全媒體記者 張子晗

7月11日上午，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)研組到蔡洪坊酒業(yè)走訪調(diào)研。

來(lái)到蔡洪坊酒業(yè)生產(chǎn)園區(qū)，調(diào)研組一行先后深入制曲車間、傳統(tǒng)釀造車間、萬(wàn)噸地下儲(chǔ)酒庫(kù)、GMP包裝車間等重要設(shè)施場(chǎng)所實(shí)地參觀，考察生產(chǎn)環(huán)境和釀制技術(shù)。在制曲工作現(xiàn)場(chǎng)，調(diào)研組詳細(xì)了解了制曲工藝操作、翻倉(cāng)作業(yè)流程，并同技術(shù)人員就制曲方面的技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行了探討。在傳統(tǒng)釀造車間，調(diào)研組認(rèn)真查看了蔡洪坊酒的釀造過(guò)程，品嘗了新釀的蔡洪坊原漿酒，稱贊酒體品質(zhì)優(yōu)秀、口感舒適。

隨后，調(diào)研組圍繞企業(yè)生產(chǎn)體系建設(shè)、釀造與制曲工藝管理、白酒品評(píng)勾調(diào)等話題，進(jìn)行座談交流。

座談會(huì)上，調(diào)研組一致認(rèn)為，精細(xì)規(guī)范的企業(yè)管理、精工細(xì)作的生產(chǎn)管理、堅(jiān)持不懈的品質(zhì)追求，是蔡洪坊實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的不二法門(mén)，也是蔡洪坊邁入豫酒骨干陣營(yíng)的堅(jiān)實(shí)保障。蔡洪坊人務(wù)實(shí)重干、奮發(fā)進(jìn)取的勁頭魄力令人欽佩，蔡洪坊酒業(yè)充分彰顯了豫酒新勢(shì)力代表企業(yè)的發(fā)展活力。

調(diào)研組指出，近年來(lái)，蔡洪坊酒業(yè)緊緊錨定“打造黃淮核心產(chǎn)區(qū)特色名酒”戰(zhàn)略定位，著力推動(dòng)質(zhì)量變革、效率變革、動(dòng)力變革，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益和社會(huì)效益的雙向提升，具備了實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量、更好效益發(fā)展的基礎(chǔ)和條件;馥柔香是蔡洪坊酒業(yè)自主研發(fā)、國(guó)內(nèi)獨(dú)創(chuàng)的一種白酒新香型，符合白酒風(fēng)味更豐富、更融合的大趨勢(shì)，要把品質(zhì)和服務(wù)做得更好，以更為直白、更為真誠(chéng)的方式鏈接消費(fèi)者、對(duì)話消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)品牌內(nèi)涵的深化與升華;要進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)家級(jí)高規(guī)格技術(shù)技能人才隊(duì)伍建設(shè)，深挖市場(chǎng)潛力，以更出彩的市場(chǎng)表現(xiàn)、更優(yōu)異的營(yíng)收業(yè)績(jī)、更強(qiáng)大的品牌勢(shì)能，讓行業(yè)看到一個(gè)全新的、奮進(jìn)的蔡洪坊，為推動(dòng)新蔡經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展作出更大貢獻(xiàn)。

蔡洪坊酒業(yè)總工程師劉洪亮介紹了蔡洪坊酒業(yè)近年來(lái)的發(fā)展情況，并對(duì)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)多年的關(guān)心和支持表示感謝。他表示，作為豫酒振興戰(zhàn)略的堅(jiān)定擁護(hù)者、積極踐行者和黃淮白酒核心產(chǎn)區(qū)的重要共建者，未來(lái)將深化與河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)的深度交流合作，為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境，將不斷優(yōu)化企業(yè)生產(chǎn)管理體系建設(shè)，通過(guò)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技結(jié)合釀造出有風(fēng)味特色、能給消費(fèi)者帶來(lái)更好飲酒體驗(yàn)的高品質(zhì)白酒，為促進(jìn)豫酒生態(tài)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展和強(qiáng)化黃淮核心產(chǎn)區(qū)白酒的特色品質(zhì)貢獻(xiàn)更大力量。（編輯 李宗文）

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