5月6日，記者獲悉，當下上海全市正在全力以赴推進拔點清面工作，同時也積極支持企業(yè)復工復產(chǎn)。

那么已經(jīng)復工的企業(yè)，該如何保障員工們用餐安全，預防感染呢？上海市疾控中心介紹，用餐人員須加強個人防護，企業(yè)需加強食堂工作人員管理，加強食堂環(huán)境管理，還應調整用餐方式。

盡量避免集體就餐

01

用餐人員須加強個人防護

分散用餐的員工

● 用餐時做好個人衛(wèi)生，勤洗手消毒，盡量在各自工位用餐，不聚集用餐，不面對面交流，縮短用餐時間；

● 用餐后，應自覺維護好工位整潔，并做好垃圾分類，盡量減少濕垃圾產(chǎn)出，維護好環(huán)境衛(wèi)生。

● 用人單位應做好公用冰箱、微波爐把手、各類電器按鍵、飲水機的日常清潔消毒工作；同時準備干、濕分類垃圾桶，并做到及時清理消毒。

單位食堂集中用餐的員工

● 進入食堂應先洗手或用快速免洗手消毒液進行手消毒，除吃飯時外，全程須規(guī)范佩戴口罩，注意咳嗽禮儀；

● 排隊取餐時，應保持安全距離；

● 取餐后分散就座，避免相對而坐；

● 就餐時建議不交流不講話，就餐后快速離開食堂。

注意：如為外部統(tǒng)一送餐，應注意無接觸式接收，用餐前，將外包裝去掉后注意手部清潔消毒。

02

加強食堂工作人員管理

● 對食堂工作人員進行摸排，并按照疫情防控相關要求進行管理；

● 堅持對食堂工作人員進行每日健康監(jiān)測和登記，對于出現(xiàn)發(fā)熱或呼吸道等癥狀的人員應暫時安置到臨時隔離觀察點進行隔離，并按相關規(guī)定進行處置；

●定期開展核酸和抗原檢測，提高篩查密度；

●員工需及時接種新冠疫苗，符合條件的還需完成加強免疫接種；

● 加強食堂工作人員個人防護，除常規(guī)工作服、工作帽外，在崗人員應一律佩戴防護口罩，并按時更換；

● 加強工作人員食品加工、制作過程中的規(guī)范操作。

03

加強食堂環(huán)境管理

● 每餐前后對加工經(jīng)營場所(含供餐場所)進行物體表面、空氣等環(huán)境消毒；

● 保持用餐區(qū)域空氣流通，勤開窗，做好通風工作；

● 設立公共洗手、消毒、干手設施(建議使用擦手紙)，供就餐人員餐前餐后洗手消毒；

● 加強餐(飲)具的消毒，每餐使用前后必須嚴格清洗消毒。餐(飲)具去殘渣、清洗后，可以采用煮沸或流通蒸汽消毒15分鐘；或采用熱力消毒柜消毒；或采用有效氯含量為250mg/L溶液，浸泡消毒30分鐘，消毒后將消毒劑沖凈。

● 餐廚廢棄物應分類管理，按規(guī)定處置，及時收集并清運，做好環(huán)境清潔消毒。

04

調整用餐方式

● 用人單位應盡量采用分餐制、分批錯峰就餐等，有條件的單位可以統(tǒng)一采購一次性餐盒，分裝盒飯，專人配送到各部門或由各部門專人領取，盡可能減少人員聚集，降低新冠肺炎傳播擴散風險。

● 對于采取外送餐食、外部定點就餐的單位，應加強對供應商食品衛(wèi)生、疫情防控等方面的監(jiān)督和管控。

● 另外，提醒各位員工在疫情期間除做好個人防護，戴口罩、勤洗手外，開工后還應注重勞逸結合，同時要加強體育鍛煉，合理飲食，營養(yǎng)均衡，提高自身免疫力！

(總臺央視記者 王殿甲)

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