宣磊

中醫(yī)認(rèn)為，五谷性味平和，補(bǔ)益脾胃?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》記載了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的膳食搭配原則。傳統(tǒng)上，五谷指稻（水稻、大米）、黍（黃米）、稷（又稱粟，即小米）、麥（小麥）、菽（豆子）；而現(xiàn)在，五谷泛指各種谷類食物。寓醫(yī)于食，五谷能入藥防病，又各有特點(diǎn)。

大米中的粳米，性味甘平，補(bǔ)氣健脾和胃、除煩渴，適合營養(yǎng)不良、慢性胃炎、腸炎人群。米糠層的膳食纖維有助于胃腸蠕動(dòng)，防治便秘、痔瘡。平時(shí)可用粳米煮粥、做糕點(diǎn)，但粳米熱量較高，糖尿病患者不宜多食。

黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素E和鋅、銅等元素，有益氣補(bǔ)虛、潤腸通便功效。同時(shí)，植物纖維含量高，能輔助增加腸道蠕動(dòng)、改善便秘癥狀。

小米味甘性涼，能健脾和胃、補(bǔ)腎安神，適合功能性消化不良、反胃惡心、腸鳴腹瀉和失眠健忘者。小米所含的維生素B1和B12，能預(yù)防口角生瘡。小米含鐵量高，可預(yù)防缺鐵性貧血，常用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，可和羊肉同煮，治療產(chǎn)后氣血虛弱。

小麥有養(yǎng)心健脾安神、滋陰補(bǔ)腎除熱功效，能治療心煩失眠、汗出口渴。適合情緒抑郁者特別是更年期女性的調(diào)養(yǎng)。日常可選浮小麥20—30克、茯神10—20克，搭配麥冬6—10克，將藥食研碎在沸水中煎煮15—20分鐘，去渣飲茶，有助于緩解女性潮熱心煩、多汗失眠等不適癥狀。

（作者為北京協(xié)和醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師）

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2023年05月05日 19 版）

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡(luò)問政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺(tái)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，作品版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請(qǐng)告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品，拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)注來源并添加本文鏈接：http://www.howtobuymyhome.com/showinfo-108-291248-0.html，否則承擔(dān)相應(yīng)法律后果。