平湖糟蛋制作工藝是浙江省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近日，浙江省嘉興市平湖市市場監(jiān)管局林埭市場監(jiān)管所帶領(lǐng)林埭中心小學(xué)的學(xué)生，走進平湖糟蛋生產(chǎn)企業(yè)——浙江龍謙食品有限公司，了解這種平湖傳統(tǒng)美食。學(xué)生們在該公司的平湖糟蛋文化展示館了解了平湖糟蛋的歷史文化；在生產(chǎn)車間，學(xué)習(xí)了平湖糟蛋的制作工藝；還在“非遺”傳承人的帶領(lǐng)下，體驗了敲蛋、釀制、封罐等制作環(huán)節(jié)。

圖為學(xué)生在品嘗平湖糟蛋。

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