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大球蓋菇出菇管理技術(shù)

時(shí)間:2024-09-18 08:31:28|來(lái)源:駐馬店廣視網(wǎng)|點(diǎn)擊量:5131

全媒體記者 王丹 王飛

大球蓋菇,又名皺環(huán)球蓋菇、酒紅球蓋菇,商品名稱赤松茸。大球蓋菇是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的特色品種之一,也是國(guó)際食用菌市場(chǎng)上交易的的主要食用菌之一。

國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系駐馬店綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)班新河介紹,大球蓋菇營(yíng)養(yǎng)豐富,鮮菇肉質(zhì)細(xì)嫩,蓋滑柄脆,口感好。大球蓋菇是典型的草腐菌,抗逆性強(qiáng)、抗雜能力強(qiáng),栽培技術(shù)簡(jiǎn)單粗放,培養(yǎng)料為麥草、玉米秸、稻草等農(nóng)作物秸稈,可采用發(fā)酵料栽培,也可直接生料栽培,栽培后的廢料可直接還田,改良土壤,增加肥力。其適應(yīng)溫度范圍廣,可在6~30℃范圍出菇,栽培模式多樣,可以設(shè)施栽培、也可以露地栽培;可以大田栽培、也可以林下栽培。發(fā)展大球蓋菇生產(chǎn),是駐馬店實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有效平臺(tái),符合駐馬店市發(fā)展以秸稈資源為基料的食用菌生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)政策,具有廣闊的發(fā)展前景。

經(jīng)過(guò)近幾年的推廣應(yīng)用,駐馬店市大球蓋菇栽培范圍及規(guī)模逐年遞增,發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。為提高大球蓋菇產(chǎn)量及品質(zhì),國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系駐馬店綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)班新河為廣大菇農(nóng)出菇管理指點(diǎn)迷津。

大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)階段溫度5~35℃,最適25~30℃,培養(yǎng)基含水量70%左右,通風(fēng)良好,無(wú)需光照。經(jīng)過(guò)3至5個(gè)月的菌絲生長(zhǎng),當(dāng)菌絲基本長(zhǎng)透培養(yǎng)料及覆土層時(shí),覆土層中的菌絲束分枝上就會(huì)出現(xiàn)米粒大小的菇蕾,這時(shí)應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)入出菇管理。

出菇管理的重點(diǎn)是保溫、保濕、散射光照及通風(fēng)換氣等。大球蓋菇原基形成和子實(shí)體發(fā)育的溫度6~30℃,最適溫度15~26℃;空氣相對(duì)濕度90%~95%;在半遮陽(yáng)、氧氣充足條件下,產(chǎn)量高,菇體色澤艷麗、健壯。出菇期間,可通過(guò)調(diào)控光照、噴水時(shí)間、通風(fēng)時(shí)間等措施使環(huán)境溫度處于理想范圍。采用黑色地膜覆蓋畦床的,為創(chuàng)造適宜出菇的環(huán)境,這時(shí)可在畦床上搭設(shè)遮蔭小拱棚,根據(jù)畦床溫度及光照的不同,小拱棚上可覆蓋一層薄膜和一層遮蔭網(wǎng)或直接覆蓋一層遮蔭網(wǎng)。采用農(nóng)作物秸稈覆蓋畦床的,可結(jié)合噴水扒動(dòng)草被,使覆土層上接觸秸稈的菌絲斷裂,促使菌絲向下生長(zhǎng)、扭結(jié)形成菇蕾。同時(shí),要采用微噴系統(tǒng)及時(shí)噴灑出菇,做到少噴勤噴,保持菇床覆蓋物及覆土層呈濕潤(rùn)狀態(tài),空氣相對(duì)濕度在 90%~95%。

出菇期噴水原則:誘導(dǎo)幼菇發(fā)生時(shí),少噴勤噴,幼菇長(zhǎng)大時(shí)少量多次,菇多多噴、菇大多噴、晴天風(fēng)大多噴、陰天雨天少噴或不噴,保持覆土層濕潤(rùn)。

子實(shí)體從現(xiàn)蕾(即露出白點(diǎn))到成熟需 5~10 天。溫度低,菇體生長(zhǎng)緩慢,肥厚,不易開傘。溫度高,菇體生長(zhǎng)較快,朵形小,易開傘。當(dāng)大球蓋菇菌幕即將破裂,菌蓋向內(nèi)彎卷尚未開傘時(shí),即可采收。采菇的時(shí)候,用手抓住菌柄末端輕輕旋轉(zhuǎn)采下,去除菌柄末端的泥土就可以進(jìn)行出售,或者進(jìn)行冷藏和深加工。鮮菇放在 2~5℃的環(huán)境下可保鮮 2~3 天。整個(gè)生長(zhǎng)期可采收3~4潮菇,每潮菇相間 15~25 天。(編輯 詹云清)

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  • 責(zé)任編輯 / 詹云清

  • 審核 / 李俊杰 劉曉明
  • 終審 / 平筠
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