近日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《防范外賣餐飲浪費(fèi)規(guī)范營銷行為指引》（以下簡稱《指引》），進(jìn)一步規(guī)范外賣商家營銷行為，落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺主體責(zé)任，防范外賣餐飲浪費(fèi)，營造厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的社會風(fēng)尚。

《指引》結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)特點(diǎn)，緊緊圍繞防范外賣餐飲浪費(fèi)的重點(diǎn)、痛點(diǎn)、難點(diǎn)問題，從規(guī)范外賣餐飲行業(yè)的營銷行為入手，將反食品浪費(fèi)舉措落實(shí)到業(yè)務(wù)全流程的各環(huán)節(jié)。作為引導(dǎo)外賣餐飲行業(yè)落實(shí)反食品浪費(fèi)責(zé)任的重要舉措，《指引》體現(xiàn)以下特點(diǎn)：

一是規(guī)范外賣商家營銷行為。《指引》對外賣可能引發(fā)餐飲浪費(fèi)的營銷行為予以引導(dǎo)，明確相關(guān)環(huán)節(jié)防范餐飲浪費(fèi)的具體要求。鼓勵外賣商家建立健全內(nèi)部管理制度，減少原料、成品浪費(fèi)，提升餐飲供給質(zhì)量，合理設(shè)置起送價格，優(yōu)化滿減優(yōu)惠機(jī)制，明確不得制作、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的直播或者音視頻信息，進(jìn)一步引導(dǎo)行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。

二是發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺引領(lǐng)帶動作用。《指引》引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺認(rèn)真落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)規(guī)定，進(jìn)一步優(yōu)化餐品信息展示方式，完善滿減湊單機(jī)制，加強(qiáng)對平臺內(nèi)經(jīng)營者發(fā)布的廣告內(nèi)容的監(jiān)測、排查，建立健全外賣餐飲浪費(fèi)評價評估機(jī)制，推動反食品浪費(fèi)源頭治理。

三是凝聚多方力量推動社會共治。《指引》鼓勵餐飲行業(yè)協(xié)會等社會組織發(fā)揮自律作用，引導(dǎo)外賣商家遵守法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，自覺開展反食品浪費(fèi)活動。支持消費(fèi)者協(xié)會等社會組織，對網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺和外賣商家防范外賣餐飲浪費(fèi)情況進(jìn)行社會監(jiān)督，推動構(gòu)建多方參與的防范外賣餐飲浪費(fèi)共治格局。

四是加大反食品浪費(fèi)宣傳倡導(dǎo)。《指引》鼓勵網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺、行業(yè)協(xié)會、餐飲品牌加強(qiáng)合作，宣傳、普及防止食品浪費(fèi)知識。鼓勵外賣商家將珍惜糧食、反對浪費(fèi)納入服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容，加強(qiáng)員工反食品浪費(fèi)培訓(xùn)，切實(shí)增強(qiáng)從業(yè)者反食品浪費(fèi)意識。

下一步，市場監(jiān)管總局將指導(dǎo)各地市場監(jiān)管部門加大工作力度，在充分尊重平臺經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)和經(jīng)營主體自主經(jīng)營權(quán)的基礎(chǔ)上，建立健全防范外賣餐飲浪費(fèi)長效機(jī)制，引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺、外賣商家主動落實(shí)反食品浪費(fèi)主體責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范營銷行為，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展。

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