【駐馬店廣視網(wǎng)訊】（記者 朱劍鋒 通訊員 魏洪松 康亞偉）10月22日，在紀(jì)念紅軍長(zhǎng)征勝利80周年的日子里，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)豫坡老基酒風(fēng)格研究中心組委會(huì)成員集聚一堂，重溫紅軍長(zhǎng)征精神，提出“品質(zhì)豫酒新長(zhǎng)征”理念，并將豫坡老基酒風(fēng)格研究中心首次會(huì)議確立為“品質(zhì)豫酒新長(zhǎng)征”的開始。

河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)熊玉亮?xí)L(zhǎng)、河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院生物工程學(xué)院王建偉書記、原河南省食品研究所所長(zhǎng)劉建利老師、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、總工程師趙書民、河南省食品研究所白酒室王揚(yáng)主任、黃淮學(xué)院生物工程系李恩中博士、河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院生物工程學(xué)院趙志軍講師等河南省白酒行業(yè)技術(shù)專家與豫坡集團(tuán)董事長(zhǎng)張建設(shè)、總經(jīng)理王清華、總工程師郜勝勤等公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員及中層技術(shù)管理人員等參加會(huì)議。會(huì)議的主題圍繞9月8日在豫坡老基生態(tài)文化園揭牌的河南省固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心和河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)老基酒風(fēng)格研究中心的工作進(jìn)行技術(shù)研究和工作安排。

趙書民秘書長(zhǎng)主持會(huì)議并宣讀了《河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于成立豫坡老基酒風(fēng)格研究中心的通知》。

熊玉亮?xí)L(zhǎng)對(duì)豫坡集團(tuán)的發(fā)展給予了充分肯定，對(duì)豫坡集團(tuán)“企、會(huì)、院、所”聯(lián)合研究推動(dòng)品質(zhì)升級(jí)，打造品質(zhì)豫坡的做法給予了高度贊揚(yáng)。

豫坡集團(tuán)董事長(zhǎng)張建設(shè)介紹了公司的發(fā)展?fàn)顩r，強(qiáng)調(diào)立足白酒發(fā)展的“建百年老店、創(chuàng)百年品牌、樹百年基業(yè)”企業(yè)發(fā)展愿景，闡述了“無質(zhì)不品、無品不企”的質(zhì)量興企的理念，并代表豫坡集團(tuán)表態(tài)全力投入精力、物力、人力、財(cái)力給予豫坡老基酒風(fēng)格研究中心全方位的支持，努力拼搏把企業(yè)發(fā)展得更好，為豫坡酒的發(fā)展也為社會(huì)承擔(dān)更大責(zé)任。

王清華總經(jīng)理介紹了豫坡酒的生產(chǎn)工藝及創(chuàng)新發(fā)展成果。

王建偉書記介紹了河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院生物工程學(xué)院的白酒教學(xué)研究經(jīng)驗(yàn)，明確提出對(duì)豫坡老基酒風(fēng)格研究給予技術(shù)支持。

劉建利老師從香型細(xì)分研究、糧食品質(zhì)研究、制曲技術(shù)研究、釀造工藝過程管理研究、酒體風(fēng)格特點(diǎn)研究等方面進(jìn)行了深入淺出分析，對(duì)豫坡老基酒的釀造生產(chǎn)過程管理提出了研究方向。

王揚(yáng)主任從產(chǎn)品生產(chǎn)管理細(xì)節(jié)方面提出了改進(jìn)目標(biāo)，提出要形成企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化提高產(chǎn)品風(fēng)格保障，提出借用好外部資源實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破、提高特色風(fēng)格技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提出加強(qiáng)食品安全管理，提高檢測(cè)能力，防范技術(shù)安全風(fēng)險(xiǎn)，保障品牌健康發(fā)展。

趙志軍老師提出要做好技術(shù)規(guī)范，保障產(chǎn)品質(zhì)量；提出建議加強(qiáng)項(xiàng)目申報(bào)，提高產(chǎn)品知名度，促進(jìn)技術(shù)升級(jí)。

李恩中博士從口感風(fēng)味上談了自己的感受，提出了“三檢測(cè)一催熟”檢驗(yàn)工作方式，即原料檢測(cè)、菌種檢測(cè)、微量元素檢測(cè)，用科學(xué)手段進(jìn)行催熟，注重細(xì)節(jié)提高產(chǎn)品質(zhì)量。

郜勝勤總工程師表達(dá)了實(shí)現(xiàn)老基酒的風(fēng)格定位愿望以及實(shí)現(xiàn)愿望的決心。

肖廣偉經(jīng)理和劉向輝科長(zhǎng)分別從自身工作崗位角度表達(dá)了做好工作的決心。

趙書民秘書長(zhǎng)在總結(jié)時(shí)，提出了要開展“6S”管理，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，要立足企業(yè)新環(huán)境、新平臺(tái)，提高企業(yè)管理水平；要注重加強(qiáng)企業(yè)文化，規(guī)范品牌形象、提高員工素質(zhì)；做技術(shù)要求持之以恒的精神；規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，用數(shù)據(jù)化體現(xiàn)技術(shù)指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化規(guī)范管理；要堅(jiān)持釀造自己的酒，釀造具有自己特殊的風(fēng)格的酒，培養(yǎng)自己的消費(fèi)群，突出個(gè)性化品質(zhì)風(fēng)格體驗(yàn)，才能真正實(shí)現(xiàn)豫酒振興，也才能真正實(shí)現(xiàn)風(fēng)格研究的本質(zhì)目標(biāo)。

各位專家在會(huì)議召開前深入豫坡老基酒原酒釀造基地進(jìn)行實(shí)地考察、品評(píng)了老基酒新鮮原酒，對(duì)釀造過程進(jìn)行了深入了解。

本次會(huì)議為豫坡集團(tuán)的未來發(fā)展增加了動(dòng)力，也為企業(yè)未來發(fā)展從品質(zhì)興企、文化興企等方面奠定了很好的基礎(chǔ)，豫坡集團(tuán)將圍繞綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，圍繞一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展路徑，取得更大的發(fā)展突破，為豫酒發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出新的更大貢獻(xiàn)。

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