9月24日，孟州市西虢鎮(zhèn)寺上村小學(xué)學(xué)生在品嘗柿子、葡萄、核桃等森林食物。當(dāng)日，該校100余名學(xué)生參加了中國林科院經(jīng)濟(jì)林所孟州實(shí)驗(yàn)基地的“全國科普日——森林食物魅力探索及科學(xué)普及活動(dòng)”。 張澤斌攝

□本報(bào)記者 趙一帆 河南日報(bào)社全媒體記者 于濤

秋分過后，又到了林果飄香的時(shí)節(jié)。國家林業(yè)和草原局統(tǒng)計(jì)顯示，我國森林食物年產(chǎn)量超過2億噸，人均森林食物產(chǎn)量130公斤左右，居世界前列。森林食物已經(jīng)成為我國繼糧食、蔬菜之后的第三大重要農(nóng)產(chǎn)品。

如此重要的森林食物究竟是什么？河南又有哪些森林食物？如何“向森林要食物”？9月26日，記者采訪了相關(guān)林業(yè)專家。

森林食物是什么

9月26日，中國林業(yè)科學(xué)研究院經(jīng)濟(jì)林所孟州基地里，黃澄澄的柿子掛滿枝頭。

“柿子是典型的森林食物，屬于木本糧食。”中國林業(yè)科學(xué)研究院經(jīng)濟(jì)林所研究員朱景樂說，“除了大家熟知的桃子、蘋果、葡萄等水果之外，核桃、油茶等油料，香椿、食用菌等蔬菜，茶、咖啡等飲料，花椒、肉桂等調(diào)料也都是森林食物。”

從概念來說，森林食物就是森林或者林地生產(chǎn)的食物，它包括可食性的果實(shí)、花、葉、枝、皮、根、脂液以及寄生物、附生物等非木質(zhì)林產(chǎn)品。具體而言，森林食物又分為經(jīng)濟(jì)林、林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)品、間接性食品三大類，林菌、林藥、林菜、林果、林下養(yǎng)殖等都屬于森林食物的范疇。

森林食物的多樣性，使森林有著成為“又一糧倉”的巨大潛力。“森林‘糧庫’可以拓寬食物供應(yīng)的來源，豐富餐桌的營養(yǎng)種類，有利于增加食物供給能力，構(gòu)建多元化食物供給體系，保障國家糧食安全。”朱景樂說。

河南森林食物有哪些

山路蜿蜒而上，直至大山深處。云霧繚繞間，信陽市新縣五馬油茶產(chǎn)業(yè)園到了。

油茶是河南重要的森林食物。眼下正是油茶采摘的時(shí)節(jié)，油茶園里人頭攢動(dòng)，一派繁忙景象。

優(yōu)越的區(qū)位條件為河南發(fā)展森林食物提供了天然優(yōu)勢。“河南地處中原，氣候兼有南北特色，四季分明。山地丘陵面積占比超過四成，且地表土壤質(zhì)地均勻、結(jié)構(gòu)疏松、保肥保墑、易于耕種，是林業(yè)果業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。”省林業(yè)技術(shù)工作總站副站長宋言生介紹。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，河南食用林產(chǎn)品種植規(guī)模1619萬畝，其中結(jié)果面積1164萬畝，年產(chǎn)量達(dá)81億公斤，年產(chǎn)值超過700億元，從業(yè)人員達(dá)280余萬人，已成為河南實(shí)現(xiàn)綠色富民和鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)。靈寶的蘋果和大棗、澠池的杏、西峽的獼猴桃、信陽油茶、寧陵的酥梨、盧氏的核桃等食用林產(chǎn)品譽(yù)滿全國。

如何“向森林要食物”

從林間端上餐桌，森林食品的開發(fā)拓寬了食物來源，也推動(dòng)了各地產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在位于“中國香菇之鄉(xiāng)”西峽縣的河南伏牛百菌園生物科技有限公司展廳里，圍繞香菇打造的各類產(chǎn)品琳瑯滿目。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化。目前，西峽縣已形成了“上接基地、中連市場、下游打造骨干龍頭出口企業(yè)”的完整產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售、加工、出口一體化，香菇醬、香菇脆、香菇醬油等深加工產(chǎn)品廣受市場好評。

“林下經(jīng)濟(jì)是富民產(chǎn)業(yè)，它一頭連著美好生態(tài)，一頭連著鄉(xiāng)村振興。‘向森林要食物’就要因地制宜、量體裁衣，根據(jù)地域特色發(fā)展優(yōu)質(zhì)品種。同時(shí)不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈，把森林資源的優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，發(fā)展出既多樣化、營養(yǎng)健康，又方便快捷的林業(yè)產(chǎn)品，不斷激發(fā)森林食物的供給潛力。”省林業(yè)局科學(xué)技術(shù)處有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

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