牛奶不能和什么一起吃呢?牛奶的營養(yǎng)成分是眾所周知的,不過想要更充分的吸收牛奶的營養(yǎng)成分,就要選擇正確選擇適合的牛奶。同時(shí),清楚的知道牛奶不能和什么一起吃也很重要。
牛奶不能和什么一起吃
牛奶與菠菜相克:同食會(huì)引起痢疾。
牛奶與果汁相克:果汁屬于酸性飲料,能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊影響吸收,降低牛奶的營養(yǎng)。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì),果子露屬酸性缽料,在胃中能使蛋白質(zhì)凝固成塊,從而直接影響人對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值,而且還會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛和腹脹等癥。如果要吃酸性水果或喝桔子汁等,應(yīng)在飲用牛奶1小時(shí)后進(jìn)行。單獨(dú)飲用果子露,不但不影響蛋白質(zhì)的吸收,而且還可以預(yù)防便秘。
牛奶與藥物相克:降低了藥物在血液中的濃度,影響療效。有的人在服藥時(shí),不用開水送服,而用牛奶送服,這是不對(duì)的。因?yàn)榕D讨泻锈}、鐵,而鈣、鐵能與某些藥物,與四環(huán)素、紅霉素類等生成穩(wěn)定的鉻合物或難溶性的鹽類,使藥物難以被胃腸吸收,有些藥物甚至?xí)贿@些離子破壞,這樣就降低了藥物在血液中的濃度,影響療效。
牛奶與橘子相克:剛喝完牛奶就吃橘子,影響消化吸收,而且還會(huì)使人腹脹、腹痛、腹瀉。牛奶中所含的蛋白質(zhì)遇到桔子的果酸便會(huì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收,因此在吃桔子時(shí)不宜喝牛奶。如果在飯前或空腹時(shí)吃桔子,桔子汁中的有機(jī)酸會(huì)直接刺激胃壁的粘膜,從而引起胃炎或胃蠕動(dòng)異常,同時(shí)也會(huì)影響食物的消化。
牛奶與巧克力相克:同食會(huì)發(fā)生腹瀉,這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣,還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯。牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合成草酸鈣,可造成頭發(fā)干枯、腹瀉,出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢。牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),巧克力被確認(rèn)為能源食品,含有草酸。如牛奶與巧克力同食,則牛奶中的鈣與巧克力中的草酸就會(huì)結(jié)合成草酸鈣。若長期食用,可造成頭發(fā)干枯、腹瀉,出現(xiàn)缺鈣和生長發(fā)育緩慢等。因此,牛奶與巧克力不宜混吃和同食。
牛奶與酸性飲料相克:凡酸性飲料,都會(huì)牛奶pH值下降,使牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,不利于消化吸收。酸性飲料易把牛奶中的蛋白質(zhì)“點(diǎn)”成牛奶“腦”,使之凝固成塊,反而不易吸收。凡酸性飲料,都會(huì)使牛奶pH值下降,使牛奶中蛋白質(zhì)沉淀而凝結(jié)成塊,不利于消化吸收。所以牛奶中不宜加酸性飲料,如酸梅湯,桔汁、檸檬汁等。同樣,在沖食奶粉時(shí)也不宜加酸梅晶、山楂晶等作為調(diào)味品。
牛奶與菜花相克:菜花的含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收。
牛奶與韭菜相克:影響鈣的吸收。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會(huì)影響鈣的吸收。
牛奶與鈣相克:牛奶中的蛋白和鈣結(jié)合發(fā)生沉淀,不易吸收。牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白,酪蛋白的含量約占蛋白質(zhì)總含量的83%,牛奶中加入鈣粉,牛奶中的酪蛋白就會(huì)與鈣離子結(jié)合,使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象。在加熱時(shí)牛奶中的其他蛋白也會(huì)和鈣結(jié)合發(fā)生沉淀,所以牛奶禁忌加人鈣粉。
牛奶與米湯相克:導(dǎo)致維生素A大量損失。實(shí)驗(yàn)研究表明,若將牛奶與米湯摻后分別置入各種溫度下,將導(dǎo)致維生素A大量損失,嬰幼兒若長期攝取維生素A不足,將會(huì)導(dǎo)致發(fā)育緩慢,體弱多病,故喂養(yǎng)嬰幼兒應(yīng)將牛奶和米湯分開。
最后,小編再來支支招,教你選擇牛奶的小妙招吧。
選擇牛奶的小妙招
最好挑“有機(jī)”牛奶,即牛奶來自不喂化學(xué)飼料、激素、抗生素的乳牛。
最好是放些姜、黃姜、卡塔門、豆蔻、玉桂等香料,快速煮滾即吃,較易消化,減少出現(xiàn)過敏反應(yīng)的機(jī)會(huì)。
不要用微波爐加熱,會(huì)改變其中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),變成有害物質(zhì)。
牛奶應(yīng)單獨(dú)飲用,減少胃部負(fù)擔(dān),減少過敏反應(yīng)機(jī)會(huì)。傳統(tǒng)的牛奶、起司、雞蛋早餐的組合,很不好消化。
若是有鼻敏感、皮膚敏感、經(jīng)期問題、肥胖、便秘、腹瀉的朋友,還是少喝牛奶為妙。
在飲用牛奶時(shí)切忌不要和以上食物同時(shí)吃哦。
免責(zé)聲明:凡本網(wǎng)注明“來源:XXX(非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡(luò)問政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺(tái))”的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),作品版權(quán)歸原作者所有,如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知,我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品,拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載,如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)注來源并添加本文鏈接:http://www.howtobuymyhome.com/showinfo-108-10398-0.html,否則承擔(dān)相應(yīng)法律后果。