繼黃桃罐頭、電解質(zhì)水后，檸檬成為當(dāng)下又一個(gè)緊俏貨。

紅星資本局注意到，近日消費(fèi)者對(duì)于檸檬的需求量暴增，不僅多個(gè)電商平臺(tái)缺貨，部分線下水果店也出現(xiàn)了搶購(gòu)、漲價(jià)的情況。

12月15日，四川安岳縣一家覆蓋1000多畝的檸檬合作社的負(fù)責(zé)人告訴紅星資本局，最近一天接了60多個(gè)電話，全是來(lái)采購(gòu)檸檬的。

檸檬需求大增，平臺(tái)缺貨、線下漲價(jià)

紅星資本局發(fā)現(xiàn)，在盒馬APP上，成都一門(mén)店的黃檸檬與青檸檬均已售罄。2粒裝的黃檸檬約240克，售價(jià)4.9元；青檸檬200g，售價(jià)9.9元/盒，均顯示補(bǔ)貨中；甚至連檸檬百香果的套餐也顯示缺貨。北京一門(mén)店的黃檸檬、青檸等也已售空，只有商家自主發(fā)貨的禮盒裝檸檬仍在銷(xiāo)售。近日，在網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)上，不少網(wǎng)友表示檸檬出現(xiàn)了被搶購(gòu)的情況，不僅電商平臺(tái)斷貨，有部分線下店鋪所售的檸檬也已漲價(jià)。

叮咚買(mǎi)菜平臺(tái)上，成都市區(qū)內(nèi)多個(gè)定位都顯示檸檬缺貨，包括青檸、無(wú)籽檸檬、黃檸檬等，凍干檸檬片也顯示補(bǔ)貨中。上海部分地區(qū)的檸檬及檸檬相關(guān)產(chǎn)品今日均已售罄。

此外，12月15日，紅星資本局走訪了成都市區(qū)內(nèi)幾家百果園門(mén)店，有兩家店的店員表示，最近幾天檸檬賣(mài)得很快，當(dāng)日已經(jīng)賣(mài)光。有一家百果園門(mén)店還有較少的黃檸檬售賣(mài)，被擺在店門(mén)口顯眼的位置，價(jià)格為3.3元一顆。

水果批發(fā)市場(chǎng)里也出現(xiàn)了檸檬搶購(gòu)熱。12月15日，北京市雙峪農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的水果銷(xiāo)售商呂光告訴紅星資本局，最近來(lái)店里買(mǎi)檸檬的人特別多，到現(xiàn)在店里只剩下幾箱了，賣(mài)得很快。呂光表示，最近檸檬漲價(jià)了，之前是5元/斤，現(xiàn)在漲到了8-10元/斤。

感受到檸檬需求量暴增的，還有在“中國(guó)檸檬之都”四川安岳經(jīng)營(yíng)一家覆蓋1000多畝的檸檬合作社的劉宏國(guó)。12月15日，他告訴紅星資本局，最近一天接了60多個(gè)電話，全是來(lái)訂購(gòu)檸檬的。

劉宏國(guó)表示，最近幾天，水果批發(fā)市場(chǎng)、電商平臺(tái)等都來(lái)找他訂貨，已經(jīng)忙不過(guò)來(lái)了。“檸檬每天的出貨量至少翻了10倍，要出3萬(wàn)-4萬(wàn)斤檸檬。”不僅出貨量大漲，檸檬的批發(fā)價(jià)也漲了50%。

紅星資本局注意到，從檸檬的批發(fā)端到銷(xiāo)售端，都提到檸檬貨源充足。呂光表示，接下來(lái)檸檬還會(huì)有貨到店，不用搶。劉宏國(guó)也提到，檸檬貨源十分充足。

網(wǎng)友用檸檬自制電解質(zhì)水 專(zhuān)家：意義不大

在檸檬搶購(gòu)熱之前，黃桃罐頭、電解質(zhì)水紛紛火上熱搜。

此前，網(wǎng)絡(luò)上流傳黃桃罐頭能緩解新冠病毒感染癥狀的說(shuō)法，不少消費(fèi)者將其列入囤貨清單。

12月15日，盒馬方面回復(fù)紅星資本局稱，鮮黃桃罐頭的周環(huán)比增長(zhǎng)為887%，每天到貨就售罄。

除了黃桃罐頭，最近富含VC的水果也銷(xiāo)量大增。盒馬表示，最近一周，(從高往低)蜂蜜、獼猴桃、檸檬、橙子、梨、橙汁、椰子、生姜等商品在盒馬APP的搜索熱度不斷攀升。水果柑橘橙柚漲幅突出，青檸汁、粉檸汁等飲品也全線熱銷(xiāo)。

叮咚買(mǎi)菜也回復(fù)紅星資本局稱，在成都地區(qū)，檸檬、柑橘、梨等水果近兩日的銷(xiāo)量翻了一倍左右。由于消費(fèi)者對(duì)檸檬的需求超預(yù)期，叮咚買(mǎi)菜正在組織貨源，預(yù)計(jì)需要2-3天時(shí)間恢復(fù)正常供應(yīng)。

紅星資本局注意到，12月8日，上海市政府新聞辦公室組織召開(kāi)上海市新冠肺炎疫情防控工作第246場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)。發(fā)布會(huì)上，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院院長(zhǎng)寧光表示，對(duì)于居家治療的朋友，建議家庭食療，“比如沒(méi)有癥狀者或者鼻塞者可以用新鮮檸檬切片泡水喝。”

還有網(wǎng)友表示，檸檬成為緊俏貨或與電解質(zhì)水缺貨有關(guān)。在國(guó)家衛(wèi)健委《新型冠狀病毒肺炎診療方案(試行第九版)》和中國(guó)疾控中心《新型冠狀病毒感染的肺炎公眾預(yù)防指南：膳食營(yíng)養(yǎng)臨時(shí)指南》中，均提到“注意水、電解質(zhì)平衡”或“適量補(bǔ)充含一定量電解質(zhì)的飲用水”。電解質(zhì)水成為一些人當(dāng)前搶購(gòu)的商品之一。

在電解質(zhì)水缺貨的情況下，不少網(wǎng)友將檸檬、鹽、糖與水混合，代替電解質(zhì)水，并在社交平臺(tái)上分享制作方法。

北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、中國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師顧中一向紅星資本局表示，上述配方并不能實(shí)現(xiàn)制成電解質(zhì)水或者臨床上補(bǔ)充電解質(zhì)的要求。

顧中一表示，從新冠感染或者是發(fā)燒腹瀉等脫水的情況來(lái)說(shuō)，最容易缺的是鈉和鉀，嚴(yán)重一點(diǎn)還有可能會(huì)缺鈣。鈉也就是鹽，而鉀可以通過(guò)電解質(zhì)水中的氯化鉀來(lái)獲得。“鉀在普通的天然食物中，如檸檬，一般一個(gè)小一點(diǎn)的檸檬，含有的鉀在80毫克左右，不太多，再加上檸檬很酸，你也不可能吃下一整顆檸檬，對(duì)于補(bǔ)鉀的意義并不大。”

成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾?強(qiáng)亞銑

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