大河網(wǎng)訊(記者 莫韶華)豆，是現(xiàn)代人很重要的食物之一?？墒悄阒绬?在漢代以前，“豆”通常指的是一種容器，而不是我們吃的豆類食品。
6月3日，在鄭州市經(jīng)三路文心書館內(nèi)，河南省兒童文學(xué)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、傳統(tǒng)文化學(xué)者袁勇在接受記者采訪時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)演示了“豆”字在漢代以前的字形。
作為容器的豆的真實(shí)形象，是這樣的：
不用說(shuō)，相信你也能看出來(lái)，“豆”是一個(gè)象形字，它的樣子像高腳的盤子，甲骨文字形所描寫的就是沒(méi)有蓋子的豆。
“豆是古代的飲食用具，有時(shí)作為祭祀時(shí)盛酒肉的禮器。它主要用來(lái)盛放肉類食物，是貴族們吃肉時(shí)常用到的容器。豆有陶制的、青銅鑄造的，還有木制而外面涂漆的。”袁勇說(shuō)。
可肉食器的豆和吃的豆子有什么關(guān)系呢?文字學(xué)家認(rèn)為，古代吃的豆類農(nóng)作物總稱為“菽”，讀音與“豆”的讀音很接近，于是，人們就借用“豆”字來(lái)表示這些豆類作物了。
袁勇在他的新書《漢字里的中國(guó)故事》中解釋稱，“豆”與“菽”讀音接近，從一些漢字的構(gòu)型中可以找到證據(jù)。比如豎、尌、樹、裋、澍、侸，這些字中的“豆”，均用作表示讀音(有時(shí)也表示意義)的聲旁。
用“豆”來(lái)表示豆類作物，最遲在漢代就開始了。我們今天做豆芽、豆腐、豆腐皮的黃豆，名稱在漢代也已經(jīng)出現(xiàn)。
2009年，考古人員在發(fā)掘位于安陽(yáng)縣安豐鄉(xiāng)西高穴村的曹操墓時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)刻寫著“黃豆二升”字樣的石牌。學(xué)者們?cè)谄渌胤匠鐾恋目虒懹跂|漢熹平二年(公元173年)的鎮(zhèn)墓文中，也發(fā)現(xiàn)了“黃豆”的名稱。
不過(guò)，在漢代之前，人們通常用“菽”字來(lái)表示各種豆子。菽是各種豆類作物的總稱，而比菽更早的字“尗”，是“菽”最初的寫法。
東漢許慎在《說(shuō)文解字》里解釋說(shuō)：“尗，豆也。象尗豆生之形也。”意思是說(shuō)，尗就是豆子。尗字是象形字，像豆子剛長(zhǎng)出來(lái)的樣子。
仔細(xì)觀察豆類植物發(fā)芽時(shí)的樣子，就不得不佩服創(chuàng)造“尗”字的人，尊重事實(shí)、尊重科學(xué)。
“你仔細(xì)看，‘尗’字中間的一橫，也許可以看作是地面;上面的筆畫，像是剛剛鉆出地面、張開了兩個(gè)豆瓣、歪向一側(cè)的豆芽;下面的小，可以看作是豆類作物的根須。”袁勇還提醒記者，豆類植物發(fā)芽有一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，所有的豆芽都是歪“脖子”的，發(fā)明“尗”字的人準(zhǔn)確又巧妙地捕捉到了這一點(diǎn)。
令人驚嘆的是“尗”字對(duì)豆類植物根部特點(diǎn)的描寫。在古文字中，作為“叔”字構(gòu)字部件的“尗”字，通常在下垂的根須下部，有兩個(gè)或三個(gè)小點(diǎn)。
清代文字學(xué)家王筠在《說(shuō)文釋例》中，就根據(jù)尗的小篆字形指出：豆類植物生長(zhǎng)著垂直向下的主根，左右是細(xì)根，細(xì)根上“生豆累累”——生長(zhǎng)著聚集在一起的小豆子。
“王筠當(dāng)然不知道這些小豆子是什么，現(xiàn)在的植物學(xué)家把這些小豆子命名為‘根瘤’，正是這些‘根瘤’，源源不斷地為豆類植物提供著生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)。也許可以說(shuō)，創(chuàng)造了‘尗’字的古代人，或許早就發(fā)現(xiàn)了豆類植物生長(zhǎng)根瘤這一現(xiàn)象。古老而又神奇的漢字里，蘊(yùn)含著古代中國(guó)人對(duì)世界與生活的思考和發(fā)現(xiàn)。”袁勇感慨地說(shuō)。
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