記者 孟蕾 圖

河南省人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科 楊陽

隨著中招體育考試的臨近，如何科學(xué)安排考前飲食成為家長們關(guān)心焦慮的問題。合理的膳食能為機體儲存運動所需的營養(yǎng)，使長期的訓(xùn)練效果得到很好的發(fā)揮。

合理膳食，注意以下幾點：

高碳水化合物、適量蛋白質(zhì)、低脂肪。碳水化合物是促進肌糖原儲備、恢復(fù)的重要能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)可促進肌肉的合成，增加肌肉力量，而過多的脂肪可能會增加體重和體脂，影響耐力、速度、力量等。故考生備考期間應(yīng)保持適宜的體重，遵循高碳水化合物、適量蛋白質(zhì)、低脂肪的原則。飲食中適當(dāng)增加米、面類等主食以及低脂肉類、蛋類、奶制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，避免油炸食品、高脂肪肉類等。

補充維生素和礦物質(zhì)。食物多樣化，保證膳食均衡。新鮮蔬菜和水果富含的無機鹽、維生素和礦物質(zhì)也是參與機體能量代謝的重要物質(zhì)。應(yīng)保證餐餐有蔬菜，總量可達到1斤，深綠色（如油麥菜、西藍花、菠菜等）和橘紅色（如胡蘿卜，西紅柿等）等深色蔬菜最好占蔬菜總量的一半。天天吃水果，每天200克~350克為宜（去皮、去核的果肉重量），不建議用果汁代替。

正確選擇運動營養(yǎng)品。為了使考生保持良好的競技狀態(tài)，家長往往會在膳食外給考生增加一些運動營養(yǎng)品。補充能量類（包括糖、肌酸、磷酸果糖等）可在運動中迅速提供能量，保持血糖水平穩(wěn)定，維持運動強度，增加運動持續(xù)時間，運動前后均可服用。還有在運動后使用促進肌肉增長和肌肉力量增加的增肌強肌類，如蛋白粉。此外還有調(diào)節(jié)功能類，如能量補劑、電解質(zhì)補劑等，可促進疲勞恢復(fù)。如果考生平時膳食平衡，并不需要額外補充運動營養(yǎng)品，但如出現(xiàn)機能狀態(tài)下降或考前運動負(fù)荷增加，也可根據(jù)自身情況，配合訓(xùn)練適當(dāng)補充運動營養(yǎng)品，但不可盲目跟風(fēng)。

避免不合理食物的攝入。考試當(dāng)天考生處于高度緊張狀態(tài)，能量消耗大而機體胃腸消化能力減弱。因此，進食盡量在考前兩小時完成，以七成飽為宜。選擇重量輕、能量密度高且易消化的食物，不吃油炸、含粗纖維和易產(chǎn)氣的食物，如薯條、炸雞、韭菜、芹菜、大豆等。同時注意食品的清潔衛(wèi)生，不吃辛辣、刺激、冰冷的食物，避免出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等問題。

青少年考生正處于身體發(fā)育的關(guān)鍵時期，備考期間運動量大，家長應(yīng)合理安排飲食，做好營養(yǎng)補充，幫助考生以飽滿的狀態(tài)迎接體育中考。

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