全媒體記者 王丹 王飛

春種一粒粟，秋收萬顆子。玉米即將進入收獲期，不同地區(qū)、不同品種的玉米收獲時間存在差異，而正確的收獲時間對玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響。那么，如何判斷玉米是否成熟？

河南省玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系駐馬店綜合實驗副研究員馮曉曦介紹，在玉米即將收獲的時候，正確掌握玉米的收獲期，是增加粒重，減少損失，提高產(chǎn)量和品質(zhì)的重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，玉米適當晚收，既能夠延長籽粒灌漿時間，也能夠提高玉米產(chǎn)量。因為玉米只有在完全成熟的情況下，粒重最大，產(chǎn)量最高。收獲偏早，成熟度差，粒重低，產(chǎn)量下降。有些地方有早收的習慣，常在果穗苞葉剛變白時收獲，此時千粒重僅為完熟期的90％左右。

馮曉曦說，可以根據(jù)玉米生長特征確定最佳收獲期。玉米成熟期可分為乳熟期、蠟熟期和完熟期三個階段。完熟期是玉米的最佳收獲期，因為此時籽粒已經(jīng)完成成熟，不易脫落。也可以根據(jù)玉米外觀特征判斷是否進入完熟期。當玉米的中下部葉片變黃，基部葉片干枯，果穗黃葉呈黃白色而松散，籽粒乳線消失，變硬，并呈現(xiàn)出本品種固有的色澤時，說明玉米已經(jīng)進入完熟期。還可以結(jié)合授粉時間判斷收獲期。一般來說，玉米授粉40天左右時千粒重為310克左右，45天左右時千粒重為330克左右，50天左右時千粒重能達到340克以上。因此，在玉米授粉45-50天左右時是收獲期。

具體的判斷玉米成熟的標準，馮曉曦建議大家可以看玉米乳線。玉米籽粒上有一條胚與胚乳的分界線，稱為乳線。在玉米生長過程中，乳線會隨著干物質(zhì)的積累不斷向籽粒的尖端移動。當乳線消失時，說明玉米籽粒已經(jīng)充分成熟，此時收獲可以獲得較高的產(chǎn)量和品質(zhì)。

看葉片。隨著玉米的成熟，植株上的葉片會逐漸變黃。當玉米植株上的中下部葉片變黃，基部葉片干枯，而頂部只剩下 5 片左右的綠葉時，說明玉米已經(jīng)接近成熟。此時，玉米籽粒中的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)積累到了一定程度，收獲后的玉米產(chǎn)量和品質(zhì)都比較高。

看玉米苞葉。玉米苞葉是包裹玉米果穗的葉子，在玉米生長過程中，苞葉起到保護果穗的作用。隨著玉米的成熟，苞葉的顏色會逐漸變黃，并且變得松散。當玉米苞葉變成黃白色且松散時，說明玉米已經(jīng)成熟，可以進行收獲了。

看玉米須。玉米須是玉米雌花的花柱和柱頭，在玉米生長過程中，玉米須起到接收花粉的作用。隨著玉米的成熟，玉米須會逐漸干枯。當玉米須變得干枯如火燒一樣時，說明玉米已經(jīng)成熟，可以進行收獲了。

看玉米籽粒。成熟的玉米粒應(yīng)該飽滿、均勻，顏色為黃色或白色，表面有一層淡淡的粉質(zhì)。同時，玉米粒的尖部可能會出現(xiàn)一點黑色，這是成熟的標志之一。用手指輕輕按壓成熟的玉米粒，會感覺到玉米粒軟而有彈性，但又掐不動。如果玉米粒過硬或者過軟，則可能是未成熟或者過熟。（編輯 詹云清）

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