有人說“隔夜西瓜，一口吃下8400個細菌”，而且確有吃了隔夜西瓜引起腸胃炎住院的事情發(fā)生。那么，切開的西瓜、桃子、蘋果等水果，以及開封的酸奶、牛奶、冰激凌等飲品，第二天還能不能食用和飲用？本市公共營養(yǎng)師王鑫提示，不管是切開的水果還是開封的飲品，隔夜后能否繼續(xù)食用，關鍵看儲存方式和儲存條件是否適宜，食物有沒有被有害細菌污染。打開后吃不完要進行密封，放進冰箱冷藏，第二天盡快食用，會更加安全。

“隔夜西瓜一口吃下8400個細菌”的說法流傳很廣。這其實源自一個電視節(jié)目的實驗，用不同的工具切西瓜，第二天檢測細菌，最多的就是“8400個菌落”，于是就有了“一口吃下8400個細菌”這句話。實際上，這個實驗是為了說明切西瓜應該用專用工具來分切，提醒大家注意食品安全，在切生食和直接入口的食物時，要把刀和砧板分開使用。

其實，生活環(huán)境中充滿了細菌，空氣中的細菌數(shù)量更多，但多數(shù)細菌是無害的。細菌總數(shù)高，并不意味著食物不衛(wèi)生，關鍵要看食物是否受到了有害細菌的污染。買回家的整個西瓜，最好用切水果的專用刀和砧板，吃不完的西瓜要用保鮮膜包好，再放進冰箱冷藏。操作衛(wèi)生、封存良好的西瓜在冰箱里冷藏后是可以放心食用的。

同樣的道理，切開的桃子、蘋果等水果，吃不完的要用保鮮膜封好放進冰箱冷藏，第二天再拿出來吃也是可以的。由于切開的水果暴露在高溫和空氣中容易氧化、腐爛，如果水果已經(jīng)出現(xiàn)腐爛變質(zhì)，最好全部扔掉。即使把水果上腐爛的部分挖掉再繼續(xù)食用，也未必安全，其他部分也可能已經(jīng)遭受了細菌的污染。

酸奶、牛奶中富含蛋白質(zhì)，開封后放在夏季高溫環(huán)境下，很容易因感染有害細菌而變質(zhì)。不管是酸奶還是牛奶，開封后喝不完，一定密封好再放在冰箱內(nèi)冷藏，并在24小時內(nèi)喝完。盒裝、桶裝的冰激凌一次吃不完，也要做好密封，再放進冰箱冷凍。吃盒裝、桶裝冰激凌時，可以挖出幾勺放在碗里吃，而不是抱著桶或盒吃，并且要注意盡量減少每次食用時冰激凌離開冰箱的時間，更不要把整個盒子拿出來反復解凍、冷凍。（記者劉波）

免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡問政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，作品版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權請告知，我們將盡快刪除相關內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品，拒絕任何不保留版權的轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載請標注來源并添加本文鏈接：http://www.howtobuymyhome.com/showinfo-108-276472-0.html，否則承擔相應法律后果。