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泌陽干的這個事兒,據(jù)考證在全國尚屬首次

時間:2016-09-26 16:38:26|來源:駐馬店廣視網(wǎng)|點擊量:33096

駐馬店廣視網(wǎng)訊】(通訊員 馮華宇 長振)在第28屆中原畜牧業(yè)交易博覽會上,泌陽的夏南牛出了一把“國際名”,現(xiàn)場活體彩繪吸引了不少觀眾的眼球,但是最最吸引筆者的是會場中那“色香味”俱全的烤全牛。對于國人來說,烤雞,烤鵝,烤全羊,看過、烤過、吃過都不足為奇,但烘烤近500斤的夏南牛,據(jù)考證在全國尚屬首次。

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據(jù)河南恒都食品有限公司相關(guān)人員介紹,烤全牛一般選擇兩歲齡上下、重量500斤左右的幼牛,先屠宰后排酸,排酸后腌制1天,然后使用定制烤爐碳烤5個小時左右。展會中展出的烤全牛19號凌晨3時開始烤,早上8點左右才烤完畢。
 

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  • 審核 / 李俊杰 劉曉明
  • 終審 / 平筠
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