每到春節(jié)假期，都會(huì)有一些慢性病患者因吃喝不當(dāng)，引起病情加重或者急性發(fā)作而就醫(yī)。那么，糖尿病、心血管疾病、胃腸疾病、痛風(fēng)等慢性病患者及老人、小孩等特殊人群，在飲食上要注意哪些事宜？

糖尿病患者

糖尿病患者在進(jìn)食時(shí)要做到合理搭配，食物盡量多樣化。

每一餐建議做到“主食＋蛋白＋蔬菜”相搭配，可在餐前吃點(diǎn)堅(jiān)果降低食欲，均衡營(yíng)養(yǎng)、減少油膩。其中主食要盡量粗細(xì)搭配，少吃精白米面，可在米飯中增加燕麥米、蕎麥米、黑米、綠豆、鷹嘴豆等全谷物做成雜糧飯，這樣有利于控制餐后血糖。在血糖平穩(wěn)的情況下，可以吃一些水果做加餐，比如蘋(píng)果、梨、桃子、櫻桃、葡萄、橘子等品類，控制在每天250克左右。

心血管病患者

對(duì)心血管病患者來(lái)說(shuō)，飲食上盡量做到低鹽、低脂、低膽固醇，少吃或不吃油炸食品、火腿、培根、椰子油等飽和脂肪酸含量高的食物，這些食物不利于控血脂。建議增加三文魚(yú)、青花魚(yú)、鱈魚(yú)、堅(jiān)果等富含不飽和脂肪酸的食物，有助于調(diào)節(jié)血脂，對(duì)心血管疾病有益。另外，膽固醇含量高的食物，比如魷魚(yú)、動(dòng)物內(nèi)臟等也要少吃。

胃腸疾病患者

胃腸不好的人在飲食上要少食多餐，切勿暴飲暴食。烹調(diào)方式推薦以煮、蒸、燉為主，少吃油煎、油炸、煙熏的食物。

痛風(fēng)患者

患有痛風(fēng)和高尿酸血癥的人群，在飲食上需避免攝入高嘌呤的食物。常見(jiàn)的高嘌呤食物有豬肝、雞肝、鴨肝等動(dòng)物內(nèi)臟以及河蟹、大閘蟹、皮皮蝦、扇貝、牡蠣、生蠔、蛤蜊、貽貝等甲殼類食物。除此之外，還要注意少喝肉湯、不喝含糖飲料、不飲酒。

老人和嬰幼兒

老人和小孩的胃腸功能相對(duì)脆弱，最好食用一些軟爛、清淡、易消化的食物。對(duì)于80歲以上的高齡老人，咀嚼吞咽能力受限，要盡量避免吃大塊、堅(jiān)硬、粗糙、油膩的食物。

嬰幼兒吃東西時(shí)要有大人守在身邊，避免發(fā)生嗆咳。堅(jiān)果、圣女果、葡萄干、果凍等食物對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)都是“危險(xiǎn)分子”，家長(zhǎng)在喂養(yǎng)時(shí)需格外小心。

本文由首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任賈凱進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。

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