□記者梁露露
最近，在年輕人養(yǎng)生圈里，一款人參水飲料走紅。“熬最晚的夜，喝最補的水”是這一屆年輕人的養(yǎng)生態(tài)度。
據(jù)了解，該產(chǎn)品售價約20元/瓶，在某便利店上架后便迅速售罄。而在電商平臺上，6瓶裝的月銷量已超過2000件。
“每瓶里都有一整根人參，讓你的每一天都元氣滿滿。”商家宣稱加入整根人參，在熬夜后來上一瓶，就能滋養(yǎng)大補。把人參泡進水里真有這樣的奇效？熬夜后喝人參水補救有用嗎？
人參水飲料契合年輕人的養(yǎng)生需求
近年來，熬夜導(dǎo)致年輕人猝死的新聞越來越多。早在2007年，世界衛(wèi)生組織就已把“熬夜”歸為2A類致癌風(fēng)險。
2021年，益普索發(fā)布的《90后養(yǎng)生日志》中顯示，90后追求藥食同源，內(nèi)服外調(diào)兩手抓，同時普遍認為攝入類食物與產(chǎn)品的選擇都能對養(yǎng)生起到作用。號稱滋養(yǎng)大補的人參水對年輕人來說有著極大的吸引力。
當記者在電商平臺搜索“熬夜水”時，便出現(xiàn)一款人參水飲料，主打零脂無糖，配料表包括水、人參（5年及5年以下人工種植人參）、杭白菊、茉莉花等。其中，最吸引人的屬瓶中那一根人參。
“人參水飲料的產(chǎn)品定位，恰好契合了當下年輕人想熬夜又想養(yǎng)生的需求。”河南省中醫(yī)院藥學(xué)部副主任焦偉杰講道。
人參品種不同藥效和價格有差別
單看價格，約20元/瓶，放在飲料市場不可謂不高。但考慮到里面含有整根人參，許多消費者便欣然接受，畢竟在大家的傳統(tǒng)認知中，人參是十分名貴的藥材。而實際上，人參品種不同，藥效和價格差別很大。
焦偉杰介紹，人參富含人參總皂苷、氨基酸、維生素及多種微量元素，具有美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、改善心臟血管功能、增強機體免疫功能、抗腫瘤等多重功效。但不同品種的人參價值、價格相差巨大。
按生長環(huán)境，目前市面上的人參分為三個品種：野山參、移山參和園參。野山參通常指自然生長于深山密林15年以上、無人為管理的人參，因生長困難、生長年限較長，產(chǎn)量極為稀少；移山參又名林下參，是人工種植參床后移栽到山林的人參，它的出現(xiàn)緩解了市場需求；園參則全程人工種植、管理，是目前市面上最常見的人參。整體而言，多年生野山參的皂苷種類、含量及微量元素含量等均優(yōu)于園參，進而導(dǎo)致兩者藥效和價格上存在明顯差別。
記者在電商平臺搜索“園參”發(fā)現(xiàn)，單株5克左右的5年小人參價格在1元~2.5元不等，并沒有消費者想象中那么貴。
溫水浸泡難以提取出人參有效成分
某電商平臺中該產(chǎn)品的介紹詳情中提到：“開蓋8小時，可續(xù)8杯溫水。”許多消費者表示，為充分發(fā)揮人參的功效，飲料喝完后會選擇續(xù)杯。溫水沖泡人參真的能提取到人參的營養(yǎng)價值嗎？
河南省中醫(yī)院藥學(xué)部主管藥師韓競告訴記者，人參的核心成分是人參皂苷，在使用水作為溶劑提取人參皂苷時，需要在超聲條件下提取30分鐘~60分鐘。由此可見，用溫水浸泡提取的方法，不僅效率較低，也難以將有效成分提取出來。日常生活中，人們更習(xí)慣使用高度酒泡人參做藥酒。
人參應(yīng)遵從醫(yī)囑按需服用
“只要能對身體有滋補作用，人參水飲料的營養(yǎng)價值低些也無所謂，大不了多喝幾瓶。”有網(wǎng)友留言。
其實，人參作為中藥材并非人人都適合食用。焦偉杰介紹，辨證施治是中醫(yī)理論的精髓，使用任何中藥之前都要辨證，人參也不例外。
人參在應(yīng)用類別上是補氣藥，應(yīng)用的原則是“邪實未虛者忌用”，指病邪未凈的患者不宜用，否則有閉門留寇之患。且人參忌實證、熱證，不虛者用之則出現(xiàn)欲補反傷的不良后果，長期大劑量不恰當?shù)厥秤萌藚⑦€可能導(dǎo)致“人參濫用綜合征”，引發(fā)高血壓伴神經(jīng)過敏、失眠、皮疹、腹瀉等癥狀。
“特別要注意，孕婦、哺乳期婦女及14歲以下兒童不建議自行服用人參。”韓競提醒，食用人參應(yīng)遵從醫(yī)囑，辨證施治，按需服用。
熬夜后喝人參水作用并不大
焦偉杰告訴記者，當下年輕人追求“朋克養(yǎng)生”，一邊熬夜工作、追劇、蹦迪，一邊又想盡辦法養(yǎng)生。其實，身體具有一定節(jié)律，激素水平以月為周期或以日為周期存在生理性波動，熬夜對身體造成的傷害不是靠喝一些人參水就能改善的。
“人體腎上腺皮質(zhì)激素和生長激素，都是在夜間睡眠時才分泌。前者在黎明前分泌，促進人類糖代謝，保證肌肉發(fā)育功能。后者在入睡后才能產(chǎn)生，可促進青少年生長發(fā)育，也能延緩中、老年衰老。因此，肥胖和糖尿病都是熬夜的風(fēng)險所在。不僅如此，長期熬夜還導(dǎo)致罹患心血管疾病、消化道疾病等風(fēng)險增加，人體免疫力下降，學(xué)習(xí)能力降低，記憶力衰退等。”焦偉杰講道。
不過更重要的是，目前并沒有足夠的臨床證據(jù)支持使用人參補充劑可以減輕疲勞和提高身體機能，因此熬夜后想通過喝人參水來“回血”，作用并不大。想要保持身體健康，不是喝著枸杞水、人參水繼續(xù)熬夜，而是放下手機、早點兒關(guān)燈睡覺。
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