全媒體記者 劉怡楊 梅磊 馬康翔

3月28日，商務(wù)部等9部門(mén)發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》(簡(jiǎn)稱(chēng)《指導(dǎo)意見(jiàn)》)，提出全面提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境，傳承發(fā)展中華優(yōu)秀餐飲文化，進(jìn)一步釋放餐飲消費(fèi)潛力，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，更好滿(mǎn)足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要。

《指導(dǎo)意見(jiàn)》主要從7個(gè)方面提出22項(xiàng)具體政策措施。其中提出，大力推廣餐飲環(huán)節(jié)菜品配料和制作方法自主明示制度，加快制定完善預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)開(kāi)展預(yù)制菜風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估，進(jìn)一步嚴(yán)格預(yù)制菜食品安全監(jiān)管。同時(shí)，要?jiǎng)?chuàng)新餐飲消費(fèi)場(chǎng)景，盤(pán)活社區(qū)閑置空間資源，支持設(shè)立早餐店、老年食堂等社區(qū)餐飲網(wǎng)點(diǎn)，鼓勵(lì)發(fā)展夜間餐飲、休閑餐飲、文旅主題餐飲等，促進(jìn)餐飲與相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

4月3日上午，記者來(lái)到駐馬店市餐飲協(xié)會(huì)，副會(huì)長(zhǎng)劉茹告訴記者，中央經(jīng)濟(jì)會(huì)議提出了“穩(wěn)中求進(jìn)”，對(duì)于我市的餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，就是要在穩(wěn)步推進(jìn)的同時(shí)，不斷實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，這要求我們行業(yè)的生產(chǎn)效率持續(xù)提升，同時(shí)服務(wù)品質(zhì)不斷提高。我們也需要高素質(zhì)人才進(jìn)入餐飲領(lǐng)域，因?yàn)楦哔|(zhì)量的發(fā)展必然是需要高人力的投入。

市民牛先生表示，外出吃飯成了我們現(xiàn)在必不可少的生活方式，前段時(shí)間的淄博燒烤還有最近的天水麻辣燙，這兩年一個(gè)接一個(gè)城市因特色美食而迅速火出圈，期待我們駐馬店的餐飲業(yè)發(fā)展得越來(lái)越好。

2023年中國(guó)餐飲業(yè)明顯復(fù)蘇，全國(guó)餐飲收入5.29萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)20.4%，較疫情前的2019年增長(zhǎng)13.2%。但同時(shí)，餐飲服務(wù)供給質(zhì)量和結(jié)構(gòu)仍難以滿(mǎn)足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要，發(fā)展方式粗放、安全基礎(chǔ)薄弱、發(fā)展環(huán)境不優(yōu)等問(wèn)題仍然存在，出臺(tái)政策措施，對(duì)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要推動(dòng)作用。（編輯 李宗文）

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