除了欣賞“出淤泥而不染”的美麗花朵、了解悠久的古蓮文化，渾身是寶的蓮經(jīng)過(guò)科技力量不斷加持，生產(chǎn)出的相關(guān)產(chǎn)品層出不窮，讓消費(fèi)者愛(ài)不釋手。

荷花是中國(guó)十大傳統(tǒng)名花之一。從7月開(kāi)始，它就在大江南北陸續(xù)綻放，成為夏天的經(jīng)典風(fēng)景，全國(guó)各地的荷花節(jié)（展）因此成為不少游客暑期游覽的首選項(xiàng)目。除了欣賞“出淤泥而不染”的美麗花朵、了解悠久的古蓮文化，渾身是寶的蓮經(jīng)過(guò)科技力量不斷加持，生產(chǎn)出的相關(guān)產(chǎn)品層出不窮，讓消費(fèi)者愛(ài)不釋手。

賞荷場(chǎng)景更多元

“這是山東梁山古蓮，那是開(kāi)封古蓮……”在國(guó)家植物園南園，中國(guó)科學(xué)院植物研究所工程師吳倩手指古蓮池中的蓮花向記者介紹，植物所收集保育有8種不同產(chǎn)地的古蓮，山東章丘古蓮、大連普蘭店古蓮、北京太舟塢古蓮和北孫各莊古蓮近幾天相繼開(kāi)放。

“人們來(lái)看古蓮，最好奇的是它頑強(qiáng)的生命力。在泥土中埋藏千百年的蓮子，一朝得見(jiàn)陽(yáng)光，經(jīng)人工破殼，即跨越千年再現(xiàn)芳顏，令人慨嘆大自然的神奇。”吳倩說(shuō)，這些古蓮經(jīng)碳14推測(cè)，少則100多年，多則上千年。無(wú)論是科普研學(xué)還是賞花打卡，來(lái)國(guó)家植物園南園古蓮池觀荷，近年來(lái)成了北京暑期的一道風(fēng)景。

賞荷不止古蓮。大暑過(guò)后，北京圓明園、頤和園、北海公園等地荷花盛放。北京西城區(qū)居民聶冉再一次來(lái)到順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)北孫各莊村古蓮池拍荷花，她說(shuō)：“多好看！每每端詳高潔、靈動(dòng)的荷花，對(duì)我而言都是夏天里很有儀式感的一件事兒。”

上海松江區(qū)辰山植物園里的國(guó)家荷花種質(zhì)資源庫(kù)栽培有1000多個(gè)荷花品種，培育了40多個(gè)新品種。“蓮分亞洲蓮和美洲蓮兩種，這朵黃色的荷花就是由美洲蓮和亞洲蓮雜交而來(lái)。”中國(guó)科學(xué)院分子植物科學(xué)卓越創(chuàng)新中心辰山植物科學(xué)研究中心研究員田代科介紹。

新品種的研發(fā)，推動(dòng)了上海荷花旅游業(yè)的發(fā)展。上海古猗園的荷花展已舉辦了12屆，上海松江新浜鎮(zhèn)不斷引種新品荷花，其多年舉辦的荷花展（節(jié)），如今已更名為上海荷花節(jié)。

“近幾年我們選育出20余個(gè)長(zhǎng)花期‘秋荷’新品種，在長(zhǎng)江中下游使荷花花期由3個(gè)月左右延長(zhǎng)到5個(gè)月至6個(gè)月，突破了賞荷的季節(jié)限制，可以觀賞至11月中下旬。”中國(guó)科學(xué)院武漢植物園研究員楊美介紹，“以后，即使在蕭瑟的秋天乃至初冬，人們依然可以看到‘青荷蓋綠水，芙蓉披紅鮮’的美景。”

在重慶昌州古城，重慶市雅荷水生花境園藝工程有限公司打造的“荷塘夜色”項(xiàng)目，不僅荷香十里、景色優(yōu)美，還在風(fēng)景中加入風(fēng)味小吃街、兒童娛樂(lè)區(qū)、噴泉廣場(chǎng)等元素，成功把昌州古城變?yōu)槿藗冊(cè)敢庖粊?lái)再來(lái)的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

荷蓮產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)

近年來(lái)，鮮切荷花成了花卉市場(chǎng)新寵。在蘇州的花卉交易市場(chǎng)，生意好的花店一天能賣(mài)掉七八百支荷花。線上平臺(tái)和線下市場(chǎng)同樣熱銷(xiāo)，在一些電商平臺(tái)，商家推出的荷花花束基本都與蓮蓬混搭，價(jià)格在幾十元到上百元不等，顯示出荷花鮮切花市場(chǎng)的多樣化需求。

“今年，我們有20多個(gè)自育荷花鮮切花新品種投入市場(chǎng)，每天銷(xiāo)量在500支左右，其中有9個(gè)是首次上市。”南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院兼職教授、南京藝蓮苑花卉有限公司董事長(zhǎng)丁躍生告訴記者。

在南京江北新區(qū)藝蓮苑公司荷花基地，深紅、粉白、亮黃、淺綠及紫白相間的稀有荷花新品種令人過(guò)目難忘。據(jù)介紹，30多年來(lái)，藝蓮苑公司共選育荷花新品種500多個(gè)，這些中國(guó)蓮與美洲黃蓮、泰國(guó)熱帶型荷花進(jìn)行遠(yuǎn)緣雜交后的新奇品種，自然獲得了市場(chǎng)追捧。

