作為人體中不可或缺的一種元素，碘對我們來說十分重要。有傳言稱“碘鹽可以防輻射”，這是真的嗎？今天就讓我們來了解一下。

首先，讓我們來了解一下碘對人的重要性。人體碘缺乏或過量都會引起甲狀腺異常，導致甲狀腺結節(jié)的形成。尤其是對女性來說，碘缺乏會影響甲狀腺激素的合成。人體所需碘主要來源于飲用水和食物，如果長期食用含碘量較低的食物，就會出現(xiàn)碘營養(yǎng)不良，影響人的生長發(fā)育，所以碘缺乏病常常是地方性的。

缺碘對不同年齡人群都有不同程度的影響，如胎兒期可出現(xiàn)流產(chǎn)、死胎、生長發(fā)育畸形；新生兒期會出現(xiàn)甲低、結節(jié)性甲狀腺腫、克汀病等；兒童和青少年缺碘會出現(xiàn)智力缺陷、體格發(fā)育遲緩、亞臨床克汀病等；成人缺碘會出現(xiàn)結節(jié)性甲狀腺腫、甲減等。

食用碘鹽真的可以防輻射嗎？答案是否定的。目前，市面上出售的碘鹽中的碘含量是非常低的，達不到對放射性碘防護作用所需要的劑量水平。若想通過食用碘鹽達到防治核污染造成的放射性碘危害需要的劑量，一個成人一次性至少需要服用2~3公斤，這是超過人體所能接受的程度的。不根據(jù)實際情況、盲目過量吃碘鹽或碘片，對身體有害無益，無故服用碘片，還會造成碘超標以及碘甲亢等疾病。必須要注意的是，是否需要服用碘片，應在專業(yè)人員的指導下進行。

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒進行科學性把關。

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