【駐馬店廣視融媒訊】（記者 張?zhí)?朱林）明前茶飄香，茶鄉(xiāng)采茶忙。三月下旬以來，隨著氣溫逐步升高，駐馬店市驛城區(qū)胡廟鄉(xiāng)本土的有機茶葉也進入了采摘期，茶農搶抓農時，采摘春茶。

在驛城區(qū)胡廟鄉(xiāng)的礫緣長壽山茶場上，三千畝茶園含綠吐翠，嬌綠欲滴。一垅垅茶樹綠意盎然，宛如一把把小綠傘，整齊有序地排列在田地間。一片片綠芽探出身子，從墨綠色的茶葉中擠出來，盡情地享受著春天的陽光雨露。茶農們頭戴遮陽帽，提著茶簍，來回穿梭在茶樹間，隨著兩手左右開弓，一莖莖清新翠綠的嫩芽在指尖飛舞，形成靚麗的清明采茶景。

據技術員介紹，清明前后是采茶的關鍵時期，這個時候的茶葉葉質細嫩，采摘期很短，如果不及時采摘，嫩芽就會一天一天往外爆長，容易變成老茶。要想制作出質量上乘的茶葉，就必須在清明前后，等茶葉芽頭長出來，外面剛冒一片到兩片嫩葉的時候就開始采摘，這個時候炒制出來的茶葉不僅營養(yǎng)豐富，而且形狀和色澤俱佳。

為了保證茶葉的品質，當天采摘好的嫩芽，當天就要炒制。駐馬店市主打的茶葉品種天中紅，一般制作工序有四道，即殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥；而制作的綠茶一般經過殺青、揉捻、干燥三道工藝。為了炒制出口味絕佳的好茶，茶廠專門聘請具有多年炒茶經驗的老師傅手工炒制茶葉。

經過炒制的芽尖綠茶，湯色清澈，口味甘甜；天中紅紅茶香氣濃郁，養(yǎng)胃養(yǎng)神。受到了消費者的一直好評。

據了解，礫緣茶廠現在可采摘面積已經達到了三千畝，該廠每天會組織一百多人上山采茶。由于明前茶非常珍貴，每天炒出來的干茶產量可以說是供不應求。

跟礫緣茶園一樣，在駐馬店市還有多處茶園，正在搶抓清明有利時機，積極組織茶農采茶、制茶、售茶，拓寬特色產業(yè)發(fā)展鏈條，增加茶農經濟收入。今后，駐馬店市將重點加強生產基地、龍頭企業(yè)、名優(yōu)品牌、茶文化和旅游開發(fā)等建設，進一步加快茶產業(yè)發(fā)展，促進農業(yè)增效，農民增收。
 

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