

品牌組團(tuán)“出擊”原陽味道“爆款”頻出

奶香濃郁的芝士蛋糕、麻辣鮮香的麻油雞……走進(jìn)展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，雨軒、九豫全、斯慕源等原陽企業(yè)紛紛拿出了“看家本領(lǐng)”。豐富的原陽預(yù)制美食讓眾口不再難調(diào)，多個(gè)展位前排起長(zhǎng)龍。

“這個(gè)鹵味味道很好，準(zhǔn)備多買一點(diǎn)帶回家給父母嘗嘗。”山東的路女士第一次品嘗到了河南的預(yù)制美食。“預(yù)制菜簡(jiǎn)單加熱就能吃，對(duì)于我們年輕人來說很方便。我最喜歡的是麻油雞和羊肉串，河南的預(yù)制菜確實(shí)做得不錯(cuò)。”她說。

路女士喜歡的羊肉串，正是雨軒公司的招牌產(chǎn)品。“不只是羊肉串，我們公司生產(chǎn)的羊雜湯、紅燜羊肉、羊蝎子等也都是‘爆款’。”雨軒公司營銷中心KA銷售總監(jiān)袁航說，目前，該公司生產(chǎn)的鮮羊肉產(chǎn)品，在河南餐飲行業(yè)的市場(chǎng)占有量達(dá)80%。

雨軒公司緣何“爆款”頻出?袁航認(rèn)為，產(chǎn)品力是第一要素。“我們的羊肉品質(zhì)有保障，來源可追溯，產(chǎn)品在出廠前要經(jīng)過20余道質(zhì)檢流程，在安全性方面讓廣大消費(fèi)者放心。”據(jù)袁航介紹，該公司飼養(yǎng)的黃淮肉羊，蒸煮后不腥不膻，還有淡淡的奶香味。同時(shí)，該公司積極拓展大型商超、電商、新零售等渠道，讓公司產(chǎn)品觸達(dá)消費(fèi)者。

“2022年公司預(yù)制菜收入在總營收中占比約為8%，我們預(yù)計(jì)未來幾年，這個(gè)比例將會(huì)快速提升至50%以上。”王峰說，這意味著企業(yè)未來發(fā)展的方向有了變化，從原材料供應(yīng)商向精細(xì)化產(chǎn)品供應(yīng)商轉(zhuǎn)變。

“熟食類產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，要從全生產(chǎn)鏈條上尋找突破口，提升產(chǎn)品質(zhì)量。”九豫全負(fù)責(zé)人表示，要做好預(yù)制菜，人才和專業(yè)團(tuán)隊(duì)是第一要素。九豫全與河南農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合建立了食品工程技術(shù)研發(fā)中心，通過破解技術(shù)難關(guān)，讓預(yù)制菜產(chǎn)品更香、更鮮、更便捷。

萬億賽道搶先入局五大舉措助力預(yù)制菜“破圈”

作為“中國第一米”的故鄉(xiāng)，原陽被河南省確定為鄭州“1+8”都市圈核心區(qū)、中原農(nóng)谷“一核三區(qū)”發(fā)展戰(zhàn)略南區(qū)。近年來，在農(nóng)業(yè)大縣的基礎(chǔ)上，原陽把預(yù)制菜作為第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，集全縣之力做大做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

“當(dāng)前，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于成長(zhǎng)壯大的階段，萬億賽道迎來全新的發(fā)展機(jī)遇。”劉兵表示，原陽將以五大舉措助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大：

聚焦建強(qiáng)載體、打造產(chǎn)業(yè)集聚新高地。謀劃實(shí)施總投資150億元、占地5510畝的中國(原陽)預(yù)制菜創(chuàng)新示范產(chǎn)業(yè)園。該項(xiàng)目招引預(yù)制菜頭部企業(yè)、上市企業(yè)、成長(zhǎng)型企業(yè)等，致力于打造河南省第一家預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)。

聚焦優(yōu)化政策，塑造產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)。出臺(tái)支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“金九條”措施;通過“一冷一熱一基金”持續(xù)賦能;發(fā)布預(yù)制菜生產(chǎn)管理規(guī)范等4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將引領(lǐng)全省預(yù)制菜企業(yè)健康有序發(fā)展。

聚焦創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，激發(fā)科技支撐新動(dòng)能。為企業(yè)提供更為專業(yè)的智庫;成立河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟;實(shí)施“百名專家助百企”工程，首批26名博士分包26個(gè)食品企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)才融合;博士后創(chuàng)新基地首批博士后成功入站，為解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題提供更為前沿的創(chuàng)新支撐。

聚焦建優(yōu)基地，帶動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新提升。持續(xù)做強(qiáng)做優(yōu)黃河灘羊、食用菌等鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，加快推動(dòng)三產(chǎn)融合;結(jié)合20萬畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田示范區(qū)，重塑原陽大米品牌;新建肉羊養(yǎng)殖基地5個(gè)，2023年預(yù)計(jì)全縣肉羊飼養(yǎng)量突破27萬只。

聚焦延鏈補(bǔ)鏈，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新體系。大力發(fā)展冷鏈物流，構(gòu)建“一區(qū)兩園一副中心”區(qū)域物流樞紐網(wǎng)絡(luò);規(guī)劃建設(shè)預(yù)制菜交易中心，開拓預(yù)制菜市場(chǎng)新領(lǐng)域、新模式;立足打造預(yù)制菜門戶，加快上線原陽預(yù)制菜網(wǎng);規(guī)劃建設(shè)中國(原陽)預(yù)制菜博物館，打造預(yù)制菜發(fā)展新IP。

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