楊 寧
西湖龍井、黃山毛峰、信陽毛尖、洞庭碧螺春等名優(yōu)茶一直是中國(guó)大地上的茶中珍品，在海外華僑華人的推廣下，來自東方的茶香飄向了遙遠(yuǎn)的大不列顛，走向世界。
“從藝術(shù)到茶”
麻利是英國(guó)問山茶舍的主理人。她在浙江杭州長(zhǎng)大，由于父母都從事茶行業(yè)，從小便受到濃厚的文化熏陶。本科畢業(yè)后，麻利來到英國(guó)倫敦大學(xué)學(xué)院學(xué)習(xí)，研究亞洲各國(guó)的藝術(shù)文化。
在學(xué)習(xí)中國(guó)藝術(shù)史的過程中，麻利對(duì)中國(guó)茶文化重新燃起了興趣。她坦言：“在我深入學(xué)習(xí)研究中國(guó)的歷史、藝術(shù)、文化之后，我發(fā)現(xiàn)我真的愛上了我們的中國(guó)茶。”
“我的父母以前一直推廣中國(guó)茶，現(xiàn)在開始更鐘情茶背后的藝術(shù)文化故事，是‘從茶到藝術(shù)’;而我在學(xué)習(xí)抽象的藝術(shù)后對(duì)實(shí)體的茶更感興趣，是‘從藝術(shù)到茶’。”麻利說。
學(xué)習(xí)之外，麻利在一家藝術(shù)品拍賣行做亞洲藝術(shù)品的編錄工作，經(jīng)常和中國(guó)的各種古董茶具打交道，長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)也讓她對(duì)中國(guó)茶有了新的靈感。麻利說：“我最喜歡中國(guó)宋代的點(diǎn)茶文化，我們常說的抹茶就是通過點(diǎn)茶技藝誕生的。點(diǎn)茶用的建盞是一種特別精美的器具，我真心希望外國(guó)的朋友都來體驗(yàn)一下。”
問山茶舍于2022年在英國(guó)倫敦推廣，麻利主要經(jīng)營(yíng)茶舍的各種線下活動(dòng)和宣傳。問山茶舍的名字獨(dú)特而有韻味，對(duì)于“問山”二字，麻利這樣解釋：“‘問山’是一種對(duì)自然和人生的思考，是一個(gè)極具哲思的中式詞匯。當(dāng)下社會(huì)節(jié)奏快，人們有時(shí)容易浮躁，坐下來品一壺茶，可以隨著‘問山’一起回歸自然和本真。”
“做正宗的中國(guó)茶”
問山茶舍的本部在杭州，創(chuàng)辦已有12年之久，它的前身是中國(guó)茶葉博物館茶友會(huì)，具有長(zhǎng)期而專業(yè)的中國(guó)茶文化的積淀。倫敦分部的建立，目的是打入海外市場(chǎng)，提升中國(guó)名優(yōu)茶的國(guó)際影響力。
英國(guó)雖然有對(duì)茶文化的足夠包容與歡迎，但當(dāng)?shù)刂袊?guó)茶的品質(zhì)還是比較堪憂。麻利說：“我曾經(jīng)想在倫敦的茶葉市場(chǎng)購(gòu)買西湖龍井，結(jié)果只能找到三年前的茶葉，而且價(jià)格很貴。不過，我們問山茶舍在國(guó)內(nèi)和很多茶山茶農(nóng)都有合作，希望可以把這些真正好喝的茶葉帶到倫敦，給世界各地愛茶的朋友品嘗。我們要做正宗的中國(guó)茶。”
“日本茶注重茶藝、禮儀;新加坡等東南亞國(guó)家的茶則有多元文化融合之勢(shì)。而我們中國(guó)茶，最注重茶的品質(zhì)。中國(guó)幅員遼闊，茶葉集天地精華，這是非常難得的。”麻利補(bǔ)充道。
2023年中秋節(jié)，茶舍舉辦了弦樂共鳴茶會(huì)，邀請(qǐng)來客品嘗中國(guó)茶，體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日。倫敦教堂的花園長(zhǎng)廊里，麻利安置好中式燈籠蠟燭，擺上綠茶、白茶、黃茶等六大中國(guó)茶類陪伴大家，盡享賞月風(fēng)雅。茶會(huì)期間，西洋樂器和中國(guó)民樂相伴演奏。琴瑟鏗鏘，以酬佳節(jié)。
“我有兩個(gè)夢(mèng)想”
麻利談到自己的未來時(shí)說：“我有兩個(gè)夢(mèng)想。一個(gè)是打造具有國(guó)際影響力的中國(guó)名優(yōu)茶品牌，另一個(gè)是寫一本有關(guān)國(guó)際茶文化的書。”
倫敦問山茶舍目前與一家畫廊合作，定期開展線下茶會(huì)。一名來自中國(guó)臺(tái)灣的陶藝家對(duì)問山茶舍非常感興趣，打算幫助麻利一起建立線下實(shí)體店鋪，更好地傳播中華文化。
作為中國(guó)茶在英國(guó)的優(yōu)秀企業(yè)代表，問山茶舍還受到重慶市政府和貴州省政府的委托，在英國(guó)老牌茶葉店Fortnum & Mason(福南梅森)為兩地的優(yōu)秀茶葉永川秀芽茶和四球古茶做宣發(fā)代言。
2023年5月25日，中國(guó)駐英國(guó)大使館舉辦“茶和天下”文化活動(dòng)，麻利受邀擔(dān)任活動(dòng)的作茶師。面對(duì)各方來賓，麻利向大家展示了各種名優(yōu)茶的沖泡手法，詳細(xì)介紹中國(guó)名優(yōu)茶的歷史典故和制作技藝。
“剛開始我是有點(diǎn)緊張的。不過，這是我第一次參加這么重要的活動(dòng)，慢慢地，我就靜下心來，全身心地投入活動(dòng)當(dāng)中了。”麻利說。
對(duì)于自己未來的規(guī)劃，麻利打算攻讀研究中外茶文化交流的博士學(xué)位，繼續(xù)深入探尋中國(guó)博大精深的茶文化。
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