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平輿:全面推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程

時間:2017-03-17 14:53:09|來源:駐馬店廣視網(wǎng)|點擊量:35993

【駐馬店廣視網(wǎng)訊】(通訊員 甲旭 大運)為倡導(dǎo)餐飲服務(wù)單位公開加工過程,實現(xiàn)陽光操作,主動接受公眾監(jiān)督,去年以來,平輿縣強力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè),目前已初見成效。

3月17日下午,筆者跟隨縣食品藥品監(jiān)督管理局工作人員,一起走進該縣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程首家試點——“巴莊火鍋”平輿店一看究竟。走進巴莊火鍋的廚房,第一眼就可以清楚地看到肉類、蔬菜、面食、湯底等原材料清洗、制作和加工的全過程,了解到后廚的環(huán)境和加工人員的衛(wèi)生狀況。同時,消費者坐在餐廳等候吃飯和在家登陸互聯(lián)網(wǎng),都可以通過監(jiān)控視頻和互聯(lián)網(wǎng)看到廚房從選料、加工到傳菜上桌。

通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程的實施,讓更多消費者在消費的同時,吃得放心,吃的安心,受到廣大消費者的一致好評。

在采訪中筆者還了解到,為加強學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管,規(guī)范學(xué)校食堂餐飲食品加工操作過程,提升學(xué)校食堂餐飲食品安全保障水平,該縣將按照省市縣的要求,利用5年時間逐步在全縣中小學(xué)校食堂推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。該縣實驗幼兒園、陽光寶貝幼兒園、平輿一高、二中和七中等8家學(xué)校食堂已全部實施了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程,通過視頻實時傳輸,吸引廣大師生、學(xué)生家長以及社會公眾對學(xué)校食堂餐飲食品安全進行實時監(jiān)管,通過舌尖安全網(wǎng)實時查看后廚的操作情況,確保廣大消費者和在校師生舌尖上的安全。

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