【駐馬店廣視融媒訊】(記者 郝科銘 胡海洋 通訊員 李沐佳)民間說(shuō)法你一定聽過(guò)“清明蔗,毒過(guò)蛇”,意思是過(guò)了清明節(jié),就不能再吃甘蔗了,這是為什么呢?甘蔗多么清甜多汁,咬一口蜜水潤(rùn)口到肺,多么爽,怎么能是“毒過(guò)蛇”呢?
4月26日,記者在市眾信市場(chǎng)轉(zhuǎn)了一圈看到,仍有商戶在銷售大車甘蔗,清明節(jié)早已過(guò)去,為什么市場(chǎng)上還有賣甘蔗的呢?這些甘蔗真的“有毒”不能吃嗎?帶著疑問(wèn),記者隨機(jī)向一名商戶進(jìn)行了解。交談中記者得知,這些甘蔗大都是從廣東運(yùn)回來(lái)的,也是最后一批,屬于晚熟甘蔗,此時(shí)的春季氣溫升高,空氣濕潤(rùn),最適合霉菌的生長(zhǎng)繁殖,偏偏甘蔗水分足、糖分高,是甘蔗霉變的高發(fā)期。有些市民購(gòu)買的甘蔗切開后肉質(zhì)中心呈紅色,這是由于保存不當(dāng),甘蔗發(fā)生了霉變。發(fā)生霉變的甘蔗,外觀看顏色不鮮,啃食甘蔗時(shí),咬開或削了皮的甘蔗,能看到縱向的纖維中有粗細(xì)不一的紅褐色條紋,此外,甘蔗霉變后,除了色變,還會(huì)味變,先是淡淡的酒味、糟味,然后才是酸餿霉壞味。
市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師唐建榮告訴記者,春天來(lái)了,服用霉變甘蔗出現(xiàn)中毒癥狀的病例時(shí)有發(fā)生,病人服用霉變甘蔗以后會(huì)出現(xiàn)頭暈,惡心嘔吐,嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)抽搐昏迷等癥狀。
在此也提醒廣大市民,一定不要食用霉變的甘蔗,特別是看到甘蔗出現(xiàn)變紅發(fā)黑,特別還有霉點(diǎn)的情況下千萬(wàn)不要食用。隨著春天氣溫不斷上升,各種食物都容易發(fā)霉變質(zhì),人吃了發(fā)霉變質(zhì)的瓜果容易中毒。簡(jiǎn)單地說(shuō)“清明蔗 毒過(guò)蛇”是不準(zhǔn)確的,其實(shí),只要購(gòu)買的時(shí)候仔細(xì)挑選,是完全可以避免中毒的,在食用的時(shí)候要注意發(fā)霉變質(zhì)的部分千萬(wàn)不能食用。
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