水是生命之源，我們每天喝足夠的水對于保持體內(nèi)水分平衡至關(guān)重要。在日常生活中，有人習(xí)慣于長期自己燒水喝，還有一部分人選擇桶裝水或瓶裝水。

健康時報 圖

那么，長期自己燒水喝的人和經(jīng)常買桶裝水喝的人，到底誰更健康？

長期喝桶裝水

面臨怎樣的健康風(fēng)險？

2024年1月，國際學(xué)術(shù)期刊《美國國家科學(xué)院院刊》（PNAS）發(fā)表了一項最新研究發(fā)現(xiàn)：每升瓶/桶裝水中平均約含有24萬個可檢出的塑料微粒。

研究截圖

研究人員首次利用新的顯光學(xué)成像技術(shù)，能觀測到瓶/桶裝水中“納米級塑料”（小于1微米的塑料顆粒）。這些細(xì)小的“納米塑料”可以通過我們腸道或肺部細(xì)胞，進(jìn)入血液，甚至抵達(dá)心臟和大腦。甚至對于孕媽媽來說，還會穿過胎盤，最終進(jìn)入胎兒體內(nèi)。

研究還發(fā)現(xiàn)：當(dāng)瓶裝水瓶子被擠壓或暴露在高溫下時，它可能會隨著碎片脫落而進(jìn)入水中。甚至在反復(fù)開關(guān)瓶蓋時，許多塑料顆粒也會進(jìn)入水。

自來水中就沒有“微塑料”了嗎？同樣有！2019年世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《飲用水中的微塑料》的分析報告中就指出，在海洋、污水、淡水、飲用水（包括瓶裝水和自來水）中均有塑料污染物的存在。

研究發(fā)現(xiàn)：把水燒開能大幅降低微塑料

2024年2月，廣州醫(yī)科大學(xué)李戰(zhàn)軍教授和暨南大學(xué)環(huán)境學(xué)院曾永平教授在《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)快報》期刊發(fā)表的一項研究成果發(fā)現(xiàn)：把水燒開，再簡單過濾，就可能除去高達(dá)84%的納米/微塑料！這堪稱最為簡單且無害的“凈化”水方式，從而減少人類通過飲水所致的微塑料攝入量。

研究截圖

研究發(fā)現(xiàn)，在燒水的過程中，隨著水溫的升高（25-95℃），水中的微塑料的去除效率從最初的2%逐漸增加到28%，在100℃時急劇增加到84%。同時，微塑料濃度從原來的30顆粒/微升，降低到4.8顆粒/微升。

那水中的微塑料去了哪里？研究發(fā)現(xiàn)，消失的微塑料從水中轉(zhuǎn)移到了水垢的沉淀中，水垢中的碳酸鈣可以通過與微塑料共沉淀來達(dá)到去除水中微塑料的作用。

燒水的過程中微塑料與碳酸鈣結(jié)合后沉淀，研究截圖

所以，把水燒開喝，在去除微塑料方面更勝一籌！

最后，研究根據(jù)全球不同的水質(zhì)和飲水習(xí)慣比較了六大洲共67個地區(qū)的成人和兒童飲用開水和自來水?dāng)z入的微塑料量，發(fā)現(xiàn)每天通過燒開水?dāng)z入的微塑料量比通過自來水?dāng)z入的微塑料量少2-5倍。因此，更建議大家自己燒開水喝，可減少人體微塑料攝入。

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養(yǎng)成5個習(xí)慣

減少微塑料進(jìn)入人體

河南大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生王茜2023年在河南大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科刊文中介紹，減少微塑料進(jìn)入人體，養(yǎng)成這5個習(xí)慣。

1. 減少使用一次性塑料制品

減少一次性塑料餐具使用，因為使用的一次性紙杯、塑料餐盒、塑料碗勺、包裝袋等都是塑料制品；

2. 養(yǎng)成自己燒開水喝的習(xí)慣

自帶水杯，最好是玻璃杯、搪瓷杯，或不銹鋼水杯。盡量自己燒自來水喝或涼白開，少飲用瓶裝水；

3. 別在碗里套塑料袋吃東西

不要在碗里套塑料袋盛燙食；需要打包最好使用降解盒，自帶飯盒更好。因為高溫會增加微塑料產(chǎn)生的速率和數(shù)量。

4. 養(yǎng)成少用塑料吸管的習(xí)慣

液體接觸塑料吸管管壁時，會將微塑料帶入體內(nèi)，而熱飲更會增加此風(fēng)險，一些人喜歡咬吸管，塑料吸管在受到外力作用時會產(chǎn)生更多微塑料；

5. 少吃塑料包裝的加工食品

少吃加工食品，加工食品經(jīng)層層包裝，受微塑料污染的風(fēng)險更高。罐裝食品內(nèi)部一般都涂有雙酚A，微塑料難免會降解在食物里。

最后，塑料瓶、塑料袋，別亂扔，垃圾分類放到指定的垃圾桶里，減少對環(huán)境的污染，避免微塑料通過食物鏈進(jìn)入人體。

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