據(jù)英國《每日郵報》24日報道,世界衛(wèi)生組織預(yù)計26日將宣布火腿、培根等加工肉制品為“致癌物”,即致癌程度最高的物質(zhì),使其與石棉、香煙、砒霜“為伍”。報道還說,新鮮紅肉可能被列為“較可能致癌物”。
世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將物質(zhì)的致癌程度分為五級,依次為:致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。英國《每日郵報》從“消息靈通人士”處獲悉,來自10個國家的科學(xué)家評估各種已有證據(jù)后將加工肉制品歸入“致癌物”,使其與石棉、香煙、砒霜“為伍”。
加工肉制品指使用煙熏、腌漬、添加化學(xué)物等方式處理過的食物,除火腿和培根,還包括一些熏肉和香腸。報道還說,新鮮紅肉可能被列為“較可能致癌物”。
科學(xué)家相信,食用這些食品,“可能會增加”患腸癌的風(fēng)險。英國媒體稱,更新致癌物質(zhì)名單在不斷上升的不安背景下進(jìn)行,在英國每年有超過15萬人死于癌癥。
16種食物可幫你遠(yuǎn)離癌癥
1、蘋果
日本弘前大學(xué)的研究證實,蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。
而芬蘭的一項研究更令人振奮:蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑,它不但是最好的血管清理劑,而且是癌癥的克星。
假如人們多吃蘋果,患肺癌的幾率能減少46%,得其他癌癥的幾率也能減少20%。
2、芹菜
研究發(fā)現(xiàn),芹菜所含的肉豆蔻醚這種有機(jī)化合物能中和香煙煙霧散發(fā)站長統(tǒng)計的致癌物苯并芘,可以有效抑制癌癥形成(尤其是肺部)。
芹菜富含木犀草素在內(nèi)的多重抗氧化成分,兩匙量的芹菜就含有16%每日建議攝取量的維生素C。食用水芹可以抵消煙草中有毒物質(zhì)對肺的損害,在一定程度上防治肺癌。
3、菠菜
菠菜中含有多種抗氧化物,有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥。
每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外,番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預(yù)防肺癌的發(fā)生。
4、胡蘿卜
有補(bǔ)血養(yǎng)肝、解毒化滯的功效。
其中的胡蘿卜素在高溫下很少被破壞,并容易被人體吸收。
長期吸煙的人,每日如能飲半杯生胡蘿卜汁,對肺部也有很好的保護(hù)作用。
5、綠豆芽
綠豆芽性寒、味甘,有清熱解毒,利水消腫功效。
綠豆芽含有干擾素的誘生劑,能刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素,而干擾素有抗感染和抑制腫瘤的作用;
綠豆芽還含有豐富的維生素E,能保護(hù)上皮細(xì)胞,還是維生素B17的重要來源,可預(yù)防癌癥。
長期吸煙,經(jīng)常接觸有毒有害物質(zhì)者,常吃綠豆芽有較好的解毒作用。綠豆芽也有消除暑熱煩渴,熱毒瀉痢,解農(nóng)藥中毒的作用。
6、番茄
番茄中含有的番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞素的分泌,激活淋巴細(xì)胞對癌細(xì)胞的溶解作用。
它又是很強(qiáng)的抗氧化劑,可殺死人體內(nèi)能導(dǎo)致老化的自由基。
研究表明,攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率,并對胃癌、肺癌有預(yù)防作用。
7、大蒜
中國一項最新研究發(fā)現(xiàn),每周只生吃兩次大蒜,即便是吸煙者,也可站長統(tǒng)計以降低患肺癌的風(fēng)險,進(jìn)行本次研究的研究人員表示,大蒜或可以預(yù)防肺癌。
許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力,大蒜中的脂溶性揮發(fā)性油能激活巨噬細(xì)胞,提高機(jī)體的抗癌能力,還含有一種含硫化合物,也具有殺滅腫瘤細(xì)胞的作用。
8、柑橘
柚子、橘子、橙子、檸檬、金橘這些柑橘類富含維生素C,防止亞硝胺的生成,不僅可以預(yù)防乳腺癌,同時也能預(yù)防肺部的腫瘤。
9、茄子
茄子性涼、味甘,有清熱解毒、利尿消腫、活血散瘀、祛風(fēng)通絡(luò)、止痛止血、寬腸利氣的功效。
茄子中含有抗癌物質(zhì)龍葵堿,還含有胡蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、紫蘇苷等其他活動物質(zhì),也有抗癌保健的作用。
10、蘑菇
有“抗癌第一菜”的美譽(yù),比如菜蘑、口蘑、香菇等,站長統(tǒng)計由于含有多糖體類的抗癌活性物質(zhì),可以促進(jìn)抗體形成,使機(jī)體對腫瘤產(chǎn)生免疫能力,抑制腫瘤細(xì)胞生長,可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內(nèi)的多種癌癥,特別是對肝癌病人,很有益處。
11、玉米
玉米可防治高血壓、動脈硬化、泌尿結(jié)石等病癥,并具抗癌作用。
美國醫(yī)學(xué)界指出,粗磨玉米面中含有大量氨基酸,對抑制癌癥有顯著效果。
另外,玉米中的谷胱甘肽,在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶,還能使化學(xué)致癌物質(zhì)失去活性。
12、牛奶和酸奶
牛奶含鈣和維生素D,在腸道內(nèi)能與致癌物質(zhì)相結(jié)合,清除其有害作用。酸奶能抑制腫瘤細(xì)胞的生。
13、甘藍(lán)類蔬菜
甘藍(lán)類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物,對于人體內(nèi)一種能起到解毒作用的酶,具有誘導(dǎo)作用。
經(jīng)常食用,可預(yù)防胃癌、肺癌、食道癌及結(jié)腸癌的發(fā)生。
14、蘆筍
蘆筍性寒、味甘苦,有健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴、化痰止咳的站長統(tǒng)計功效。
蘆筍是一種藥食兼宜的蔬菜,含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)及多種維生素,天門冬酰胺和多種甾體皂苷、葉酸、甘露聚酯作為蘆筍中特殊的營養(yǎng)成分,對防治各種癌癥均有一定效果。
15、綠茶
臺灣研究人員表示,每天至少喝一杯綠茶,或許有助于降低煙民患肺癌的風(fēng)險,飲用綠茶尤其對那些從遺傳學(xué)上來說不易患肺癌的煙民更有好處。
不管抽不抽煙,不喝綠茶的人患肺癌的風(fēng)險,比那些每天至少喝一杯綠茶的人高5倍。不喝綠茶的煙民患肺癌的風(fēng)險,比每天至少喝一杯綠茶的煙民高近13倍。
16、堅果
美國國家癌癥研究所發(fā)表的一份調(diào)查報告也顯示,如果經(jīng)常進(jìn)食富含維生素E的食物,可以使吸煙者的肺癌發(fā)病率大大降低。
該研究所在報告中指出,富含維生素E的食物包括杏仁、榛子等干果以及全麥?zhǔn)称返取?/span>
美國加州杏仁商會的一項研究證明,每天吃40粒杏仁,配合均衡的飲食,就可以滿足人體對維生素E的需求。
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