日韩av五月天00_亚洲中文字幕夜夜爱_亚洲a∨无码天堂在线观看_中文老熟妇乱子伦在线视频

駐馬店融媒宣傳下載
您當(dāng)前所在位置:駐馬店廣視網(wǎng)>文旅> 正文

分 享 至 手 機(jī)

【尋味中華】武夷巖茶:巖骨花香有“敬”道

時(shí)間:2023-04-26 08:54:59|來源:中國新聞網(wǎng)|點(diǎn)擊量:10849

中新社福建南平4月25日電 題:武夷巖茶:巖骨花香有“敬”道

作者 張麗君 彭莉芳

在福建武夷山風(fēng)景區(qū),6棵茶樹從九龍窠的懸崖峭壁上探出,一旁巖壁上題寫“大紅袍”三字。這就是武夷巖茶大紅袍的母樹,樹齡已逾千年,吸引眾多游人慕名而來一睹“真容”。

不同于綠茶、白茶好似春風(fēng)拂面般的清新感,隸屬烏龍茶系的武夷巖茶,以“巖骨花香”而別具風(fēng)情。

武夷巖茶產(chǎn)自世界文化與自然雙遺產(chǎn)地武夷山的碧水丹山間,因茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中而得名,有“巖茶之王”美譽(yù)。

【尋味中華】武夷巖茶:巖骨花香有“敬”道

武夷山國家公園半腰巖茶,青山巖茶美如畫?!≈行律缬浾?張麗君 攝

“香不過肉桂,醇不過水仙,韻不過大紅袍”,武夷巖茶眾多品種中以肉桂、水仙、大紅袍最為有名?!段湟拿麉蹭洝分行稳荽蠹t袍“條索緊實(shí),色澤綠褐潤(rùn),香氣高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香,滋味醇厚回甘,‘巖韻’顯”。

相傳明朝有舉子上京赴考途中,在武夷山巧遇老僧贈(zèng)茶,飲后止住腹痛之癥;舉子狀元及第后,取九龍窠懸崖峭壁茶葉帶回京,治好皇后所患怪疾,皇上為此賜紅袍一件,“大紅袍”的盛名由此傳開。

在國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人張回春看來,武夷巖韻的獨(dú)特滋味,發(fā)自武夷山獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境、氣候條件,揚(yáng)于精湛的傳統(tǒng)制作技藝。

【尋味中華】武夷巖茶:巖骨花香有“敬”道

張回春大師正在感觸茶葉烘焙的溫度?!≈行律缬浾?張麗君 攝

又是一年喊山開采時(shí),一年三采的武夷巖茶到了春茶采摘季。剛下茶樹的茶青被第一時(shí)間送至茶廠。要制好茶,從采摘到制作需晝夜接力。近來張回春總是忙到凌晨三點(diǎn)才可入睡,這樣的作息如古老制茶工藝一般,在三代事茶的家族中代代相傳。

“一采二倒青,三搖四圍水,五炒六揉金,七烘八撿梗,九復(fù)十篩分”,10道制茶工序環(huán)環(huán)相扣。清代學(xué)者梁章鉅曾盛贊武夷巖茶焙火功夫“武夷焙法,實(shí)甲天下”。

“炭焙決定了巖茶的風(fēng)骨與香氣的穩(wěn)定,但炭焙并不是次數(shù)越多越好,重要的是要精妙得法、烘焙透徹,茶葉在后期儲(chǔ)存時(shí)不返青才是最好。”張回春說,將茶香轉(zhuǎn)化為花香,先嘗出滋味,后聞到香幽清遠(yuǎn)卻迥乎不同的花香,這就是巖骨花香的含義。

武夷山出好茶,武夷山人也嗜茶。在此生活12年的香港人薛永生頗有感觸,他說,在香港,喝茶多指在茶樓吃點(diǎn)心為主;而在武夷山,既有抓把巖茶泡在壺內(nèi)、口干就喝的“柴米油鹽”,也有用蓋杯沸水沖泡后先聞香、后觀色、再嘗味的“陽春白雪”,更有三五好友小聚斗個(gè)茶,“淡妝濃抹總相宜”。

【尋味中華】武夷巖茶:巖骨花香有“敬”道

武夷山好山好水出好茶?!≈行律缬浾?張麗君 攝

“這份包容,少不了武夷巖茶文化中的‘敬’道——敬畏自然、茶人、文化、生活方式。”武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)、武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人劉國英說,對(duì)自然的敬畏,讓被良好保護(hù)的生態(tài)環(huán)境滋養(yǎng)出好茶;對(duì)茶人的敬畏,讓一代代制茶人嚴(yán)謹(jǐn)遵循古法,保護(hù)茶香不絕于世;對(duì)文化的敬畏,讓儒、釋、道的文化寓意盡在“大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜”四大名樅中留痕;對(duì)生活方式的敬畏,讓口干嗜茶或文雅品茶共存于此。

早在唐代,武夷巖茶就是民間饋贈(zèng)佳品,宋元時(shí)期更被列為皇家貢品,清朝康熙年間則由“萬里茶道”起點(diǎn)——武夷山下梅村啟程,遠(yuǎn)銷西歐、北美和南洋諸國。劉國英說,希望今天的武夷巖茶可以乘著中歐班列,續(xù)寫“萬里茶道”的傳奇,讓世界茶友共品巖骨花香。(完)

免責(zé)聲明:凡本網(wǎng)注明“來源:XXX(非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡(luò)問政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺(tái))”的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),作品版權(quán)歸原作者所有,如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知,我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品,拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載,如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)注來源并添加本文鏈接:http://www.howtobuymyhome.com/showinfo-33-290803-0.html,否則承擔(dān)相應(yīng)法律后果。