近日，“胃癌年輕化”等話題成為網(wǎng)絡(luò)熱搜。國(guó)家癌癥中心最新數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)胃癌的年發(fā)病人數(shù)超過(guò)35萬(wàn)，發(fā)病率居惡性腫瘤第5位;死亡人數(shù)超過(guò)26萬(wàn)人，死亡率位列第3位。同時(shí)，雖然我國(guó)胃癌高發(fā)年齡集中在45歲以上，但近年來(lái)屢有年輕人被確診胃癌。本市健康管理專家高凌提示，說(shuō)胃癌是“吃”出來(lái)的癌癥并不夸張，胃癌的發(fā)生與飲食息息相關(guān)。

胃癌并不是一天形成的，它往往經(jīng)歷了慢性胃炎、萎縮性胃炎、腸上皮化生、異型增生等幾個(gè)階段，最后才發(fā)展成癌。這個(gè)過(guò)程可能長(zhǎng)達(dá)數(shù)年甚至幾十年。根據(jù)最新報(bào)道顯示，約80%胃癌與幽門(mén)螺桿菌有關(guān)。長(zhǎng)期罹患幽門(mén)螺桿菌感染的病人，胃癌發(fā)病率是正常人群的6倍!幽門(mén)螺桿菌會(huì)破壞胃黏膜，導(dǎo)致慢性炎癥，如果沒(méi)有有效治療幽門(mén)螺桿菌感染，久而久之，胃壁細(xì)胞發(fā)生病變的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)大大增加。很多患者到醫(yī)院檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己的胃早已經(jīng)千瘡百孔。

胃癌另一個(gè)重要致病因素，就是不良的飲食習(xí)慣。一是飲食不規(guī)律，工作繁忙，顧不上吃飯就不吃了。要么暴飲暴食，要么過(guò)度節(jié)食。二是飲食結(jié)構(gòu)單一，長(zhǎng)期只吃一類食物，沒(méi)時(shí)間或不懂得搭配飲食。三是長(zhǎng)期吃腌制、熏制、高鹽的食物，比如咸菜、臘肉、熏魚(yú)，其中的亞硝酸鹽會(huì)在胃里轉(zhuǎn)化為強(qiáng)致癌物亞硝胺。這種物質(zhì)對(duì)胃黏膜的傷害特別大，破壞胃黏膜屏障，就可能導(dǎo)致大量幽門(mén)螺桿菌滋生，如果患者本身就有腸胃不適的癥狀，還會(huì)加重不適癥狀，使得幽門(mén)螺桿菌更加難以根治。此外，吸煙喝酒也會(huì)增加胃癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。還有一個(gè)容易被忽視的習(xí)慣，就是愛(ài)吃燙食。很多人覺(jué)得，熱乎的食物吃下去才舒服，但過(guò)燙的食物會(huì)直接燙傷食道胃黏膜，反復(fù)刺激后，胃黏膜的細(xì)胞會(huì)發(fā)生病變。

那么該如何保護(hù)自己的胃呢?在日常生活中，應(yīng)培養(yǎng)健康的飲食和生活習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣。注意均衡飲食，合理搭配，多吃新鮮蔬菜水果，減少腌制、熏制和高鹽食物的攝入。綠葉蔬菜和水果富含抗氧化物質(zhì)和膳食纖維，可以保護(hù)胃黏膜，降低癌變風(fēng)險(xiǎn)。不吃生食、太燙的食物以及酒和辛辣食物，能夠保護(hù)胃黏膜，增強(qiáng)其抵抗力，削弱幽門(mén)螺桿菌的入侵條件。食材在烹飪前一定要清洗干凈，不喝未經(jīng)處理的水。講究個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，清潔口腔。家庭實(shí)行分餐制，可以阻斷幽門(mén)螺桿菌交叉感染。容易被感染的高危人群，每2到3年進(jìn)行一次胃鏡檢查，50歲以下的成年人，每3年做一次胃鏡;50歲以上者，每2年做一次。定期檢查幽門(mén)螺桿菌，特別是有慢性胃炎、胃潰瘍或家族胃癌史的人，更要重視幽門(mén)螺桿菌的篩查和根除治療。(記者劉波)

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