寵物的“飯”啥味道?
貓糧品嘗師專門試吃貓糧:太難吃!有人月薪過萬
貓究竟喜歡什么口味的食物?“鏟屎官”未必懂,但貓糧品嘗師一定知道。因為,他們的工作就是試吃貓糧。
近日,《2021年淘寶冷門新職業(yè)觀察》發(fā)布,上榜的冷門職業(yè)中就有貓糧品嘗師。和品嘗人類食品的美食家一樣,寵物食品品嘗師就像是為寵物服務的“美食家”,他們要通過品嘗和咀嚼寵物食品做出判斷,確保食品的適口性、耐口性,以此為食品上市提供決策參考。
他們的日常工作是什么樣的?又如何去揣測貓狗的喜好?
品牌貓糧品嘗師:
貓糧香不香,還是貓說了算
小陶(化名)是一名“90后”,兩年前進入一家寵物食品企業(yè),主要負責貓糧測試工作。品嘗貓糧是測試工作的一環(huán),每年,他大概要品嘗近百種貓糧。
如何以人的身份了解貓的口味?小陶給出的答案是:“吃多了就能總結出經驗。”
比如,對于顆粒狀的貓糧來說,貓一般喜歡硬度適中、偏脆的。如果貓糧咬下去特別硬、不脆,就要考慮是不是貓糧濕度較大,烘干環(huán)節(jié)是否有問題。
就算是吃同一款貓糧,不同的品嘗師或許也會有不同的判斷。因此,“這個經驗只是個人的經驗。”
“人去品嘗貓糧只是一個初步判斷。”小陶說,隨著技術發(fā)展,目前,一些企業(yè)都在引入專業(yè)的測試方式,比如用機器進行進一步檢測,用大數據的方法加以分析。
一款貓糧好還是不好,香還是不香,最終還是“貓說了算”。完整的貓糧測試流程包含適口性測試、營養(yǎng)性和耐口性測試,以及物理測試。這幾項測試,貓,都是測試者。
貓糧不僅短時間內要吸引貓吃,還要讓貓一直喜歡吃,這就需要進行耐口性測試。貓喜歡吃鮮肉,還需要高蛋白食物補充營養(yǎng),因此,除了看貓會不會長期吃,還要測試貓糧的營養(yǎng)。讓貓長期吃一種貓糧后,用實驗數據判斷貓的各種指標是否正常。
作為貓糧品嘗師,小陶認為,僅靠貓糧品嘗師的經驗來判斷貓糧的好壞,是不足以支撐貓糧上市的。“現在,貓糧品嘗師的工作,更多是作為品控中的一個環(huán)節(jié)。”
創(chuàng)業(yè)者:
品嘗是品控重要一環(huán)
有人月薪達2萬元
除了品牌企業(yè)里的測試者,還有自己創(chuàng)業(yè)的貓糧品嘗師,“95后”女孩黃瀾曦就是其中之一。
2018年底,結束6年澳洲留學生涯,黃瀾曦決定回國創(chuàng)業(yè)。2019年5月,黃瀾曦團隊推出了第一款雞肉味的寵物奶茶,后來又推出寵物啤酒。現在,她的店鋪每個月成交額約四五十萬元。
黃瀾曦自己是一位養(yǎng)寵人士,養(yǎng)有3只狗2只貓,在飼養(yǎng)過程中,她時常發(fā)現來自年輕人對于寵物食品的焦慮。
作為一名養(yǎng)寵人,每收到一個寵物的產品,她都會去嘗一嘗。嘗得多了,大概就能分辨出食材的材質。比如,是否含有過多淀粉。而判斷一款貓糧的好壞。“貓狗的味覺比人類要高8-10倍,我們可以從味覺角度來判斷,它們喜歡吃什么肉以及食材的好壞。”此外,貓狗不能攝入過咸的食品,也能通過品嘗大致判斷。
事實上,黃瀾曦說,對于人類來講,貓狗的食品大多會“味同嚼蠟”或“過于腥臭”,但最終這些產品是好是壞,還是寵物說了算。
她的許多朋友和同事家里都有寵物,加上自己家里養(yǎng)的,組成了一支寵物試吃員隊伍。研發(fā)出來的奶茶需要讓寵物首先品嘗,測試適口性。在她的團隊中,寵物品嘗師的角色更傾向于品控——每研發(fā)一款奶茶,她都會抽樣品嘗,“畢竟寵物試吃員是不會說話的。”
黃瀾曦認為,對于任何一個企業(yè)來說,品控都是相當重要的,貓糧品嘗師正是寵物食品品控的重要一環(huán)。她也在考慮組建一支貓糧品嘗師團隊,將寵物奶茶領域做得越來越精細,針對不同犬貓品類的營養(yǎng)需求,實現寵物食品的個性化定制。
從職業(yè)角度來看,她提到,目前這個職業(yè)還比較冷門,大部分都是以營養(yǎng)師或配方師的形式存在。在不同城市,薪資待遇也有所不同。比如上海,月薪可達1-2萬元。在西安,則是7000元起步。
成都商報-紅星新聞記者 彭祥萍
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