全媒體記者 張靜 孔莉 丁薈錦

為讓老人吃得放心、健康，驛城區(qū)東風街道綜合養(yǎng)老服務中心積極行動，推行明廚亮灶，不斷加強食品安全管理，筑牢食品安全防線，切實保障老人“舌尖上的安全”。

12月24日，在驛城區(qū)東風街道綜合養(yǎng)老服務中心，廚房功能齊全，環(huán)境干凈整潔，各種餐區(qū)分區(qū)擺放，消毒設施一應俱全。倉庫內(nèi)，新鮮采購的食材分類擺放。

東風街道綜合養(yǎng)老服務中心是由驛城區(qū)民政局按照"重綜合、強輻射"的原則進行規(guī)劃設計的新型街道級養(yǎng)老服務綜合體，可以為老人提供長期托養(yǎng)、日間照料、助餐助浴等多項服務。該中心建成后，憑借著過硬的設施設備和多元化的服務項目吸引了許多老人陸續(xù)入住。

老人李懷宣說，他在這住一年多了，飯菜合口，中午還有點心，感覺很滿意。

為了切實保障老人“舌尖上的安全”，該中心嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全標準和操作規(guī)范，在產(chǎn)品質(zhì)量方面，嚴格把控食材采購渠道，并且配備完整的質(zhì)檢報告，烹飪過程中積極推行明廚亮灶方便接受監(jiān)督。在營養(yǎng)搭配方面，中心會根據(jù)季節(jié)變化，結(jié)合老人身體狀況適時調(diào)整菜譜，讓菜色更豐富，營養(yǎng)更均衡，全方位守護老人健康。

“食品安全高于一切，從食材的挑選到烹飪過程都嚴格規(guī)范，衛(wèi)生標準一絲不茍，每項食材都按要求進行檢測，確保老年人能夠方便地享受到干凈衛(wèi)生、營養(yǎng)均衡、口味適合的餐食。”東風街道綜合養(yǎng)老服務中心負責人李慧介紹說。（編輯 詹云清）

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