駐馬店廣電融媒體記者 武帥

8月26日，由河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、以酒業(yè)泰斗高景炎為鑒評(píng)組組長(zhǎng)、蔡洪坊酒業(yè)承辦的馥柔香型白酒專家品評(píng)會(huì)在駐馬店市愛克建國(guó)國(guó)際酒店舉辦。

中國(guó)酒業(yè)泰斗、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家委員會(huì)主任委員、中清酒業(yè)釀造技藝發(fā)展中心高級(jí)顧問(wèn)高景炎，首屆中國(guó)釀酒大師、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席釀酒技術(shù)顧問(wèn)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長(zhǎng)、教授級(jí)高級(jí)工程師張五九，著名白酒專家、醬香型白酒釀酒大師、仁懷市醬香白酒發(fā)展戰(zhàn)略顧問(wèn)、中國(guó)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟專家委員會(huì)秘書長(zhǎng)曹大明，知名白酒專家、國(guó)家白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)總工程師趙書民，資深釀酒大師、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委盧振營(yíng)，河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院教學(xué)辦公室主任、博士劉延波，ISGC國(guó)際烈酒&葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽評(píng)委、蔡州酒釀造技藝傳承人、蔡洪坊酒業(yè)總工程師劉洪亮等十余位白酒專家出席品鑒會(huì)，分別從色、 香、味、格等方面對(duì)蔡洪坊馥柔香系列產(chǎn)品進(jìn)行了品評(píng)鑒賞。

馥柔香白酒鑒評(píng)組組長(zhǎng)高景炎表示，蔡洪坊馥柔香是濃、醬、清、芝四種白酒香型融合自然且恰到好處的表達(dá)，濃不輸醬，醬不壓濃，諸香諧調(diào)自然，給人的品飲體驗(yàn)比較舒適，糧香、陳香結(jié)合完美，口感豐滿、甘甜，后味悠長(zhǎng)，酒體的成熟性、綿甜度比較好，風(fēng)格獨(dú)特，具有典型的中原白酒風(fēng)味特征及風(fēng)格特點(diǎn)。

“放眼豫酒行業(yè)，可以說(shuō)蔡洪坊馥柔香實(shí)現(xiàn)了多維度、多層次、多領(lǐng)域的價(jià)值開創(chuàng)，是對(duì)豫酒香型創(chuàng)新的又一突破。”趙書民在品評(píng)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)致詞中說(shuō)，河南“天地之中”的地理位置，決定了其“兼容并蓄，海納百川”的地域氣質(zhì)，豫酒在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，也融合了各種香型的風(fēng)味特征、風(fēng)格特點(diǎn)，無(wú)論從人們的生活習(xí)慣、文化傳承看，還是從歷史角度看，都充分說(shuō)明融合香型白酒在河南是有先天基因、有市場(chǎng)潛力的。

蔡洪坊酒業(yè)董事長(zhǎng)李華偉表示，作為豫酒的典型代表，蔡洪坊馥柔香系列酒的推出是積極貫徹落實(shí)河南省委、省政府關(guān)于“豫酒振興”戰(zhàn)略和駐馬店市委、市政府酒業(yè)振興發(fā)展行動(dòng)方案要求的具體舉措，也是堅(jiān)定不移踐行高品質(zhì)產(chǎn)品戰(zhàn)略的重要成果，將打破以往消費(fèi)者對(duì)于豫酒沒(méi)有獨(dú)特香型的固有認(rèn)知。

品評(píng)會(huì)上，專家們充分肯定了蔡洪坊馥柔香系列產(chǎn)品的優(yōu)異品質(zhì)和獨(dú)特口感，給出了“酒體清亮，微黃透明，馥香優(yōu)雅、舒適，糧香、陳香諧調(diào)，口感柔和、細(xì)膩、豐滿，回味凈爽、悠長(zhǎng)，風(fēng)格獨(dú)特”的感官質(zhì)量品評(píng)和行業(yè)鑒定結(jié)論，并在蔡洪坊馥柔香白酒品鑒證書上依次簽名。在品評(píng)會(huì)的最后，高景炎、趙書民等白酒專家即席揮毫，為蔡洪坊酒業(yè)留下珍貴墨寶。

河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，公司中層以上管理人員及中國(guó)工業(yè)報(bào)、河南日?qǐng)?bào)、大河報(bào)、大河網(wǎng)、頂端新聞、東方今報(bào)、華夏酒報(bào)、鳳凰網(wǎng)、新食品、大象新聞、東方今報(bào)、駐馬店廣播電視臺(tái)、駐馬店日?qǐng)?bào)等多家國(guó)家、省、市級(jí)媒體代表參加鑒評(píng)活動(dòng)。

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