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三伏天，酷暑難耐，人們往往因高溫而感到食欲不振，身體也容易出現(xiàn)疲憊。

然而，有一種食物卻能在這樣的季節(jié)里為我們帶來一絲清涼與健康，那就是營養(yǎng)豐富的番茄。

在這個炎熱的時段，多吃一些番茄不僅可以為我們提供必要的營養(yǎng)，還能幫助我們開胃消食，抵抗疾病的侵襲。

一年中這個季節(jié)的番茄最好吃

從中醫(yī)的角度來看，番茄性微寒，味甘、酸。歸肝、胃、肺經(jīng)。

1.清熱解暑

番茄性味甘酸，微寒，具有清熱解暑的作用，可以幫助緩解因高溫引起的煩熱不適。

2.開胃消食

中醫(yī)認為番茄有助于促進消化液分泌，在炎熱的三伏天，人們往往食欲不振，此時多吃一些番茄可以幫助開胃，促進消化。

3.涼血平肝

對于肝火旺盛、血熱妄行等癥狀，番茄有一定的調理作用。

4.豐富的營養(yǎng)價值

番茄含有豐富的維生素C、維生素B、維生素A、果糖以及鉀、磷、鈣等微量元素。這些營養(yǎng)物質對于身體健康至關重要，能夠提高機體免疫力，對皮膚也有好處。

5.抗氧化作用

番茄中含有的番茄紅素是一種強抗氧化劑，被稱為“植物中的黃金”。

燒熟的西紅柿中番茄紅素水平更高，有益于人體健康。這種抗氧化作用可以幫助抵抗自由基的損害，從而預防心血管疾病等慢性病。

6.降低血壓和預防中風

番茄中富含鉀元素，適量攝入鉀離子可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高。

此外，研究發(fā)現(xiàn)，與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風幾率低55%。

那番茄到底可以怎么吃？

1.生吃

最簡單的方法就是直接將番茄洗凈生吃，這樣能最大程度地保留其營養(yǎng)成分，特別是維生素C。此外，也可以將番茄切塊，與其他水果或蔬菜一起做成沙拉食用。

2.糖拌番茄

將番茄切片，撒上適量的白糖，稍作攪拌，即可享用。這種方法簡單易行，既能滿足甜食愛好者的口味，又能攝取到番茄的營養(yǎng)。

3.番茄蛋花湯

把水煮沸，隨后加入切好的番茄塊，待湯汁變紅后，淋入打散的雞蛋液。最后，根據(jù)個人口味加入適量的調味料。在炎炎夏日，這款湯品以其清爽的口感，成為消暑的佳品。

4.番茄肉醬

現(xiàn)在天氣熱，很多人都沒有胃口，也吃不下肉，可以嘗試熬制一些番茄肉醬。無論是拌飯還是拌面，番茄肉醬都是絕佳的搭配選擇。

盡管番茄營養(yǎng)豐富，但并非多多益善。過量食用可能導致腹瀉或其他消化問題。一般來說，每天食用2-3個中等大小的番茄是合理的。

其次，要避免空腹大量食用番茄。空腹大量食用可能與胃酸發(fā)生反應，凝結成不溶解的塊狀物，導致胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

脾胃虛寒及月經(jīng)期間的女性，以及患有急性胃腸炎、急性細菌性痢疾的病人應謹慎食用番茄，以免加重病情。

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