全媒體記者 呂曙光 崔玲 朱麗娟
春節(jié)臨近，“年夜飯”的預定高峰也隨之到來。為了讓市民吃得安全、吃得放心，1月23日，駐馬店市市場監(jiān)督管理局經(jīng)濟開發(fā)區(qū)分局執(zhí)法人員對轄區(qū)內餐飲單位進行安全突擊檢查，確保春節(jié)期間餐飲服務食品安全。
執(zhí)法人員先后來到親情樹、古蜀人家、龍?zhí)缎抨柌说炔惋嫹諉挝?，對食品安全管理人員配備和從業(yè)人員健康管理、食品加工制作、備餐、供餐過程的規(guī)范化管理以及場所環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒等進行檢查。
執(zhí)法人員要求餐飲單位要規(guī)范落實“日排查、周管控、月調度”工作制度，同時積極開展人員培訓，規(guī)范食品加工操作，堅持生熟分開、葷素分開、成品與原料分開，防止食品交叉污染。
下一步，經(jīng)濟開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管分局將加大檢查力度，將宣傳培訓、監(jiān)督檢查和專項抽檢等有機結合，確保春節(jié)假期期間餐飲食品安全。（編輯 詹云清）
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