□營養(yǎng)師王旭峰
眾所周知,吃粗糧好處多,但是要不要給娃吃粗糧,相信很多家長的內(nèi)心是犯嘀咕的,怕粗糧不好消化,給寶寶的消化系統(tǒng)帶來負擔。
其實,對于孩子來講,粗糧的好處很多。粗糧由于沒有脫去種皮,吃的時候只有認真咀嚼,才能嚼碎咽下。而咀嚼這個動作可以幫助清除附著在牙齒表面、牙縫中和牙齦上的食物殘渣,按摩牙齦,讓牙齒變得更加堅固。
但對于2歲以內(nèi)的寶寶來說,消化功能還不完善,如果粗糧吃得比較多,尤其是整粒的粗糧,那對寶寶的消化系統(tǒng)確實會造成負擔。
而且,粗糧中的植酸和膳食纖維含量較多,對鐵、鈣等礦物質(zhì)的吸收會造成一定的干擾,所以,2歲以內(nèi)的小寶寶,尤其是吃得比較素的寶寶,不建議攝入太多的粗糧。
而對于大一點、已經(jīng)入學的寶寶來講,粗糧的攝入量就可以適當增加,可以吃的花樣也更多。比如,蒸白米飯時加入一把小米,做成黃白相間的二米飯;蒸花卷的時候卷入一層玉米面,制成漂亮的金銀卷。腸胃功能比較好的寶寶,可以每天都吃一些粗糧,但粗糧的比例不宜太高,控制在主食的三分之一以內(nèi)就行。而腸胃功能較弱的寶寶,可以選擇相對好消化的粗糧,如小米、燕麥、黑米等,做得軟爛些,隔一天吃一次,一周吃三四次就可以了。
另外,吃完粗糧飯,一定要多給孩子補水,以免發(fā)生便秘。
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