全媒體記者 侯娟娟 袁淑芬 通訊員 李沐佳

果脯、蜜餞是許多人的成長(zhǎng)記憶，那種酸甜的味道著實(shí)讓人胃口大開(kāi)、特別是在食欲不佳的時(shí)候，含一顆在口中，味蕾迅速被打開(kāi)。年底市場(chǎng)上的各種果脯罐頭等是非常暢銷(xiāo)的，但是能多吃嗎？是否對(duì)我們的身體有害處呢？帶著這些問(wèn)題，記者1月17日來(lái)到駐馬店婦女兒童醫(yī)院，采訪了醫(yī)院全科醫(yī)學(xué)科副主任高大紅。

高大紅說(shuō)：“果脯、蜜餞、果干、水果罐頭這一類(lèi)的食物，是不建議多吃的，雖然它是以水果、蔬菜為主要原料，但是在加工過(guò)程中會(huì)使用較多的糖分或者鹽分，容易造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，甚至有一部分有添加劑，如果大量食用，可能會(huì)對(duì)身體健康有影響，尤其是一部分老年人，有可能會(huì)引起血糖升高，甚至導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)生，所以建議在日常生活中要多食用新鮮的蔬菜、水果，不建議大家食用大量的果脯蜜餞這一類(lèi)的食物。”

天然水果干脂肪含量多數(shù)在1%以下，而果蔬脆片，通常是低溫油炸的，不僅脂肪含量高達(dá)10%至20%，而且維生素等營(yíng)養(yǎng)素也因油炸幾乎損失大半；以新鮮水果為主要原料、加糖或蜂蜜等配料腌制而成的果脯，除了水果本身的糖分外，還有大量的添加糖，因此熱量很高；而酸酸咸咸的蜜餞類(lèi)水果干是最不健康的，因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中要加入大量的糖和鹽，如最常見(jiàn)的話梅、陳皮、加應(yīng)子、陳皮丹等，鈉含量一般都在500mg/100g以上，而我國(guó)居民膳食指南規(guī)定的鈉的攝入標(biāo)準(zhǔn)是每天不超過(guò) 2300毫克。有的蜜餞還有不少添加劑。專家建議，從膳食搭配的角度來(lái)講，把無(wú)添加的天然水果干當(dāng)作零食，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于高脂高糖的各種餅干蛋糕。雖然水果干相對(duì)比較健康，但也別多吃。中國(guó)居民膳食指南中推薦，一天可以吃200至350克新鮮水果。如果偶爾用水果干替代新鮮水果，那盡量不要超過(guò)每天30克。（編輯 劉潔瓊）

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