超市里果干的種類非常豐富，很多人認(rèn)為雖然果干的價格比新鮮水果高出一截，但既營養(yǎng)又方便，適合平時忙碌的生活。其實，吃果干不如吃一些新鮮的水果。

吃果干，熱量易超標(biāo)。水果變成果干，水分含量降低，熱量相對而言提高了不少。比如鮮香蕉為93千卡/100克，而香蕉干有360千卡/100克；鮮棗為125千卡/100克，棗干有276千卡/100克；鮮葡萄為44千卡/100克，葡萄干有344千卡/100克。熱量都高出不少。

吃一小把葡萄干，大約30克，但熱量能達到103千卡，相當(dāng)于46克饅頭或63克米飯，等于半頓主食，因此，吃果干一定要注意量。

看清配料表。雖然有的食品名稱叫果干，其實是油炸或淋油后烤的，口感比較脆。常見的有香蕉干、菠蘿蜜干、棗干、蘋果干。有些口味偏酸的水果還會在加工過程中添加糖，比如杏、梅等。加糖或油都會進一步增加果干熱量，某品牌100克油炸脆棗的熱量為435千卡，比直接晾干的高出158千卡。購買時一定要看清配料表。

果干入雜糧粥或飯。果干中的糖主要以葡萄糖和果糖為主，當(dāng)作零食，升血糖速度快，短時間攝入大量果糖容易引發(fā)肥胖。雜糧粥或雜糧飯口感略微粗糙、膳食纖維含量豐富，能延緩血糖上升速度，加點果干既能增加香甜的味道，還能避免攝入過多。

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