【駐馬店廣視融媒訊】（通訊員 楊春麗 呂航）為切實加強本轄區(qū)內(nèi)油條、煎餅、包子等油炸面制品經(jīng)營中超限量使用含鋁食品添加劑的監(jiān)督管理，加強油炸面制品經(jīng)營中濫用含鋁食品添加劑（泡打粉、膨松劑）的監(jiān)督管理，泌陽縣春水鎮(zhèn)食藥監(jiān)所迅速開展油炸面制品餐飲服務(wù)單位濫用含鋁食品添加劑（泡打粉、膨松劑）專項整治。

該鎮(zhèn)在此次整治過程中，發(fā)放宣傳資料，普及食用含鋁食品添加劑（泡打粉、膨松劑）危害的知識，廣泛宣傳油條等油炸面制品濫用含鋁食品添加劑（泡打粉、膨松劑）專項整治是一項惠民生、保安全的工作，增強社會公眾消費信心和責任感，在全社會營造人人關(guān)心食品安全、人人參與食品監(jiān)管的濃厚氛圍。

對轄區(qū)內(nèi)從事油條、煎餅、包子等油炸面制品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行了全面排查摸底，掌握底數(shù)、持證情況、含鋁食品添加劑（泡打粉、膨松劑）使用等情況，做到底子清、情況明。對有油條、煎餅、包子等油炸面制品的餐飲服務(wù)單位，督促經(jīng)營者建立完善索證索票和進貨查驗制度，杜絕不合格油炸面制品流向餐桌。對自制油條、煎餅、包子等油炸面制品的餐飲單位，加強監(jiān)管。重點查含鋁膨松劑采購、使用是否規(guī)范，是否建立臺賬，食品添加劑是否做到五專管理（專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記和專柜保存）。

完善餐飲服務(wù)單位含鋁食品添加劑（泡打粉、膨松劑）使用行為，強化餐飲服務(wù)單位主體責任，規(guī)范餐飲服務(wù)單位在生產(chǎn)經(jīng)營油炸面制品過程中含鋁食品添加劑（泡打粉、膨松劑）的使用，推廣無鋁配方油條技術(shù)，建立健全食品添加劑管理制度，保障人民群眾身體健康和生命安全。樹立守法、誠信、自律和第一責任人意識，針對排查摸底過程發(fā)現(xiàn)的濫用含鋁膨松劑等食品安全隱患依法依責進行集中整治，并加強對餐飲服務(wù)單位監(jiān)督指導，對檢查中發(fā)現(xiàn)的濫用含鋁食品添加劑（泡打粉、膨松劑）等違法違規(guī)行為嚴厲查處，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。

本次專項整治活動中共出動執(zhí)法人員15人次，發(fā)放科普宣傳資料260份，《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》32份，下達《責令改正通知書》3份，從而規(guī)范了餐飲服務(wù)單位含鋁食品添加劑（泡打粉、膨松劑）的經(jīng)營行為，強化了餐飲服務(wù)單位主體責任，樹立守法、誠信、自律和第一責任人的意識。

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