【駐馬店廣視網訊】（記者 朱劍鋒 通訊員 魏洪松 康亞偉）10月22日，在紀念紅軍長征勝利80周年的日子里，河南省酒業(yè)協(xié)會豫坡老基酒風格研究中心組委會成員集聚一堂，重溫紅軍長征精神，提出“品質豫酒新長征”理念，并將豫坡老基酒風格研究中心首次會議確立為“品質豫酒新長征”的開始。

河南省酒業(yè)協(xié)會熊玉亮會長、河南牧業(yè)經濟學院生物工程學院王建偉書記、原河南省食品研究所所長劉建利老師、河南省酒業(yè)協(xié)會副秘書長、總工程師趙書民、河南省食品研究所白酒室王揚主任、黃淮學院生物工程系李恩中博士、河南牧業(yè)經濟學院生物工程學院趙志軍講師等河南省白酒行業(yè)技術專家與豫坡集團董事長張建設、總經理王清華、總工程師郜勝勤等公司領導班子成員及中層技術管理人員等參加會議。會議的主題圍繞9月8日在豫坡老基生態(tài)文化園揭牌的河南省固態(tài)釀造工程技術研究中心和河南省酒業(yè)協(xié)會老基酒風格研究中心的工作進行技術研究和工作安排。

趙書民秘書長主持會議并宣讀了《河南省酒業(yè)協(xié)會關于成立豫坡老基酒風格研究中心的通知》。

熊玉亮會長對豫坡集團的發(fā)展給予了充分肯定，對豫坡集團“企、會、院、所”聯合研究推動品質升級，打造品質豫坡的做法給予了高度贊揚。

豫坡集團董事長張建設介紹了公司的發(fā)展狀況，強調立足白酒發(fā)展的“建百年老店、創(chuàng)百年品牌、樹百年基業(yè)”企業(yè)發(fā)展愿景，闡述了“無質不品、無品不企”的質量興企的理念，并代表豫坡集團表態(tài)全力投入精力、物力、人力、財力給予豫坡老基酒風格研究中心全方位的支持，努力拼搏把企業(yè)發(fā)展得更好，為豫坡酒的發(fā)展也為社會承擔更大責任。

王清華總經理介紹了豫坡酒的生產工藝及創(chuàng)新發(fā)展成果。

王建偉書記介紹了河南牧業(yè)經濟學院生物工程學院的白酒教學研究經驗，明確提出對豫坡老基酒風格研究給予技術支持。

劉建利老師從香型細分研究、糧食品質研究、制曲技術研究、釀造工藝過程管理研究、酒體風格特點研究等方面進行了深入淺出分析，對豫坡老基酒的釀造生產過程管理提出了研究方向。

王揚主任從產品生產管理細節(jié)方面提出了改進目標，提出要形成企業(yè)標準實現生產工藝標準化、系統(tǒng)化提高產品風格保障，提出借用好外部資源實現技術突破、提高特色風格技術標準，提出加強食品安全管理，提高檢測能力，防范技術安全風險，保障品牌健康發(fā)展。

趙志軍老師提出要做好技術規(guī)范，保障產品質量；提出建議加強項目申報，提高產品知名度，促進技術升級。

李恩中博士從口感風味上談了自己的感受，提出了“三檢測一催熟”檢驗工作方式，即原料檢測、菌種檢測、微量元素檢測，用科學手段進行催熟，注重細節(jié)提高產品質量。

郜勝勤總工程師表達了實現老基酒的風格定位愿望以及實現愿望的決心。

肖廣偉經理和劉向輝科長分別從自身工作崗位角度表達了做好工作的決心。

趙書民秘書長在總結時，提出了要開展“6S”管理，促進企業(yè)發(fā)展，要立足企業(yè)新環(huán)境、新平臺，提高企業(yè)管理水平；要注重加強企業(yè)文化，規(guī)范品牌形象、提高員工素質；做技術要求持之以恒的精神；規(guī)范技術標準，用數據化體現技術指標，實現數據化規(guī)范管理；要堅持釀造自己的酒，釀造具有自己特殊的風格的酒，培養(yǎng)自己的消費群，突出個性化品質風格體驗，才能真正實現豫酒振興，也才能真正實現風格研究的本質目標。

各位專家在會議召開前深入豫坡老基酒原酒釀造基地進行實地考察、品評了老基酒新鮮原酒，對釀造過程進行了深入了解。

本次會議為豫坡集團的未來發(fā)展增加了動力，也為企業(yè)未來發(fā)展從品質興企、文化興企等方面奠定了很好的基礎，豫坡集團將圍繞綠色循環(huán)經濟模式，圍繞一、二、三產業(yè)融合發(fā)展路徑，取得更大的發(fā)展突破，為豫酒發(fā)展和區(qū)域經濟發(fā)展做出新的更大貢獻。

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