“他家的荷花真是太特別了，竟然還有綠色的荷花！即便價(jià)格貴一些，我還是忍不住買(mǎi)來(lái)欣賞。”資深花卉愛(ài)好者、北京市豐臺(tái)區(qū)居民康甜甜說(shuō)。

“我們研究組基于‘全株利用’的理念，緊扣茶蓮生產(chǎn)薄弱環(huán)節(jié)開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，篩選出高類(lèi)黃酮含量、高生物堿含量的荷葉茶用、蓮子心茶用優(yōu)良品種和品系，優(yōu)化了荷葉茶、蓮子心茶的制作工藝，并不斷探索荷花的組培快繁技術(shù)。我們的荷葉茶生產(chǎn)工藝成果，已經(jīng)在白洋淀等地轉(zhuǎn)化并投產(chǎn)。”中國(guó)科學(xué)院植物研究所研究員王亮生介紹。

位于河北雄安白洋淀的綠之夢(mèng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，是一家生產(chǎn)荷葉茶等相關(guān)荷產(chǎn)品的企業(yè)。該企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，白洋淀現(xiàn)有荷花面積約8萬(wàn)畝，年銷(xiāo)售荷葉茶總量約400噸。目前已形成集種植管理、采收、運(yùn)輸、加工、銷(xiāo)售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。

福建建寧是“貢蓮”的故鄉(xiāng)，建寧通心白蓮已有1000多年種植歷史。“市場(chǎng)需要什么，我們就研究什么。”建寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蓮科所所長(zhǎng)魏英輝告訴記者。如今，他們已經(jīng)開(kāi)發(fā)出速凍鮮蓮、蓮子露、營(yíng)養(yǎng)蓮子米粉、蓮藕粉等建蓮系列產(chǎn)品40多種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、美國(guó)、東南亞等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)。他們還將建蓮產(chǎn)業(yè)與旅游、教育、文化、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合，打造蓮子產(chǎn)業(yè)園、建寧貢蓮小鎮(zhèn)，形成休閑養(yǎng)生農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游互動(dòng)新格局。2023年，建蓮全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)26億元。

科技助力荷經(jīng)濟(jì)

“蓮藕是我國(guó)的傳統(tǒng)水生蔬菜，目前我國(guó)蓮藕種植面積700萬(wàn)畝至800萬(wàn)畝，產(chǎn)量1400萬(wàn)噸，產(chǎn)值400億元以上，其中出口額2.5億元左右。”武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所研究員柯衛(wèi)東說(shuō)。

“湖北水生蔬菜科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)針對(duì)蓮藕產(chǎn)量低、入泥深、采挖難等生產(chǎn)上的問(wèn)題，選育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、入泥淺、專(zhuān)用化系列蓮藕新品種近20個(gè)，入泥深度由40厘米減少到30厘米，適宜機(jī)械化采收，每畝節(jié)本增效200元。這些蓮藕新品種目前已推廣至10多個(gè)省份。”柯衛(wèi)東說(shuō)，“如今全省從事蓮生產(chǎn)的新型經(jīng)營(yíng)主體近千家。湖北已實(shí)現(xiàn)一年365天都有鮮藕供應(yīng)，蓮加工產(chǎn)品新品迭出，總產(chǎn)值超過(guò)100億元。”

“以前，藕帶的食用時(shí)間特別短，似乎夏天還沒(méi)過(guò)完，市場(chǎng)上就買(mǎi)不到藕帶了?，F(xiàn)在好了，整個(gè)夏天，線上線下都可以買(mǎi)到新鮮藕帶。”北京市朝陽(yáng)區(qū)居民張穎說(shuō)。

素有“蓮鄉(xiāng)”之稱(chēng)的江西廣昌，是蓮子產(chǎn)量最高的地區(qū)之一。8月，農(nóng)民已在采摘蓮子，這些地區(qū)蓮子采摘可持續(xù)到10月中旬。

廣昌縣致純食品股份有限公司是一家致力于蓮系列食品深加工和銷(xiāo)售、蓮文化創(chuàng)意休閑旅游開(kāi)發(fā)等的綜合型食品企業(yè)。公司與南昌大學(xué)等高校達(dá)成產(chǎn)學(xué)研合作，成立了“籽蓮食品研發(fā)中心”，圍繞大健康養(yǎng)生理念，開(kāi)發(fā)出蓮子汁、荷葉茶飲料、爽茶、綠色廣昌通芯白蓮等系列產(chǎn)品。“如何去掉荷葉中的苦澀味等，只能求助于科技不斷創(chuàng)新。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)白蓮系列食品、向市場(chǎng)推出符合大健康營(yíng)養(yǎng)理念的養(yǎng)生休閑蓮飲品，是公司努力的方向。目前，公司已申報(bào)國(guó)家專(zhuān)利26項(xiàng)，其中發(fā)明專(zhuān)利3項(xiàng)、實(shí)用新型專(zhuān)利20項(xiàng)、外觀設(shè)計(jì)專(zhuān)利3項(xiàng)。”該公司董事長(zhǎng)陳榮華說(shuō)。

中國(guó)花卉協(xié)會(huì)荷花分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、西南林業(yè)大學(xué)園林園藝學(xué)院院長(zhǎng)陳龍清認(rèn)為，我國(guó)荷蓮產(chǎn)業(yè)鏈已越來(lái)越長(zhǎng)，形成了效益好、品種多、業(yè)態(tài)新的荷花經(jīng)濟(jì)；在茶產(chǎn)業(yè)、中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)、文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)及大健康產(chǎn)業(yè)中，荷花展示出的園藝療法和康養(yǎng)潛力，都顯示了荷花消費(fèi)的無(wú)限可能。（記者 李佳霖）

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