家政業(yè)內(nèi)人士劉連喜提示,保鮮膜用對地方確實(shí)能起到保鮮的作用,但是如果用錯的話,反而會適得其反。
在生活中,使用保鮮膜最多的地方應(yīng)該就是為蔬果保鮮了,但是并不是所有的蔬果都可以使用保鮮膜來保存,如香蕉、西紅柿等。這些食物在放置期間本身就有可能產(chǎn)生乙烯氣體,這是一種具有催熟作用的氣體。若是再使用保鮮膜,不僅不會保鮮,還會加快食物的腐敗,產(chǎn)生細(xì)菌,影響健康。同時,用保鮮膜直接包裹肉食、熟食及油脂食品也是不健康的。經(jīng)過長時間的包裹,食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解,增加了有毒物質(zhì)進(jìn)入食物的機(jī)會。此外,食物被加熱時,食物中的油可能會達(dá)到很高的溫度,使保鮮膜發(fā)生破損,部分殘留的保鮮膜可能會粘在食物上,導(dǎo)致人們誤食。而且,如果超過耐熱溫度,有可能導(dǎo)致有毒物質(zhì)產(chǎn)生。(記者李巖)
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