《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》發(fā)布
提倡孩子天天喝奶、足量飲水、吃好早餐
5月19日，中國營養(yǎng)學(xué)會組織編寫的《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》（以下簡稱《指南》）正式發(fā)布，眾多營養(yǎng)專家在現(xiàn)場針對學(xué)齡兒童的膳食行為和身體活動，提出了科學(xué)、權(quán)威有針對性的膳食指導(dǎo)。
6-18歲是關(guān)鍵時期
國家衛(wèi)生健康委食品司副司長宮國強指出，近年來我國學(xué)齡兒童營養(yǎng)與健康狀況有很大改善，但仍面臨諸多問題，一方面學(xué)齡兒童營養(yǎng)不足依然存在，鈣、鐵、維生素A等微量元素營養(yǎng)素攝入不足還十分常見。另一方面，超重肥胖檢出率持續(xù)上升，增長趨勢明顯，高血脂、高血壓、糖尿病等慢性非傳染性疾病低齡化問題日益突出。
學(xué)齡兒童是指從6歲到不滿18歲的未成年人。中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長、新版《指南》修訂專家委員會副主任馬冠生表示，在這期間孩子生長發(fā)育迅速，充足的營養(yǎng)是其智力和體格正常發(fā)育，乃至一生健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。同時，這也是一個人飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時期，從小養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式將使他們受益終生。
“學(xué)齡兒童版”新增5條準(zhǔn)則
本次發(fā)布的《指南》是在《中國居民膳食指南（2022）》的基礎(chǔ)上，根據(jù)我國學(xué)齡兒童的營養(yǎng)與健康狀況，新增了以下五個原則的內(nèi)容：
1.主動參與食物選擇和制作，提高營養(yǎng)素養(yǎng)
學(xué)習(xí)食物營養(yǎng)相關(guān)知識。認(rèn)識食物，了解食物與環(huán)境及健康的關(guān)系，了解并傳承中國飲食文化；充分認(rèn)識合理營養(yǎng)的重要性，建立為自己的健康和行為負(fù)責(zé)的信念。
主動參與食物選擇和制作。會閱讀食品標(biāo)簽，和家人一起選購和制作食物，不浪費食物，并會進(jìn)行食物搭配。
家庭和學(xué)校構(gòu)建健康食物環(huán)境。
2.吃好早餐，合理選擇零食，培養(yǎng)健康飲食行為
清淡飲食、不挑食偏食、不暴飲暴食，養(yǎng)成健康飲食行為。
做到一日三餐，定時定量、飲食規(guī)律。
早餐食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、動物性食物以及奶類、大豆和堅果等四類食物中的三類及以上。
可在兩餐之間吃少量的零食，選擇清潔衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的食物作為零食。
在外就餐時要注重合理搭配，少吃含高鹽、高糖和高脂肪的食物。
3.天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止飲酒
天天喝奶，每天300ml及以上液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品。
主動足量飲水，每天800-1400ml，首選白水。
不喝或少喝含糖飲料，更不能用含糖飲料代替水。
禁止飲酒和喝含酒精飲料。
4.多戶外活動，少視屏?xí)r間，每天60分鐘以上的中高強度身體活動
每天應(yīng)累計至少60分鐘中高強度的身體活動。
每周至少3次高強度的身體活動，3次抗阻力活動和骨質(zhì)增強型活動。
增加戶外活動時間。
減少靜坐時間，視屏?xí)r間每天不超過2小時，越少越好。
保證充足睡眠。
家長、學(xué)校、社區(qū)共建積極的身體活動環(huán)境，鼓勵孩子掌握至少一項運動技能。
5.定期監(jiān)測體格發(fā)育，保持體重適宜增長
定期測量身高和體重，監(jiān)測生長發(fā)育。
正確認(rèn)識體型，科學(xué)判斷體重狀況。
合理膳食、積極身體活動，預(yù)防營養(yǎng)不足和超重肥胖。
個人、家庭、學(xué)校、社會共同參與兒童肥胖防控。
馬冠生解釋道，吃營養(yǎng)充足的早餐既可以改善孩子的認(rèn)知能力，還可以降低超重肥胖發(fā)生的風(fēng)險；研究發(fā)現(xiàn)奶制品可以促進(jìn)學(xué)齡兒童的骨骼健康，而水?dāng)z入不足會影響兒童的認(rèn)知能力，所以新版《指南》對學(xué)齡兒童每天攝入足量奶制品和足量飲水都提出了明確的建議。
另外，戶外活動有益于學(xué)齡兒童的身心健康，在預(yù)防近視方面也能發(fā)揮重要作用，所以新版《指南》也提出了對兒童每天完成一定量的中強度身體活動的建議。
定制三種平衡膳食寶塔
根據(jù)新版《指南》內(nèi)容，結(jié)合中國兒童膳食的實際情況，中國營養(yǎng)學(xué)會還為學(xué)齡兒童“量身定制”了6-10歲、11-13歲、14-17歲三個年齡段的兒童平衡膳食寶塔，不同年齡段有不同的營養(yǎng)需求。
在鹽和油攝入方面：6-10歲年齡組為每日攝入少于4克的鹽、20-25克的油；11-13歲年齡組和14-17歲年齡組均為每日少于5克的鹽和25-30克的油。
在飲水方面：三個年齡組的每日飲水量不盡相同，分別為每日800-1000毫升、1100-1300毫升、1200-1400毫升。
在堅果攝入量方面：6-10歲年齡組為每日攝入50克，而11-13歲、14-17歲年齡組一樣，每日攝入推薦量則有所增加，達(dá)到50-70克。
此外，谷類、水果類的每日推薦攝入量有共同點，那就是根據(jù)年齡從小到大，三個年齡組的推薦攝入量逐漸增加；而奶及奶制品的推薦攝入量，三個年齡組數(shù)字相同，都是300克/天。
大豆、畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類、蔬菜類、薯類的攝入要求，也根據(jù)不同年齡組的實際營養(yǎng)需求做出了調(diào)整。
文/本報記者 雷若彤
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