駐馬店廣電融媒體訊：（記者 王立坤 通訊員 王曉光）時(shí)值盛夏，食品安全問(wèn)題進(jìn)入高發(fā)期。為認(rèn)真貫徹落實(shí)“保平安、迎大慶”的要求，扎實(shí)推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建進(jìn)程，進(jìn)一步保障廣大消費(fèi)者的飲食安全，讓廣大百姓安全就餐、放心消費(fèi)。按照駐馬店市食藥局、開(kāi)發(fā)區(qū)分局要求，金橋食藥所于7月12日上午對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲店進(jìn)行了夏季餐飲店集中整治專(zhuān)題培訓(xùn)。金橋辦事處、食藥所及轄區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)者共100余人參加會(huì)議。

培訓(xùn)會(huì)上，金橋食藥所付玲玲向參會(huì)者傳達(dá)了賈守峰局長(zhǎng)在全市餐飲店集中整治培訓(xùn)會(huì)上的講話精神，并細(xì)致具體地分析了目前餐飲行業(yè)存在的共性問(wèn)題、整改的要求和“食安城”創(chuàng)建迎檢評(píng)估工作規(guī)范提升事項(xiàng)。金橋食藥所馬春濤結(jié)合《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)對(duì)參會(huì)者進(jìn)行了專(zhuān)題培訓(xùn)，從違法案例到業(yè)務(wù)知識(shí)，廣泛而深入地講解了餐飲行業(yè)日常管理的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)以及出現(xiàn)的后果，深入淺出、通俗易懂，培訓(xùn)效果良好。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，民以食為天，食以安為先。安全是發(fā)展的基礎(chǔ)、營(yíng)利的前提；沒(méi)有安全，一切等于零。保障食品安全，餐飲經(jīng)營(yíng)者是第一責(zé)任人。餐飲經(jīng)營(yíng)者要切實(shí)履行法律規(guī)定的各項(xiàng)義務(wù)，改善硬件，規(guī)范行為，嚴(yán)格自律，確保自己經(jīng)營(yíng)的食品是安全的、可靠的，提供的餐飲具是合格的、放心的，對(duì)已負(fù)責(zé)，對(duì)人負(fù)責(zé)。

培訓(xùn)會(huì)上，商戶紛紛表示：通過(guò)參加培訓(xùn)，受益匪淺，今后要切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全常識(shí)、操作知識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提高餐飲企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，在保障食品安全上真用心、用真心、傾全力，主動(dòng)守牢食品安全底線。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)放明白紙80余份，簽訂承諾書(shū)80余份。通過(guò)集中培訓(xùn)，大力提高了餐飲經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任意識(shí)、守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平和崗位操作能力；進(jìn)一步營(yíng)造了“食安城市你我同創(chuàng)，和諧天中萬(wàn)家共享”的濃厚氛圍，有力推動(dòng)了國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建向縱深發(fā)展。

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